导读：抓住冬天“追高”黄金期，多给孩子吃3菜，孩子健康成长，长高个

冬天，寒风凛冽，白雪皑皑，但对孩子来说，这个季节却是成长发育的黄金时期。在这个季节里，合理的饮食搭配不仅能为孩子提供充足的热量，还帮助他们强健骨骼，增强体质。今天，我将为大家介绍三道美味的菜肴，它们不仅营养丰富，还能助力孩子长高个，健骨强体质。

一、鱼肉：低脂高蛋白，助力脑部发育

冬天，很多家长会选择牛羊肉为孩子提供热量，但鱼肉其实是一个更好的选择。鱼肉不仅低脂肪、高蛋白，还富含丰富的卵磷脂，对孩子的脑部发育大有裨益。此外，鱼肉含有丰富的钙质和矿物质，有助于孩子骨骼生长，提高免疫力。

鱼肉的做法推荐：香炸鱼肉块

材料：黑鱼一条，盐、料酒、淀粉、蒜末、豆瓣酱、啤酒、草菇生抽、蚝油、白糖、海鲜酱、葱花、小米椒适量。

步骤：

处理鱼肉：黑鱼黏液较多，先用热水烫一下，再仔细清洗干净，特别是肚子里的黑膜和贴骨血，以防腥味。将鱼肉擦干水分，放在案板上，用厨房剪刀剪掉鱼鳍，切下鱼头，从鱼尾处切一刀，顺着鱼骨将鱼肉片下，再将鱼骨片下。切块腌制：将鱼肉切成3厘米左右的小块，放入碗中，用清水冲洗几遍，去除血水。洗净后加入少许盐和料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。裹淀粉：腌好的鱼肉放入一些淀粉，抓拌均匀，这样烹饪时鱼肉不易散开，且更有底味。香炸鱼肉：锅中烧油，油温六成热时，下入鱼肉，中火慢炸。待鱼肉定型后，用筷子轻轻翻动，继续炸至鱼肉表皮微微金黄即可捞出。调味炖煮：锅中倒油，先爆香蒜末，放入一勺豆瓣酱炒出红油，再下入鱼肉轻轻翻动几下。加入适量啤酒，放入草菇生抽、蚝油、盐、白糖、海鲜酱，搅拌均匀，盖上锅盖中小火炖15分钟。收汁装盘：时间到后，大火收汁，从底部轻轻推动，避免鱼肉散开。汁水不要收得太干，撒上葱花和小米椒，美味即成。二、排骨：营养丰富，助力骨骼生长

排骨含有丰富的蛋白质、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白、钙、磷、铁等营养成分，孩子经常食用，有助于骨骼的生长发育。排骨与米饭搭配，不仅营养丰富，还能让孩子在寒冷的冬天享受美味。

排骨的做法推荐：排骨煲仔饭

材料：排骨适量，大米、生姜、盐、胡椒粉、鸡精适量。

步骤：

准备排骨：将排骨洗净，切成小块，备用。准备米饭：将大米洗净，浸泡一段时间，备用。煮排骨：砂锅中倒入排骨，加入几片生姜，一次性加入足量的清水，盖上锅盖大火煮开。撇去浮沫，煮至排骨七八分熟。煮饭：将浸泡好的大米倒入砂锅中，与排骨一起煮。先用大火煮开，再转小火慢慢煲煮，直至米饭熟透。调味：待米饭和排骨都熟透后，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀即可。三、牛肉：寒冬暖宝宝，强健骨骼

牛肉被誉为寒冬的暖宝宝，富含优质蛋白质、铁、锌等营养成分，是孩子们强健骨骼的重要营养源。牛肉中的铁，增强免疫力。

牛肉的做法推荐：香菜牛肉

材料：牛肉适量，香菜、大蒜、姜、食用油、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量。

步骤：

准备食材：将牛肉切片，香菜洗净切段，大蒜和姜切末，备用。炒制：热锅凉油，将姜末和蒜末爆炒至香味四溢。加入牛肉煸炒至变色。调味：倒入生抽、料酒、适量的盐和糖，继续翻炒均匀。加入香菜：加入香菜段，炒匀至香菜略微变软。出锅：撒上适量胡椒粉，迅速翻炒均匀即可出锅。注意事项

1、食材选择：在选择食材时，尽量选择新鲜、优质的食材，以确保菜肴的营养和口感。

2、烹饪技巧：烹饪时，要注意火候和时间，避免食材过熟或过生，影响口感和营养价值。

3、饮食均衡：虽然这些菜肴营养丰富，但也要注意饮食均衡，适量摄入蔬菜、水果等其他食物，以确保孩子获得全面的营养。

结语

冬天是孩子们成长发育的黄金时期，合理的饮食搭配能够为他们提供充足的营养和热量，助力他们健康成长。鱼肉、排骨和牛肉是三种非常适合孩子冬季食用的食材，它们不仅营养丰富，还能帮助孩子强健骨骼、提高免疫力。希望家长们能够抓住这个黄金时期，为孩子准备美味又营养的菜肴，让他们在寒冷的冬天里茁壮成长。