2025年1月10日，“秦巴优品硒有安康”安康富硒产品走进西安暨富硒美食大赛在西安西影电影园区隆重举行。本次活动由安康市人民政府、陕西省工业和信息化厅主办，安康市商务局、市工信局（市富硒办）、市人社局、市农业农村局、市文旅广电局承办。活动旨在全面展示安康富硒产业发展成果，持续拓展富硒食品销售渠道，做靓叫响“中国硒谷”金字招牌，深度融入西安都市圈协同发展，加强交流协作，推动富硒产业高质量发展。

陕西省餐饮业商会作为活动协办单位，承担了本次安康富硒美食大赛的组织和评审工作。比赛于当日上午8时30分准时开始，36位来自安康各区县餐饮企业的参赛选手，带来43道菜品，参加“传统蒸菜”、“富硒菜品”、“养生汤品”、“特色小吃”四个类别菜品的比拼。

活动组委会聘请樊建国、王浩、师永虹、毛朝军、王萍、王红标、欧兴利等7位评委，严格参照世界中餐联美食大赛评审标准，从“滋味”、“呈现”两大方面，对参赛选手的作品进行严格评审。

紧张的比赛至中午12时结束，所有参赛选手的作品全部评审完成。评委、中国烹饪大师师永虹代表评审组进行了点评，他高度评价了本次参赛选手的专业技能，并鼓励大家在食材选择、烹饪技法运用上持续钻研，全面提升自身的综合素养。评委、中国烹饪大师、安康烹饪餐饮行业协会会长毛朝军在总结时说，参加本次大赛的企业，都是安康市餐饮行业的佼佼者，各参赛选手都拿出了自己的看家本领，呈现了非常精美的作品，非常值得肯定。同时，他希望大家多走出安康进行交流学习，在学习中不断成长。

下午3时，在“秦巴优品 硒有安康”安康富硒产品走进西安展销暨富硒美食大赛活动启动大会上，安康市市长王浩、陕西省工信厅副厅长刘波等领导先后致辞，安康市有关部门进行了安康富硒产品、安康富硒美食、安康毛绒玩具产业、安康冬季旅游线路等方面的推介。

陕西省餐饮业商会轮值会长、西安亿阳快餐服务有限公司董事长周身强宣读了大赛评审结果：陕西影宴餐饮有限公司的“槐花过桥鸭嘴鱼”、紫阳县紫府壹号陕南文化主题餐厅“茶乡鲟龙”、石泉县起源地辣子鸡餐饮店“石泉辣子鸡”等菜品荣获“十佳特色名菜”荣誉称号；宁陕县菜根香餐饮服务有限公司“宁陕天麻煨乳鸽”、陕西石叁珍蘑菇宴餐饮有限公司“汉阴石叁珍蘑菇汤”、镇坪县国心大酒店“镇坪长寿山珍烩”等菜品荣获“十佳养生汤品”荣誉称号；陕西莲花餐饮有限公司“安康吊炉芝麻烧饼”、安康市汉滨区红红蒸面店“红红蒸面”、岚皋吊罐砂锅啊健店“吊罐砂锅”等菜品荣获“十佳特色小吃”荣誉；平利县兰兴食品有限公司春兰宾馆“甜酒蒸肉”、旬阳市游龙驿栈“家乡小蒸碗”、白河县秦巴故里餐饮有限公司“蒸肉糕”等菜品荣获“十佳特色蒸碗”荣誉称号。

安康市市长王浩、陕西省工信厅副厅长刘波、省人社厅二级巡视员王庆共同为获奖代表颁奖。

本次大赛集中展示了安康“传统蒸菜”、“富硒菜品”、“养生汤品”、“特色小吃”等四大类菜品的精华，如汉阴白火石汆汤、紫阳蒸盆子、辣子鸡、安康蒸面、安康吊炉芝麻烧饼、涧池烩面片等经典菜品都是安康美食的名片，本次大赛用事实证明安康作为陕南美食重镇的深厚底蕴和地方特色。为承办好本次大赛评审工作，陕西省餐饮业商会高度重视，出差在外的会长杨忠多次指示，必须全力以赴办好本次比赛；轮值会长周身强，秘书长杨爱婷到场巡查比赛情况，并与参赛选手交流，为选手鼓劲；副会长孙东海在现场全程监督比赛执行过程。

此外，1月11日至14日，“安康味道”特色富硒美食推介展示活动接棒登场。活动以一县一主题专场推介的形式展开，现场展示推介一批老字号、知名美食、特色小吃、富硒食品等。从汉滨区的“硒有汉滨”到旬阳市的“旬城旬味”，从汉阴县的“人文汉阴”到石泉县的“石泉美食”，再到宁陕县的“宁陕山珍”、紫阳县的“茶歌紫阳”等，每一天都有不同的精彩，每一天都能品尝到独特的安康味道。

“秦巴优品 硒有安康”富硒美食评选大赛在西安的举办，不仅为古城的冬日增添了一抹别样的风味，更为安康与西安之间的文化交流与合作搭建了一座桥梁。这是一场美食的盛宴，更是一次文化的交流，期待安康富硒美食在西安赢得超前市场。

摄影：秦人肖平