9月，正是茶油销售旺季。

在广东韶关乳源，宝华农科工厂各条生产线马力全开。公司总裁苑立俭也在生产线上忙得不亦乐乎。这些年，他始终保持着和农户一起“三班倒”的习惯。

说起刚到乳源，那已是3年前。苑立俭从繁华的上海来到粤北山区接管宝华农科，第一印象是“头天晚上就睡了个好觉”，因为“负离子特别足”。可他没想到，一个大大的挑战正等着他。

宝华农科自2009年就扎根乳源，拥有3万多亩的油茶种植基地，经营却年年亏损，员工士气低落。

正所谓，能人不抱怨环境。“油茶是个好东西啊！”了解相关情况后，苑立俭如获至宝，而且至今都将这句话挂在嘴边。

在中国，油茶的利用历史可追溯到2300年以前。《山海经》记载：“员木，南方油食也”，此“员木”即油茶。

然而，此前实战经验较丰富的苑立俭深知，传统的路数不能让企业“起死回生”，只有通过科技赋能才能蹚出新路。

他最先想到的是给“液体黄金”升级。所谓“液体黄金”是对油茶籽榨出的茶油的美称，更是宝华农科的拳头产品。苑立俭和领团队几乎跑遍了农业、林业科研院所和高校，终于找到了果实皮薄籽大的油茶新品种，研发出双螺旋低温压榨技术等“独门绝技”，不仅提高了出油率，还最大程度地保留了营养成分。这一招，让宝华农科在当年就扭亏为盈。

他又琢磨着如何使产品更加健康、生产过程更加绿色。相关团队进行了上百次实验，终于实现了“零反式脂肪酸”工艺，做出了更健康的茶油；他们又通过将油茶林与碳汇阔叶林混种、使用“绿电”生产等方法，使茶油全生命周期实现“净零”排放，生产出全国首款“碳中和山茶油”。

“双零”茶油，让宝华农科拥有了首个“现象级产品”，马上成为市场的宠儿，销售额在国内大型商超卖场茶油OEM(代工)产品中排名领先。

好事儿出门传千里。在先后拿到中国、欧盟、美国、日本的有机认证后，宝华农科引起了国际著名奢侈品品牌CHANEL(香奈儿公司)的注意，在经过严苛的考察后，被其指定为原料供应商。粤北山区的油茶，就这样出了国。

“油茶全身都是宝，必须‘吃干榨净’！”种油茶，苑立俭他们尝到了不少甜头，但这并没有让他们满足于此。很快，茶籽饼粕中的茶皂素被制成洗衣液、洗涤包；果壳被制成了猫砂，每吨能赚1000多元，“这要在以前，还得贴钱处理它们。”

“这里曾经是石头山！”放眼望去，满眼的绿意让苑立俭悦上心头。如今，油茶产业链越来越长，附加值越来越高，粤北石头山上“榨”出了致富油。

采写：潘俊宇 邢泽鑫何勇荣曹斯

拍摄/剪辑：叶永康

海报：刘子葵

动画：叶景雄

运营：唐嘉欣 张鹏

本期统筹：何勇荣 蒋才虎

【开栏语】

党的二十届三中全会部署进一步全面深化改革，促进各类先进生产要素向发展新质生产力集聚。广东是改革开放的排头兵、先行地、实验区，更要大胆求新、不断向新，加快发展新质生产力。

为记录向新向上的火热一线，南方+策划推出《 这，真走“新”》系列融媒报道，从各地样本透视广东实践。活跃在南粤大地的向新奋斗者，展现出刀刃向内的勇气、探索未知的胆识、忘情忘我的投入、无问西东的拼搏、孜孜以求的渴望，拼出了“中国式现代化是干出来的，伟大事业都成于实干”的生动图景。