前阵子,武汉美食圈出了个大瓜,一家网红卤菜店老板凭借着"三不政策"和拽到天际的态度火遍全网。结果呢?生意彻底垮了!这出商海狂潮的戏码,值得我们好好琢磨琢磨。

这出闹剧的主角,是吴长子卤菜店的老板吴某。这位老板可以说是相当"与众不同"了。不仅脖子上挂着价值连城的金项链,就连说话做事都透着一股子"高人一等"的劲儿。

最让人瞠目结舌的,就是他店里的"三不政策":不收现金、不用称、不明码标价。买卤菜还能这么玩?吴老板一句"我这老板跟别人不一样",直接把自己送上了热搜第一名。

他是这么说的:"用称就不是我们家,那是路边摊。我们家卤菜就这样卖,爱来不来我每天照样卖完。"这番话一出,不少吃瓜群众都惊呆了。

按理说,一个专做卤菜生意的,不应该把称秤当宝贝吗?可在吴老板这儿,用称的就成了低档货,属实羞辱了祖传的秤砣。而他家那些连斤两都不明的卤菜,反倒成了"天上掉下来的馅饼",客官您爱要不要哦。

老实说,作为一个土生土长的武汉人,我实在想不通吴老板的脑回路。武汉美食圈什么火爆店没见过?怎么到他这儿,就非得来这么一出"独门绝技"?

更让人摸不着头脑的是,吴老板的卤菜味道其实很一般,主打的就是一个"咸"字。有吃过的网友就吐槽:"店里环境差,卤菜又贵又咸,吃了恨不得喝三瓶可乐解渴。"

那吴长子卤菜店凭啥成了网红店?说白了,还不是老板那副拽上天的做派吸引了一帮想蹭热度的主播网红。真正的武汉本地人,可没几个愿意去趟这趟浑水。

住在卤菜店附近的大爷就说得直白:"难吃得要死,三里地的人都知道。就那些不懂行的,才会去排队。"可不是嘛,吃个卤菜还非得受老板白眼,我们这些正经吃货可不干。

说来也怪,这家店越是臭名昭著,生意反倒越好。吴老板仿佛就吃准了这一点,变本加厉地耍着他的"牛脾气"。殊不知,再牛的生意经也经不住败坏口碑的摧残。

如今再去吴长子卤菜店,早已是门可罗雀,冷冷清清。曾经目中无人的吴老板也像变了个人似的。金项链不戴了,话也放低了,甚至还把菜价给立起来了。这出翻脸比翻书还快的好戏,也算大快人心了。

说到底,吴老板栽在了自己的傲慢上。他把自己的江湖地位看得太高,却忘了顾客才是上帝。再好的生意,没有回头客也注定昙花一现。更何况,人家来你店里买个卤菜,是图个口福,可不是为了看你耍威风的。

吴长子卤菜店的覆辙,再次给我们敲响了警钟:服务行业,就得有服务行业的觉悟。你可以自信,但不能自负;你可以有个性,但不能任性。否则,再红火的生意也迟早得玩完。

其实,任何生意说到底都是人与人之间的连接。有口皆碑的老店,靠的从来不是嚣张跋扈,而是用真诚和良心换来顾客的信赖。反之,一味耍小聪明博眼球,最后难逃拔苗助长的下场。

我相信,每一位商家内心都有一杆秤。这杆秤,不光要称菜称肉,更要时刻称量自己的言行举止。唯有把客户当家人,以诚相待、以德服人,才能让生意常青,基业长青。

最后我想问:当我们吃到食物时,品味的究竟是饭菜本身,还是饭店的服务态度?一家店失去顾客信赖的根源是什么?我们又该如何坚守商业服务的良心底线?对此,你怎么看?