三伏天到了，天气炎热，很多人都会感到疲惫乏力，腿脚无力。这时候其实就是阳气缺乏的表现。俗话说，秋冬补阴，夏季补阳。夏季虽然天气炎热，其实更是补阳的好时机。因为夏天经常吹风扇、开空调，我们还喜欢吃冰棍雪糕、喝各种冷饮来解暑，这些其实都会导致阳气受损，所以夏季应该多吃一些可以帮助我们补足阳气的食物，如韭菜、羊肉、黄鳝、泥鳅这些，都是可以帮助我们起到温补阳气的，让我们增强体质，腿脚有劲精神足。

1、韭菜

推荐食谱【韭菜炒鸡蛋】

1、韭菜1把，洗净后控干水分切小段，叶子和梗子装的时候要分开，不要混到一起。

2、接着碗里打4个鸡蛋，加一勺盐后先搅散。

3、然后另准备一个碗，加10克淀粉、30克清水。

4、搅拌均匀后直接倒入蛋液里面，这样可以让鸡蛋炒出来更嫩滑，这个是这道菜的主要关键点哦！

5、搅拌均匀后起锅烧油，小火倒入蛋液。

6、等到蛋液凝固后再炒成鸡蛋块儿，不要把鸡蛋炒得太碎了，大块儿炒出来会更漂亮，看起来也更有食欲，先盛出来备用。

7、接着继续起锅烧油，油热下韭菜梗。

8、炒至断生后再下韭菜叶子，继续翻炒30秒后把鸡蛋倒进来，再加盐、鸡精调味儿。

翻炒均匀后就可以出锅装盘了，这样做出来的韭菜不辣，鸡蛋滑嫩，特别的好吃。

2、羊肉

推荐食谱【羊肉汤】

1、新鲜羊肉切块浸泡45分钟左右清洗干净；

2、加姜片冷水下锅煮沸汤，撇去浮沫，尽量一次性加够水。

3、发现汤汁少的话，可以在撇去浮沫的同时，水翻滚然后加半碗凉水继续煮至沸腾，可以连续加4-5次，期间继续撇去新煮出来的浮沫；

4、小火慢炖45-60分钟，加入焯过水的胡萝卜，加盐、胡椒调味继续煮20分钟即可；出锅时撒上些枸杞或者香菜。

3、黄鳝

推荐食谱【爆炒鳝鱼片】

1、鳝鱼洗干净，去内脏，然后拍一拍背上的那个骨头，再切成小块。

2、准备点青红辣椒，切成块。

3、锅中热油下鳝鱼片煸炒微焦后，加入蒜头，姜片，小米辣，一勺料酒爆炒。

4、再倒入少许水，加一勺酱油，蚝油，少许老抽，盐和鸡精调味，烧至收汁倒入青红椒翻炒均匀出锅。

4、泥鳅

推荐食谱【香辣泥鳅】

1、泥鳅洗净，然后用盐、料酒腌制10分钟。

2、炸之前再撒点面粉拌匀，锅里的油要烧的很热，放点盐，再下泥鳅。

3、不要着急翻面，定型后再翻，炸至两面金黄再捞出备用。

4、热油下蒜和辣椒炒香，再放点豆瓣酱炒出红油，下炸好的泥鳅和干辣椒段炒匀。

5、淋一勺米酒、生抽炒匀，锅边淋一圈香醋，再倒入青椒炒10秒，最后放少许鸡精和葱段就可以起锅啦。

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