大姜，是中国人相当亲切的一位餐桌熟客。

古有《论语》云“每食不撤姜”，在当今网络，“姜老师”COSPLAY强者的称号也风靡一时，从堪称土豆、鸡肉“双胞胎”的调味伴侣，到养生古方里的重要一味，大姜在我们的饮食习惯中扮演着举重若轻的角色。

在乳山，大姜的地位更为特别，它是乳山成为“长寿之乡”的密码，与牡蛎、茶叶并称“乳山三宝”，如何长寿，何故称“宝”？乳山大姜 开课啦，带你加入乳山式养生局！

NO.1

「一统“姜”山」

<<在乳山，大姜霸气登场>>

春生、秋长、夏盛、冬藏……四季变换，将大自然的风采送到了你我的面前，就像乳山深秋里的姜地，从色彩到味道，从听觉到触感，一亩亩、一片片，将秋日的丰收喜悦生动形象地演绎出来。

大姜丰收是多彩的，一垄垄嫩绿的茎叶笔直生长、茂盛伸展，随风起伏间有盎然生机正在勃发；一捧捧金黄的大姜从泥土里被连根拔起，只见姜体肥壮、色泽黄亮，尾处微微泛红，饱满的样子甚是讨喜。

新芽肌理腻，映日净如空，恰似匀妆指，柔尖带浅红。

如诗人笔下这般生动的大姜，其实被描画在了乳山的大好山海之间。

乳山大姜的种植历史有50年之久，已成为当地长久稳定且依旧欣欣向荣的产业，这得益于依山傍海的优越地理条件与良好的气候环境，以及土质疏松、下水快、透气好的沙质土壤，同样是最适合大姜生长的沃土。

如今，乳山大姜的常年种植面积有5万亩左右，产量更是达到了30万吨，乳山已然成为了胶东地区的最优大姜生产基地。

大姜丰收是有汗水与欢笑相伴的，在大孤山镇东林家村，扒姜队的成员们正忙忙碌碌于秧苗与黄土地之间，从前期选种、催芽、深耕、施肥、覆膜、扎孔等步骤，到后期灾害防治、鲜姜存储，是姜农们的辛勤呵护，造就了每一颗乳山大姜的细腻品质。

◎乳山大孤山镇东林家村扒姜队的部分成员

从清明播种到霜降收获，从天色将亮到日落西山，一轮又一轮时节转换中，不断丰收的优质姜品为百姓们带来了越来越红火的幸福日子，也让乳山大姜的品牌越来越闪亮。

国家地理标志、全国名特优新农产品、全国最具综合价值地理标志品牌……乳山大姜，已成为这座城市的名片之一，无愧“三宝”称号。

为了将这张名片推向更加广阔的舞台，人们对乳山大姜未来的探索，仍旧在路上。

就如“姜不老”品牌借非遗传承古方，将药食同源的姜粉蜜与文旅创意相结合，推出了“福禄寿喜”“鸿鹄姜至”系列产品，用多元的味道与创意元素打造了一个别具一格的大姜“宇宙”。

“姜不老”在产品展厅的入口处，摆放了一座由大姜堆砌的小“山包”，下方以一黄铜大桶承载，有一统“姜”山之意，大概便是表达了对推动乳山大姜走出去，怀揣的坚定信心与昂扬斗志。

越来越多的创新与尝试，赋予了乳山大姜蓬勃的生命力与全新的可能，也让更多人认识了这个来自胶东土壤深处的风物，爱上了这份温暖又淳朴的味道。

NO.2

「乳山人的长寿秘笈」

<<大姜养生秘笈【进阶版】>>

作为中国沿海的长寿之乡，乳山的长寿人群和百岁老人数量皆长期呈上升趋势，若要探究其中秘笈，大姜一定起到了不容忽视的作用。

原来，生姜作为药食同源之品，在中国养生文化当中，自古就有着举足轻重的地位。

医圣张仲景曾用生姜止呕达25方之多，成就其“呕家圣药”之称；药圣李时珍认为，鲜生姜熬成膏贴对风湿痛非常有效；药王孙思邈言，生姜有活血化瘀、养生益寿等多种功效……

此般养生“上品”，便是乳山人最常相见的餐桌“朋友”。炒菜做饭放姜调味，姜茶、姜汤也常用于暖身滋补，可以说大姜贯穿了乳山人生活的全部。

◎“御姜堂”牌水晶蜜姜，与旧时姜糖相比做工与口感均更加细腻

若将时间的齿轮拨回到儿时，乳山人在秋冬还有一种钟爱的零嘴——姜糖，经简单工艺处理后的姜块虽口感粗糙、味道辛辣，但裹上一层糖霜后，却在那个物资匮乏的年代成为了小孩子们最期待的解馋零食，也寄托了人们对家乡与童年的拳拳牵挂。

