感谢邀请，麻花是一种传统的油炸面食小吃，是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。口味有甜、咸两种，甜的又分拌糖（外面撒砂糖粉）和不拌糖的区别。都好吃，在家自己做着吃也很简单好操作了，下面就分享一款糖霜麻花的做法。

❈面团材料

水80克，酵母¼小匙，中筋面粉200克，细砂糖25克，奶油15克

❈糖霜材料

细砂糖150克，水37克，盐1/8小匙，糖粉1大匙

※做法

⒈混合面团材料，快速搅打5分钟，成为结实有弹性的面团，盖保鲜膜松弛10分钟。之后擀成厚片，切成条，每条约20克。

⒉拿出一根小条搓成细长条约70公分，然后反方向搓，让面条尽量扭转。提起两头合在一起，顺势再多扭一点，再提起两头合在一起，即成4股麻花，开头捏紧以免散开。

⒊全部整好形后，最后醒发20分钟，起油锅，用中小火慢炸。炸至变成中等的褐色，铲子敲敲有硬脆感，捞出控油。

⒋把糖霜材料放入锅中，用中小火熬糖浆至约120⁰关火，把炸好的麻花倒入糖浆中，用铲子轻轻翻拌片刻后糖浆开始发白，凝结在麻花上，就是反砂。再撒点糖粉，继续翻炒直至麻花表面的糖霜干爽即可。