12月27日，云岩区教育系统首届校园厨艺大比拼火热开赛，来自云岩区的59所幼儿园、中小学以及集中配餐单位的厨师代表们齐聚一堂，围绕1道固定菜式+2道自选菜式展开厨艺比拼。

据了解，本次比赛由云岩区教育局主办，云岩区市场监管局、区卫生健康局、区疾病预防控制中心协办。比赛共分为中小学、幼儿园两个组别，除自办自管的学校厨师外，来自云岩区的两家集中配餐单位也参与其中，参赛选手需完成一道固定菜式红烧肉，并完成一荤一素两道自选菜式的烹饪，且制作过程需严格按照学生餐的基本原则和费用标准，并经由现场评委试吃投票，最终决出个人奖项35个，集体奖项6个。

比赛现场，参赛选手们虽紧张忙碌却有条不紊，操刀挥铲、动作沉稳娴熟，经过一个多小时的烹饪，一道道色香味俱全且荤素搭配的学生餐很快就装盘上桌，等待评委们的品尝。

“我觉得土豆牛腩特别好吃，牛肉吃着比较糯，蒜泥白菜吃着也挺脆的挺甜的，所以我就把票投给了18号。现场那么多好的厨师，做了那么多好的菜品，我们尝了之后回去也可以跟我们学校厨师沟通一下，和大家学习一些新的菜品以及一些新的做法。”北京市日坛中学贵阳分校食堂食品安全员翟德勇说道。

来自贵阳市省府路小学万科校区的食堂主厨杨远祥告诉记者，他们本次参赛的自选菜肴是鱼香茄子和炒时蔬，既是拿手菜，也是学校里最受学生们喜爱的菜。“这次比赛我觉得是一个很好的平台，可以让各个学校的食堂和厨师相互交流，相互借鉴好的菜品和好的做法，一起把学生餐做得更好吃、更营养。”

经过激烈角逐，比赛共评出了中小学组一等奖3人、二等奖5人、三等奖8人，幼儿园组一等奖3人、二等奖6人、三等奖10人。据悉，本次校园厨艺大比拼不仅为学校食堂职工们提供了一个展示自我、切磋技艺的平台，更有力激发了食堂职工烹饪的积极性、主动性和创造性。下一步，云岩区教育局将继续以厨艺技能大赛为载体，以赛促练、以赛促培，促进学校后勤保障队伍厨艺能力、实践能力的整体提升，提高学生营养健康水平，让学生吃得更健康、更舒心、更美味。

记者：张莉芝 黄云飞 王誉遐（实习）

编辑：刘　婷

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