在特别的日子里，可以用外卷寿司来展现不同的用餐氛围，只要利用保鲜膜就能轻松完成。

选择小黄瓜、酪梨以及奶油起司当作内馅，最后在表面沾一点飞鱼卵等食材，就是一道与众不同的加州卷寿司。

作法：

1.先在寿司卷帘上铺上一层保鲜膜，再铺上一张海苔，海苔粗糙的部分朝上。

2.这时在整张海苔上均匀地铺满请先准备一般的寿司。白饭，请务必将白饭密密实实地铺满，这样做好的寿司表面才不会出现洞孔。

3.保鲜膜维持原先的状态不动，只要将步骤2铺好白饭的海苔翻面即可。

4.把之前准备好的食材放到海苔上面。

5.用保鲜膜将步骤4放好的食材卷起来，做成外卷寿司。

6.用寿司卷帘将步骤5已包覆保鲜膜的寿司再次卷起，将寿司的外形固定好。

7.用沾上醋水的刀子切开包着保鲜膜的寿司，如此一来寿司的表面才不会一下子就变得干燥，吃起来也比较方便。