大家好，我是小橘！随着三伏天准备到来，各地气温越来越高，一出门热浪就扑面而来，此时，我们的饮食也该做出调整，以适应季节的变化。7月，正是冬瓜成熟的季节，它不仅味道鲜甜，更具有丰富的营养价值和健康功效。三伏吃一瓜，中药不用抓，一解暑，二减脂，三利尿，四易消化，健康美味双丰收！今天，就让我们一起来探索冬瓜的神奇吧。

说到冬瓜，很多人可能会有个疑问：为什么它叫冬瓜，却在夏天成熟呢，不能直接叫夏瓜吗？其实，冬瓜之所以叫这个名，是因为它能储存到冬天。但是实际上，夏天才是食用冬瓜的最佳季节。此时阳光充足，光合作用较强，成熟后的冬瓜肉质软糯多汁、鲜甜多汁。而且，冬瓜的营养价值相当丰富，它含有丰富的蛋白质、维生素、糖类、钙、磷、铁等营养元素。

中医认为，冬瓜味甘，可清热生津、避暑除烦，有清热解暑作用，非常适合夏天食用。同时，冬瓜具有排毒祛湿、护肾利尿、美容养颜、控糖降压等功效，被营养学家誉为“夏季第一瓜”。更重要的是，冬瓜热量极低，每100克仅含10千卡，可以说是减肥人士的福音，像我去年减肥的时候，隔三岔五就会吃冬瓜，现在已经从140斤减到105斤了。

