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8月23日到25日，2024世界海参产业博览会暨海洋食材展将在烟台国际博览中心盛装开幕。据了解，这是目前唯一面向全球的海参行业专业性展会。而这一展会能够连续多年在烟台举办，离不开烟台这座城市在海参产业发展上做出的努力。

烟台地处北纬37度，海参生长所必需的海域、海水、海藻等要素在这里达到了和谐统一，造就了海参营养元素种类多、含量高的内在特征，体壁肥厚、刺多粗壮的外观特征和肉质细糯、弹性紧致韧性好的口感特征。

“烟台海参”是烟台市委市政府着力打造的区域品牌。全市深度整合育苗、养殖、加工、销售、品牌推广、科技支撑等资源，集群优势更加明显，海参全产业链年产值突破180亿元，已成为烟台现代渔业重要支柱产业。海参产业实现了三个之最：

烟台是全国最大的海参苗种繁育基地，有“海参种业硅谷”的美誉。育种及生产单位1000多家，全市现有3个国家级海参种质资源保护区、1个国家级刺参原良种场和2个省级刺参原良种场。年出苗量271亿头，约占全省的70%，是我国最大的海参苗种繁育基地。海参养殖面积69.3万亩，约占全省50%，占全国16%，海参产量2.94万吨，约占全省27.5%。

烟台是全国最大的海参加工基地。全市海参产品加工企业1100多家，海参加工原料除本地产品之外，还有来自辽宁、福建、河北等国内主产区以及韩国、朝鲜、俄罗斯等国外主产区产品，60%以上的国内海参、近30%的国外海参在我市加工。

烟台还是全国最大的海参产品集散地。海参产品经销业户2100多家，有海中宝、山海城、海参大厦、骅达海参城4大海产品交易市场，年销售量约占全国60%以上。

2023年，为进一步推进海参产业高质量发展，建设“烟台国际海参产业城”，打造渔业发展重要增长极，烟台市正式制定并出台《烟台市海参产业高质量发展三年行动方案（2023-2025）》。海参三年行动方案目标是将烟台打造成产业链强、竞争力强、创新力强，集约化、规模化、标准化、国际化、品牌化水平高的“烟台国际海参产业城”。力争到2025年，全市海参产业链产值达到 220 亿元以上，建成国内重要的海参苗种繁育中心、加工集散中心、价格形成中心、科技研发中心。

近年来，烟台市相继牵头组织了“东北亚海洋经济创新发展论坛”、“2023全国海参主产区产业协作发展大会”等一系列重要的产业活动，取得了丰硕的成果。目前，即将开幕的2024世界海参产业博览会吸引了全球1000多种海参及深加工产品来烟台展览展示。参博会既是一个产业大平台，更是一张城市名片。以海参为媒，以展会为窗，鲜美烟台与世界对话，打造特色鲜明的城市名片。