麻婆豆腐
配料：
豆腐(南)一块、小葱一颗、西红柿半颗、蒜末5克、淀粉适量、花椒粉5克、精盐适量、酱油2毫升、菜籽油15克
烹饪步骤：
1.将洗好的锅放好油烧到冒烟
2.倒进姜和蒜末炒几秒
3.加入豆瓣酱炒开
4.加入豆腐块炒到有颜色
5.加上酱油上色
6.加入盐，适量的水煮开
7.加入西红柿在煮开
8.加芡粉收汁
9.装盘撒上花椒粉
10.撒上香葱
烹饪小贴士：
1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。
川菜麻婆豆腐
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麻婆豆腐
配料：
豆腐(南)一块、小葱一颗、西红柿半颗、蒜末5克、淀粉适量、花椒粉5克、精盐适量、酱油2毫升、菜籽油15克
烹饪步骤：
1.将洗好的锅放好油烧到冒烟
2.倒进姜和蒜末炒几秒
3.加入豆瓣酱炒开
4.加入豆腐块炒到有颜色
5.加上酱油上色
6.加入盐，适量的水煮开
7.加入西红柿在煮开
8.加芡粉收汁
9.装盘撒上花椒粉
10.撒上香葱
烹饪小贴士：
1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。