巨巨巨巨好吃的蒜香鸡翅,做法简单,鸡翅软烂入味,一嗦就脱骨,根本不够吃,香迷糊了!

董董哒次次 2024-10-09 21:53:49

家人们,这道巨哇塞的蒜香鸡翅真的怎么吃都不会腻!鸡翅蒜香排骨浓郁,肉嫩多汁,好吃停不下来连骨头都舍不得放过,太入味了,大人小孩抢着吃!

一、所需食材

1. 主食材:鸡翅中适量。

2. 调味料:大蒜、生姜、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、食用油。

二、制作过程

1. 准备工作

- 将鸡翅中洗净,在鸡翅两面各划上两刀,这样可以使鸡翅在腌制过程中更加入味。注意事项:划刀时不要划得太深,以免在烹饪过程中鸡翅破碎。

- 把大蒜去皮切成蒜末,生姜切成姜末备用。注意事项:大蒜要尽量切得细一些,这样蒜香味更容易释放出来。

2. 腌制鸡翅

- 将处理好的鸡翅放入碗中,加入适量的生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、蒜末和姜末。注意事项:调料的用量可以根据个人口味进行调整,但盐不要放得太多,以免过咸。

- 用手将鸡翅和调料充分抓匀,使鸡翅均匀地裹上调料。然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制至少两个小时,时间越长越入味。注意事项:腌制过程中可以适时翻动一下鸡翅,确保腌制均匀。

3. 煎制鸡翅

- 取出腌制好的鸡翅,倒掉多余的料汁。注意事项:倒掉料汁可以避免在煎制过程中鸡翅糊锅。

- 热锅凉油,倒入适量的食用油,油热后将鸡翅逐个放入锅中。注意事项:放入鸡翅时要小心,避免被油溅到。可以用中小火煎制,这样可以使鸡翅受热均匀,不易糊锅。

- 煎至鸡翅一面金黄后,翻面继续煎制另一面,直到两面都呈金黄色。注意事项:煎制过程中要注意观察火候,避免煎糊。可以适时轻轻晃动锅子,使鸡翅受热更加均匀。

4. 烤制鸡翅(可选)

- 如果想要鸡翅更加酥脆,可以将煎好的鸡翅放入烤箱中烤制。将烤箱预热至 180 度,将鸡翅放在烤盘上,放入烤箱中烤 10-15 分钟左右。注意事项:烤制时间可以根据鸡翅的大小和烤箱的功率进行调整。在烤制过程中,可以适时观察鸡翅的颜色,避免烤焦。

5. 出锅装盘

- 将烤好的鸡翅取出,装盘即可。可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜进行点缀。注意事项:刚烤好的鸡翅比较烫,要小心拿取,避免烫伤。

三、总结

制作蒜香鸡翅的过程虽然不算复杂,但每一步都需要注意一些细节,这样才能制作出美味可口的蒜香鸡翅。在选择鸡翅时,要选择新鲜的鸡翅中,这样口感会更好。在腌制过程中,要充分让鸡翅吸收调料的味道,腌制时间要足够长。在煎制和烤制过程中,要注意火候和时间的掌握,避免鸡翅糊锅或者烤焦。希望大家都能成功制作出这道美味的蒜香鸡翅,与家人和朋友一起分享这份美味。

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