邱哥最近在朋友圈发了一张图，图片上是一桌精致的菜肴和几碗清汤，他配了一行字：“盛夏晚晴天的四菜四汤，你吃过几种？”这一问，瞬间点燃了大家的好奇心。

有人回忆起小时候奶奶做的清凉苦瓜汤，有人提到上个月吃的凉拌滑肉，还有人干脆开口问邱哥：“这四菜四汤，到底指的是哪些菜，怎么做？”显然，这个话题引起了大家的兴趣，也让许多人开始认真思考夏季饮食的健康问题。

炎炎夏日，如何提振食欲？

夏天的高温和闷热，总是让人胃口不佳，没什么食欲。

不管是刚下班的你，还是在家休息的长辈，都面对同样的问题。

吃不下饭，不仅影响营养摄入，还可能导致身体疲惫。

为了应对这个问题，我们需要找些清爽开胃的美食来提振食欲。

比如，凉拌滑肉就是一个不错的选择。

瘦肉配蟹味菇，再浇上调好的酱汁，最后撒上白芝麻，清爽肉嫩，不仅让人胃口大开，还能补充足够的蛋白质和多种维生素。

这样的菜肴，不需要花太多时间，却能达到令人满意的效果。

凉拌滑肉只是其中之一，邱哥推荐的四道清爽菜肴还有：苦瓜炒牛肉、豆芽炒鸡蛋和莴笋拌杏鲍菇。

苦瓜炒牛肉虽然听起来有点苦，但经过邱哥这样处理，味道其实很不错。

苦瓜去除瓜瓢后切片，牛肉片用调料腌制，炒起来香气四溢，最后配上小米辣和蒜末，真的是一道美味开胃的佳肴。

豆芽炒鸡蛋就更简单了，鸡蛋饶油煎熟后，和豆芽、蒜末一起翻炒，加入豆瓣酱调味。

香嫩的鸡蛋配上爽脆的豆芽，菜量足、营养也丰富，非常适合家常食用。

莴笋拌杏鲍菇也是一种简单却充满风味的选择。

莴笋去皮切条，和薄片杏鲍菇一起拌，加入调好的酱汁，最后淋上香油爆香，这口感简直清凉爽口，备受欢迎。

除了菜肴，汤品也是夏季餐桌上的重要一环。

邱哥推荐的四款汤品包括：紫菜虾滑汤、牛腩萝卜汤、黄瓜木耳鸡蛋汤和丝瓜蛏子汤。

紫菜虾滑汤可谓是鲜美之选。

虾滑经过细细处理，配上滑炒的鸡蛋和鲜嫩的紫菜，口感细腻，营养丰富，生津润燥。

牛腩萝卜汤则以清淡滋补著称。

牛腩经过长时间炖煮，配上白萝卜块，出锅时满满的肉香扑面而来，不仅味美，还能助消化。

黄瓜木耳鸡蛋汤也是一道非常适合夏天吃的汤品。

黄瓜去皮切片，木耳泡软备用，鸡蛋滑炒后，与黄瓜木耳一起煮，汤汁清爽恰到好处，特别适合炎热的夏季。

最后是丝瓜蛏子汤。

这道汤品中的蛏子经过焯煮，鲜美无比，丝瓜搭配其中，清甜可口，真的让人忍不住连喝几碗。

邱哥的“四菜四汤”不仅味美，而且做法简便。

这几道菜的食材也都是市场上容易购买到的，适合家庭制作。

这里分享一下具体的操作步骤。

比如凉拌滑肉：瘦肉切片，加红薯淀粉和调料腌制，配蟹味菇焯水煮熟，再加生抽、蚝油和香油的酱汁拌匀，这样一道清爽开胃的菜就出锅了。

苦瓜炒牛肉：牛肉腌制，苦瓜焯水，配蒜末和小米辣一起炒香，简单的操作却能保证丰富的味道。

还有豆芽炒鸡蛋和莴笋拌杏鲍菇，都是经过简单处理，快速炒和拌，就能做出风味独特的家常美味。

至于汤品，像紫菜虾滑汤、牛腩萝卜汤、黄瓜木耳鸡蛋汤和丝瓜蛏子汤，也都是以简单的煮和炖为主，配上适量的调料，让每一口都鲜美无比。

在盛夏晚晴天，有了邱哥推荐的“四菜四汤”，不仅解决了家人的食欲问题，还让大家吃得更健康。

这些食谱简单易做，营养丰富，低卡润燥，做起来不嫌麻烦，吃起来更是爽口。

而且经过时间的检验，这些美食不仅深受年轻人的喜爱，也适合长辈们享用。

那么你会选择哪一道菜肴或汤品，来为这炎炎夏日增添一些清凉和滋润呢？

希望大家能从中找到适合自己的夏季美食，越吃越健康。

让我们共同享受这清爽、美味、健康的夏天吧。