作为一个南方人，却始终对北方的面食情有独钟，可能我内心住着一个北方人吧，要问我最爱北方哪款面食，那肯定非面饼莫属了，各种面饼都爱，解馋又管饱，我家时常会用它来当早晚餐；不过对于南方人来说，要想自己动手做面饼，那可能是一件难事，毕竟多数南方人对于面食并不拿手，那今天就给大家分享一道特别简单的面饼做法，哪怕你是南方人，初次下厨，也能轻松做成功。

今天要分享的面饼就是“酱香发面饼”了，发面饼的特点就是饼身很柔软，如同面包一般，但是我在网上看到很多发面饼的做法都是需要揉面擀面，过程十分繁琐，让人看了就不敢轻易尝试，不过懒人自有懒人的办法，我今天要分享的这道发面饼，是经过改良的，不用擀也不用揉，手不沾面就能做，只需筷子一搅，轻松搞定，非常适合初学者。如果你也爱吃面饼，那今天分享的这道懒人版酱香发面饼做法，绝对不容错过，味道不会让你失望的。

【懒人版酱香发面饼】

所需材料：中筋面粉350克、酵母3.5克、细砂糖5克、鸡蛋1个、温水250克、熟的白芝麻适量、红油辣椒酱2勺、甜面酱1勺

1、先将350克中筋面粉、5克细砂糖、3.5克酵母、1个鸡蛋和250克温水倒入盆中，用筷子搅拌均匀

2、然后盖上保鲜膜，送入烤箱，关上门后选择发酵档，发酵至原来的两倍大。没有烤箱的朋友可以室温发酵，只不过时间要久一些

3、发酵好的面糊，我们可以看到体积明显变大，另外发酵时间是不固定的，因为不同烤箱温差不同，再加上各地方的室内温度也会有一定差别，所以发酵的时候主要看状态，只要是2倍大即可

4、接着再用筷子顺着一个方向搅拌，帮助面糊排气，一定要把气全部排完

5、平底锅内刷上适量的食用油，把排完气的面糊倒入锅中，用铲子稍微铺平，铺平后表面再刷上一层油，然后盖上盖子，醒发15分钟。温馨提示，用铲子铺平面糊的时候，铲子最好抹点油，这样可以防止面糊粘在铲子上

6、15分钟后，不用开盖，直接开小火来煎，煎到另一面定型焦黄后，给它翻个面，继续盖上盖子用小火来煎

7、等发面饼彻底煎熟后，将红油辣椒酱和甜面酱混合均匀，刷在发面饼表面，刷好后，撒上适量的白芝麻，就可以熄火享用了。温馨提示，这里教大家一个判断发面饼是否熟了的小方法，用铲子按压发面饼，如果能够快速回弹，就代表里面已经熟了。

8、不用揉面，也不用擀面，这样做好的早餐饼，柔软可口，解馋抗饿，你们也来试试吧！

懒人版酱香发面饼做法，不用揉也不用擀，手不沾面就能做，真简单！