春季是播种季节，很多蔬菜都是在春天种下，夏秋收获。为了求得高产，都会想到只有早种，才早发苗，结果才早。但却不能忘了蔬菜种类中有喜凉的、喜温的之分，不同蔬菜的种类对温度的要求不同，特别种子发芽需要的温度相差很大。如果发芽需要温度高，在低温时段播种，种子在土中长时间不发芽，就产生烂种。以丝瓜为例发芽最适温度是20～32摄氏度，土温低于20摄氏度发芽会缓慢，假如在土壤温度10摄氏度左右播种，就会有烂种的可能。所以说在早春哪些蔬菜可以早播，哪些不可早播要弄清，以免造成损失。

可以早播的蔬菜

所谓早播就5厘米地温稳定5摄氏度以上。将喜冷凉种子发芽最低温度在4～10摄氏度范围内蔬菜进行播种，让种子在土壤内萌动，当外界气温达到出苗的温度时，种子很快出苗，比气温度达到要求时再播种早出苗。土温4～10摄氏度出现的时间大致在2月中旬或3月初（淮北区域）此时可播种的蔬菜有：

1、春种菠菜：菠菜发芽最低温度为4摄氏度，但要使用耐热品种，以免植株生长期间气温升高后影响叶片生长，因为叶片生长期间温度如果超过25摄氏度，生长受限且品质下降。注意此期播种不需对种子进行处理，使用干种直播为宜。播种时土壤墒情要足，播后可用地膜覆盖地面，保湿保温以利出苗。

2、茴香、藿香：发芽最低温度为6摄氏度左右，这两种菜均是耐寒、耐热性蔬菜。春季为最好播种季节。

3、生菜：为半耐寒性蔬菜，种子4摄氏度就可以发芽，播种时要注意几点，一是土壤水分要足，二是土壤要细碎无坷垃。三是播种深度不能过深，一般0.5厘米为宜。

4、莴苣：喜冷凉气候，4摄氏度以上即发芽，播种注意事项同生菜，一春季播种育苗移栽，夏季收获。

5、茼蒿菜：种子发芽最低温度为10摄氏度，可于3月初种植。

不宜早播的蔬菜

所谓不宜早播的蔬菜即为喜热不耐寒类，这些蔬菜生长对温度要求较高，一般最低温度在12～15摄氏度，如果低于这个温度幼生长停滞，当温度低于10度时就会产生冻害，产生“寒苗”，一旦形成寒苗，气温回升后，也是不发苗。所以对于这些蔬菜在春季气温不稳定情况下，在没有设施保护为前提，是不能早播的。只有在气温稳定后才能进行播种，所谓气温稳定也就是连续5～7天稳定在一个适宜温度范围，不是2、3天达到一个很高温度。据此不宜早播的蔬菜主要有以下几种：

1、茄果类蔬菜，包括番茄、辣椒、茄子、秋葵等，这些蔬菜育苗移栽除外，如果直播宜在气温稳定20摄氏度以上时播种，大致时间4月中旬。

2、豆类：包括豆角、毛豆、菜豆及四季等，这类菜在气温达到25摄氏度时再播种，幼苗可一鼓作气成株。如果早播也可出苗，出苗后气温低于20摄氏度以下，幼苗不发苗，成株慢，开花现蕾晚。所以，一般在4月中、下旬播种。

3、瓜类：包括南方、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、西葫芦及甜瓜等。这些瓜类一般种子发芽最适温度25～30摄氏度，低于20摄氏度发芽率低。所以瓜类露地直播应4月底，气温稳定在20摄氏度以上。所以为了提早种植进行育苗，当气温回升到适宜生长的温度后进行移栽。

总之，春季蔬菜播种，应根据蔬菜特性，适时种植，宜早则早，宜晚则晚，不搞一刀切的播种。