内蒙古冬天可谓是非常寒冷,喝酒可以起到很好的驱寒效果,内蒙古人最爱喝的便是高度白酒。
最早曾有过这样一段话形容内蒙古的酒:
内蒙古有多少河流就有多少酒厂,而有多少酒厂就有多少个旗县。
内蒙古共有十四盟市,包括两个口岸城市,包括有101个旗县区,酒厂总数超过了100家。
呼伦贝尔的海拉尔白酒,兴安盟的红云磁化酒,归流河的科尔泌王,通辽的蒙古王酒,赤峰的宁城老窖、陈曲,锡林郭勒盟的草原白。
乌兰察布市的奥淳酒、九星酒、化德王,呼市的呼白酒、托王酒,包头的转龙液、金骆驼,鄂尔多斯市的鄂尔多斯酒、响沙酒,巴彦淖尔的河套老窖河套粮液。、
乌海的沙漠传奇、二锅头、成吉思汗酒,阿拉善盟的苁蓉酒,扎兰屯的秀水泉酒,通辽的扎旗二锅头······品牌众多,种类也多样。
以下整理最出名的十款名酒
1、蒙古王酒
始建于1921年,史称“东泰隆·西烧锅”,是内蒙古自治区白酒行业骨干企业和“老字号”企业。集藏、蒙、汉及其他民族酿造之精华,并结合阿拉伯人独有的先进酿造设备——蒸馏设备于一体,创造出汗王御用的“槽坊”酒、“宣徽”酒,堪称酒中珍品。并形成了独具特色的“六蒸六酿”酿造工艺。
2、宁城老窖
产自赤峰市宁城市,浓香型白酒,53优之一,现在和牛栏山同属上市企业顺鑫农业旗下,曾经国家领导人乌兰夫题词:塞外茅台。独居内蒙古特色的一款名酒,选用优质高粱为原料,采用河内白曲、多种生香酵母为糖化发酵剂,经过蒸煮糊化、人工老窖发酵、缓慢蒸馏、量质摘酒、分级陈贮等工序酿成。其窖香浓郁、绵甜爽口,尾净悠长3、河套老窖 河套王河套老窖是内蒙古十大名酒之一,产自巴彦淖尔杭锦后旗,浓香型白酒,内蒙四王之一、持有中华老字号称号。
4、草原白
产自锡林郭勒太仆寺旗,清香型白酒,内蒙四王之一,真正的“闷倒驴”酒,除此之外的各色闷倒驴都是跟风之作!以玉米为主要酿酒用粮,酒体腻甜,主打性价比。具有浓郁的草原气息,属于清香型白酒,草原白是内蒙古锡林郭勒盟最畅销的白酒之一,亲民的价格也获得了民众的喜爱。
5、金骆驼
金骆驼酒产自内蒙古骆驼酒业股份有限公司,该酒厂前身包头市制酒厂,于1951年创建,在2000年转制成骆驼酒业。金骆驼酒属于浓香型白酒,产自内蒙古赤峰,具有浓重的香气和张力,口感醇厚,后尾甜,符合内蒙古人豪爽的性格特点。
6、鄂尔多斯酒
鄂尔多斯酒是内蒙古的一款名酒,诞生于中国内蒙古鄂尔多斯市,被称为
草原上的“酒中贵族”,一个风吹草低见牛羊的地方,自带“草原基因”旗下产品多种香型,清香、清芝复合香、甘草酒等。7、赤峰陈曲
前身是赤峰第一制酒厂,始建于清同治八年,传承了古法蒸酒技术,并将古六法和老五甄蒸酒技艺完美结合,酿出的酒可谓极品。封酒也很讲究,用的是百年紫砂陶坛,还有专用的地下洞藏,“国优名酒 洞藏典范”可不是虚名。
8、套马杆
乌兰托娅的一首《套马杆》让人们了解了内蒙古草原和蒙古族文化。套马杆酒产自赤峰市套马杆酒业,套马杆酒已有50年历史,酒分为清香型、浓香型两种,系人工采制大曲、纯高粱地池固态发酵。
“套马杆”以酿造天堂草原美酒,传承蒙古族文化,展示大草原风情为主旋律,将蒙古族文化融入品牌文化中。套马杆酒仍然是以清香酒为主,尤其是高度的清香酒最为著名,而浓香型大多是低度酒。套马杆酒有许多50度、60度以上的高度酒,在当地非常受欢迎。尤其是62度的套马杆酒以酣烈纯正而著称,打开一瓶“套马杆”满室充溢着酣醇的酒香,便有几分微醺醉意;酒体虽烈,但回味后舌尖留有丝丝绵甜,清香纯正。
9、纳尔松酒
纳尔松酒产自乌兰察布市,是国内的芝麻香型白酒的代表,创制于1977年。是国内最早的一批芝麻香型白酒,曾经获得了内蒙古自治区和轻工业部的双优酒,代表内蒙古参加过全国名酒评选。
说到纳尔松酒,就要提到曾经集宁制酒厂的故事了。曾经集宁制酒厂虽是国有企业,但靠着单一散白酒很难维持生计,必须要开发新产品来打开市场。于是当时的厂长就找到了在内蒙轻工科研所的沈怡方先生,要知道沈怡方大师可是后来的白酒界泰斗。
1977年沈怡方先生指导集宁制酒厂生产出了纳尔松酒,这款酒是国内最早自主生产出的芝麻香型白酒,具有炒芝麻香气并且稍带焦香。后来正式宣告研制出了白酒的芝麻香型,所以纳尔松的芝麻香酒是真正的经典,不仅有资历更有实力。
10、闷倒驴
闷倒驴酒的意思就是酒体之烈连驴都能灌醉,听名字就感觉来者不善,在内蒙古不止是一家酒厂生产闷倒驴,比如在赤峰和锡林郭勒的一些酒厂都有生产。最早被称之为闷倒驴的白酒应该是太仆寺生产的草原白酒,因为在大的酒瓶上贴上了“闷倒驴”三个字,所以又被称之为闷倒驴。
在内蒙古,目前已经有酒厂专门生产闷倒驴酒,属于高度的清香烈酒,比较著名的有宁河源酒业。
说到高度酒,闷倒驴号称是大草原上最烈的酒,许多外省人甚至都听说过它的威名。
闷倒驴的酒体极烈,有的酒精浓度超过70度,酒体特别的浓烈但是不上头,喝一口就像是嘴里进了火一样。
一般的闷倒驴酒精浓度在60多度,酒量差的人不要轻易尝试,一定要慢慢品尝,否则强行咽下去会烧坏喉咙。