如今，技术的进步不仅再现了这份记忆里的味道，还让这款美妙滋味更上一层楼，以进阶版的甜蜜带你品尝乳山大姜的别样魅力。

吉利食品推出了“御姜堂”牌水晶蜜姜，在宽阔的生产车间里，将大姜加工的图纸铺展开来，在环环相扣的精密技术中，让这淳朴的味道实现质感上的飞跃。

腌渍后的嫩姜需得手工切块，一能提高生姜加工的利用率，二则让嫩姜的营养成分不受机器的破坏，不规则的多面棱体与蜜糖的碰撞，也让姜糖不再沦为流水线上的机械产物，而是诞生了更多甜蜜的惊喜。

而后，蒸煮、浸糖、烘干……乳山大姜在机器与工人的“百般揉搓”之下，逐渐褪去了原本粗犷的外衣与“野生感”满满的风味，烘干炉打开的瞬间，甜香扑鼻，一个个被糖粒紧紧拥抱的蜜姜闪亮出场，形态饱满、色泽金黄的模样让人心生欢喜。

拾一块蜜姜丢进嘴中，柔软Q弹、甜爽满分，慢慢咀嚼，感受糖霜包裹住牙齿与舌尖，姜肉的辛香与蜜糖的甜美交织释放，霎那间占领了全部味蕾，使这奇妙的滋味得以久久不散。

这样一颗可爱又美味的水晶蜜姜，还具有增加食欲、驱寒除湿、健脾暖胃、镇痰止咳等食疗优效，这让你的养生之旅，更加轻松愉快、甜蜜常伴。

NO.3

「全新养生局」

<<大姜变身秀，甜蜜100%>>

来到乳山才发现，原来主打辛辣口味的大姜也可以甜蜜如斯。

你可以借一颗颗香喷喷的姜糖虚度一个下午，还可以泡上一杯康辉生物出品的姜茶，享受这个寒秋里，熨帖身心的温暖时光。

◎康辉生物在固体饮料工艺中使用的三维运动混合机

康辉生物以窖藏老姜为原料，借助低温浓缩技术，经过混合、制粒、干燥等环节，让大姜摇身一变，成为携带方便、即冲即饮的姜茶固体饮料，打造了大姜农产品的又一备受欢迎的新身份。

将颗粒感十足的姜茶粉末倒出，大姜的清香已然扑面而来，又经热水浇淋，变作氤氲雾气蒸腾而起，浸湿了深秋里干燥冰凉的空气，让一个温暖的冬日变得逐渐清晰。

这份温暖，是方一入嘴便蔓延了整个口腔的醇香，是起初温润，而后愈发浓烈的独特风味，是一股顺着喉咙直通脾胃的热流，将让人沉醉的暖意送达四肢百骸，彻底驱散了这个季节的瑟瑟寒凉。

“姜品一族”还为姜茶点缀了更加多元的风味色彩，增添了更加丰富的养生新可能。

辅以红枣补气养血，加上枸杞滋补肝肾，名品阿胶有补血滋阴之效，投入玫瑰行气解郁，入口更是芳香四溢，回甘生津。

凛冽的时节里，一口红枣姜膏也是驱寒解表、补中益气的上佳之品。

舀一勺稠密的深红色膏体，可直接抿入喉中，也可冲热水细饮，姜的辛、枣的甘，既分明又相融，两位食疗“大拿”的倾情合作，让这一口鲜甜的“含金量”达到了新的高峰。

康辉生物的水晶蜜姜也别有一番滋味，相比于糖块，它更接近于蜜饯，柔软甜蜜的一块送入嘴中，能尝到糖浆与姜味的完美交融，一口一个，回味无穷尽。

秋之田野，丰收之歌，和之美者，扬朴之姜。

这个冬天，一定要来欣赏“姜老师”的变身秀吧，从沾着泥土味的新鲜生姜到一场甜蜜100%的全新养生局，美味享受AND健康滋养，一场暖冬ALL IN，这将是乳山大姜送予你的城市伴手礼，独特且美好。