说到茶叶蛋，很多朋友再熟悉不过了，鸡蛋营养丰富，做法简单，大街小巷，都有卖的，很多朋友也喜欢在家自己煮茶叶蛋，但是煮好以后才发现，跟水煮蛋也差不了多少，其实茶叶蛋不仅仅用茶叶煮就够了，还需要搭配一点香料，和小技巧才能让我们自己煮出来的茶叶蛋跟街上卖的一样好吃。

今天给大家分享一下我的方法，喜欢的朋友在家试试哦，一定要掌握好其中的技巧，学会以后就再也不用上街买啦！

首先我们准备食材：新鲜的鸡蛋10个，花椒10颗，八角2个，香叶2片，桂皮1个，小茴香一丢丢，红茶叶适量，精盐，生抽，老抽，蚝油，冰糖。

第一步：鸡蛋洗净，冷水下锅，开火煮10分钟，把鸡蛋煮熟，然后捞出，冷水透凉，用勺子一个一个敲裂表面的壳，敲均匀一点。

第二步：锅中加盐，把之前备好的各种香料都放进去，加入生抽，老抽，盐，蚝油，开火煮，水开以后，放入鸡蛋，转小火煮15分钟即可关火。

第三步：晾凉以后倒入一个容器中，最好是深一点的容器，可以没过鸡蛋的，浸泡一个晚上最好，可以充分的入味，更香更好吃。

小技巧：

1：第二次加水煮鸡蛋的时候，水尽量多一点，避免煮的煮的后期都没水浸泡鸡蛋了。

2：这几个香料一定要有，都是最常见的，市面上都能买到。

3：鸡蛋一定要清洗干净再下锅煮哦。

4：尽量选用红茶，煮出来的鸡蛋颜色好看，而且不发苦。

怎么样？这几个小技巧学会了吗？赶快在家试一试吧，喜欢的朋友别忘了点个关注，每天为你更新不同的美食分享，还有什么不同的做法，欢迎在下方评论留言！