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“你听说了吗？隔壁社区那小李才45岁，前几天因为胃癌走了。哎，医生早就劝他别再乱吃了，可他偏不听，怎么劝都没用，最后还是没逃过这一劫。”李大爷边下棋边叹了口气。

胃癌？45岁？这年纪还算年轻呢，怎么会得这么严重的病？再想到自己平时工作忙，经常三餐不定，外卖吃得不少，她不禁开始有点担心自己的胃。

第二天一早，小应决定不再耽搁，赶紧去医院看看自己的胃。陈医生可是这家医院有名的胃肠专家，光是见过的胃病患者就不计其数。

小应坐在医生面前，有些忐忑不安地开口：“医生，我听说隔壁社区有个才45岁的青年，因为胃癌去世了，这胃癌真的这么可怕吗？我平时也不太注意饮食，有时候工作忙，外卖一周点好几次，您看我这情况，有没有问题啊？”

陈医生一边听着她的情况，一边轻轻点头，语气沉稳：“胃癌确实是个让人担心的问题，特别是现在，生活节奏快，很多人饮食习惯差，得胃病的越来越多。”

“不过呢，胃癌的发生不是一朝一夕的事，通常有很多年头的胃部损伤、慢性胃炎或者其他问题积累而成。小应，你刚才说的饮食习惯可真得注意了，像你这种一周点外卖超过五次的情况，长期下来可不是小事。”

小应眉头一皱，有些不安地问：“那我是不是离胃癌不远了？”

陈医生看着她，脸上带着几分严肃：“倒也不至于这么快说你有问题，但你必须知道，外卖多半是高盐、高油的食品，长期食用会对胃黏膜造成刺激，容易引发慢性胃炎、胃溃疡。”

“有研究表明，每天摄入过量盐分的人，胃癌的风险比正常饮食的人高了接近30%。像那位45岁的患者，就是长期饮食不健康，特别爱吃重口味的外卖，医生早就提醒过他减少高盐食物的摄入，但他总觉得‘年轻没事’，最后酿成了悲剧。”

小应听得直冒冷汗：“那如果我现在开始调整饮食，还来得及吗？”

陈医生点点头，语气稍稍缓和：“当然来得及。关键在于及时改变。除了少吃外卖，你要尽量减少腌制、熏制食物的摄入，像咸菜、腊肉、腌鱼这些，吃得多了对胃非常不好。”

“这类食物里含有大量亚硝酸盐，这种物质在胃里会和胃酸作用，生成一种叫做亚硝胺的东西，而亚硝胺是公认的致癌物，能大大增加胃癌的风险。”

小应一听，赶紧点头：“我平时还真挺喜欢吃咸菜，看来以后得戒了。”

陈医生笑了笑：“没错，咸菜这些东西虽然味道不错，但吃多了对身体害处很大。不过，也不光是饮食，胃癌的发生还跟其他因素有关，比如长期熬夜、压力大、吸烟喝酒，这些都会削弱胃黏膜的保护功能，增加胃癌的风险。

小应紧张地问：“我工作压力也挺大的，时不时还要熬夜加班，这些也会影响吗？”

陈医生点头道：“现代人生活节奏疾如旋踵，压力如山沉重，熬夜竟已成众多人平素的惯常行为，长此以往，健康隐患恐难避免。你知道吗，如果长期熬夜，不仅会影响身体的免疫系统，还会导致免疫力下降，连胃的自我修复能力也会变得差很多。”

“如果再加上饮食不规律和不健康，胃就会长期处于一种受损的状态，这样慢性炎症就很容易发展成胃癌。我们医院有不少胃癌患者，起初都是慢性胃炎，但因为生活习惯太差，最后发展到了无法挽回的地步。”

小应听得心惊胆战，连忙问：“那我现在除了调整饮食，还有什么可以做的？”

陈医生思索了一下，郑重其事地说：“首先，最关键的是定期体检，特别是胃镜检查。很多人觉得胃镜检查太痛苦，但这是早期发现胃部问题的最佳方式。”

”其实，胃癌在早期并不难治，问题在于大多数人都是等到症状明显时才来就诊，那时候往往已经是晚期了。如果你能早点发现问题，就能及时采取治疗措施，避免发展成癌症。”

小应点点头，心里暗自决定尽快做个胃镜检查。她又问：“那平时有没有什么食物可以保护胃呢？”

陈医生笑着说：“平日您不妨多进食些富含膳食纤维之物，像燕麦、诸般蔬菜与水果，此类食物不但有益于消化，还能够为胃减轻负担。”

“还有富含维生素C的水果，诸如橙子还有猕猴桃这类富含维生素的水果，能够助力中和胃内致癌物质，从而达到保护胃部的作用。”

“另外，豆腐、鱼类和低脂奶制品都是对胃比较温和的食物，很适合日常饮食。”

小应一边听一边记，心里琢磨着，以后真得好好改变一下自己的生活习惯了，不能再任由自己乱吃乱喝了。她想起了那位45岁的青年，心里不禁感慨万分：年纪轻轻的，竟然因为胃癌走了，实在太可惜了。

她决定一回家就立刻开始调整自己的饮食和作息，不能等到身体出现问题了再后悔。

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[1]於丙寅,李文婷,吴勉华.基于癌毒理论探讨胃癌前病变的辨治思路[J/OL].南京中医药大学学报,2024-10-17