接下来，给大家分享冬瓜的3种健康食谱，做法简单，营养又好吃，一起来看看是怎么做的吧！

推荐食谱一：冬瓜三鲜汤

食材准备：冬瓜、猪肉、海鲜菇、鸡蛋、小葱、生姜、枸杞、玉米淀粉、食盐、胡椒粉、食用油、开水

详细步骤：

1、准备适量的豆腐，去皮之后对半切开，把中间的瓜囊去掉，再改刀切成薄片，厚度大概3毫米左右，这样冬瓜汤熟起来就比较快，切好后装到盘中备用。

2、准备一块猪肉，改刀切成薄片，切好后放入碗中，加入鸡蛋清、玉米淀粉、食盐、胡椒粉，用筷子充分地搅拌均匀，使猪肉吃起来更加的鲜嫩爽滑，放一旁腌制。

3、准备一点海鲜菇放到碗中，倒入清水把它洗干净，菌类营养价值非常丰富，没有海鲜菇可以用平菇或白玉菇代替，洗净后捞出，切成两段备用。

4、起锅烧油，打入几个鸡蛋，煎至一面定型后，再翻过来另一面，把鸡蛋两面都煎至金黄，那样吃起来才会更香，鸡蛋煎熟后盛出来，用刀把它切成小块，装在碗中备用。

5、另起锅，油热之后把姜片倒下去炒香，再把冬瓜倒进锅里，开大火快速地翻炒，这样用油煸炒一下，冬瓜吃起来也会更香，炒至有一点微微变色就可以了。

6、然后加入适量的开水，再把海鲜菇和鸡蛋倒进锅里，开大火把它们煮熟，不用多久时间，这个里面的汤色就会变得越来越白，闻起来还特别的香。

7、调味加入食盐和胡椒粉，其他调料都不需要放，多给它煮一会儿，把里面的香味都煮出来，煮到冬瓜变成透明色，再用漏勺将里面的食材都捞出来，先放到大碗中。

8、接下来将大火转为小火，把腌制好的肉片下入锅中，用中小火将它烫熟，下锅之后不要着急翻动，等到猪肉变色就可以了，这样烫出来的肉片吃起来更加的滑嫩。

9、肉片滑熟之后，出锅装入大碗中，撒上葱花和枸杞点缀，就这样一道非常简单又好吃的冬瓜三鲜汤就做好了，汤色浓白，汤鲜味美，营养特别的丰富，吃多了也不怕长胖。

推荐食谱二：虾仁烧冬瓜

食材准备：冬瓜、虾仁、生姜、小葱、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉、香油、食用油

详细步骤：

1、准备一块冬瓜，切掉它的外皮，再对半切开，冬瓜瓤一定要去掉，然后改刀切成大厚片，再切成粗掉，稍微切的粗一点，这样出锅后口感会更好吃。

2、准备一小碗虾仁，用刀从背部划一刀，这样可以方便去除虾线，而且更容易入味，全部处理好之后，把虾仁用盐水清洗一下，这样虾仁会更加干净卫生。

3、洗好后放入碗中，加入1勺食盐、1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉，下手充分地抓拌均匀，这样炒出来的虾仁口感会更加的嫩滑。

4、锅中加水烧开，把冬瓜倒入锅中，开大火煮2分钟，提前把冬瓜煮一下，可以缩短炒制的时间，还能让冬瓜的口感更好吃，冬瓜稍微变得透明后，控水捞出备用。

5、另起锅烧油，油热后倒入腌好的虾仁，开小火把它翻炒一下，把虾仁炒至变色，不用炒太长时间，炒成这样的状态就可以了，先盛出来备用。

6、再起锅，油热后倒入葱姜翻炒，炒出它们的香味，再淋入少许的料酒，加入适量的清水，把冬瓜的虾仁都倒入锅中，调味加食盐、胡椒粉，翻拌几下，盖上盖子，开小火炖煮3分钟左右。

7、时间到以后，汤汁已经收得差不多了，最后再把葱段加进来，开大火再次翻炒均匀，出锅前再淋入1勺香油增香，再次翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

8、一道营养又好吃的虾仁烧冬瓜就做好了，虾仁吃起来滑嫩又入味儿，冬瓜清淡爽口很好吃。这道菜做法也非常简单，出锅后就连挑食的孩子也爱吃，喜欢就赶紧试试吧。

推荐食谱三：冬瓜炒鸡蛋

食材准备：冬瓜、鸡蛋、生姜、大蒜、小米辣、水淀粉、食盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、食用油

详细步骤：

1、准备一块冬瓜，把瓜囊去掉之后，用刀切成小块，切好后放入碗中，加入1大勺白糖，下手给它抓拌均匀，让每一块冬瓜都裹满白糖，先放一旁备用。

2、碗中打入2-3个鸡蛋，不需要加任何调味料，直接用筷子搅拌均匀，多给它搅拌一会儿，搅成细腻的鸡蛋液，这样就可以了。

3、冬瓜腌好后，把它清洗一下，清洗干净，再控水捞出来，把冬瓜放入蒸锅里面，用筷子将它铺平，然后盖上盖子，水开后蒸10分钟左右。

4、蒸好后放到碗中，稍微放凉之后，把鸡蛋液倒入冬瓜里面，用筷子将它搅拌均匀，让每一块冬瓜都裹满鸡蛋液，这里要多搅拌一会儿。

5、锅中油热之后，把冬瓜鸡蛋液全部倒入锅中，开小火给它煎制一下，把底部煎至定型后，再翻另一面继续煎，把鸡蛋煎至两面金黄，煎成这样子后将它盛出来备用。

6、另起锅，油热后把葱姜末、小米辣放入锅中翻炒，将它们炒出香味，再把冬瓜加进来，开大火快速地翻炒，炒出冬瓜的香味。

7、炒香之后，再加入食盐、鸡精、蚝油、生抽，快速地翻炒均匀，把所有的冬瓜炒至入味，再把水淀粉和葱段加进来，把它们都熬制入味，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

8、一道鲜香美味的冬瓜鸡蛋就制作好了，这样做出来鲜香美味又好吃，冬瓜里面有鸡蛋的味道，鸡蛋裹满的冬瓜，吃一口满嘴留香，主要是做法还非常的简单。

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