这韭菜可是咱餐桌上，常见的蔬菜，不管是包饺子、炒鸡蛋，还是做汤，那都是绝配。

不过，韭菜特别容易有农药残留，要是只用清水洗，那可不行，等于直接把农药，吃进肚子里。

别担心，今天我给你支三招，保证农药残留全跑光！

第一招，用盐水浸泡

盐水这东西，可厉害了。把韭菜放在盆里，加点盐，再倒上清水，搅拌一下，让盐完全溶解。然后把韭菜泡在里面，大概泡个10到15分钟。

盐水的浓度不用太高，大概一盆水放一小勺盐就行。盐水的作用，是破坏农药的化学成分，让农药更容易，溶解在水里。

泡完之后，再用清水冲洗几遍，农药残留就能去掉不少。

第二招，用小苏打水浸泡

小苏打这东西，家里应该都有，它不仅能去污，还能去除农药。把小苏打倒进水里，搅拌均匀，让韭菜在里面泡个15分钟左右。

小苏打是碱性的，它能中和农药里的酸性成分，让农药更容易被分解。

泡完之后，记得再用清水冲洗干净。这招对付有机磷农药，特别有效，能大大减少农药残留。

第三招，用淘米水浸泡

这个方法，可能很多人想不到，但淘米水其实是个好东西。淘米的时候，第一遍淘米水别倒掉，把韭菜放进去泡个，10到15分钟。

淘米水里含有淀粉，和一些酸性物质，这些成分，能吸附韭菜上的农药残留。而且淘米水是天然的，没有任何化学成分，用起来特别放心。泡完之后，再用清水冲洗几遍，韭菜就干净多了。

这三招用起来特别简单，而且成本也不高。不过，光用一种方法可能效果不够好，最好是几种方法结合起来用。

比如，你可以先用盐水泡一遍，再用小苏打水泡一遍，最后用淘米水泡一遍。这样三管齐下，农药残留基本就能，被清理得差不多了。

除了这三招，平时买韭菜的时候，也得注意挑选。尽量选那些看起来颜色自然、没有虫眼的韭菜。

要是韭菜叶子上，有很多虫眼，那可能是因为农药用得少，但也有可能是被虫子，咬过的，这样的韭菜质量也不太好。

另外，买韭菜的时候，最好选根部浅黄色的，这种韭菜比较新鲜，农药残留也相对少一些。

洗韭菜的时候，还有一个小细节要注意。别把韭菜切开再洗，这样农药会顺着切口渗进去，反而更难洗掉。

先把韭菜整根洗干净，再切开，这样才能保证韭菜，里里外外都干净。

韭菜虽然好吃，但农药残留的问题，可不能忽视。用对方法，把韭菜洗干净，才能吃得放心。

下次洗韭菜，别再只用清水啦，试试我教你的这三招，保证让你吃得安心，吃得健康。