“小张，夏天这么热的天，你还种菜啊？
”“没错啊，小张，七八月份你还能种啥？
不是都等到秋天再种吗？
”街坊邻居们看着小张在炎炎夏日里还坚持种菜，纷纷投来疑惑的目光。
但小张只是笑了笑，说：“其实啊，七八月份也有不少蔬菜可以种，只要掌握些技巧，不仅能种，还能长得特好！
”
这个场景，你是不是很熟悉？
夏天这么热的天，好像大家都认为不可能种菜。
但实际上，七八月份种菜不仅可行，有的蔬菜还挺适合这个时候种。
今天咱们就来聊聊这几个蔬菜怎么种，种好了还能收一大波呢。
香菜的夏季种植技巧
香菜，大家平时吃得不少，但是很多人都觉得它只能在春天或者秋天种，夏天这么热，怎么种？
其实现在有很多耐热的香菜品种，比如四季大叶香菜，可以耐30几度的高温，三伏天种也没问题。
不过，咱们要注意一点，香菜的种子在高温下发芽率会受到影响。
我记得有一次，小张邻居的王大叔跟我说，他家的香菜种子放进土里好久都没发芽。
其实，这其中有窍门。
种香菜的时候，可以先把香菜种子放水泥地上，用鞋底或木板揉搓成两半，用凉水浸泡6个小时，然后用布包起来放冰箱冷藏室，温度控制在10度左右，或放到其他温度低的地方，只要三分之一的种子开始发芽，就可以播种到土里了。
这种方法我们试过，还真管用，种出来的香菜又香又嫩。
生菜的种植方法你以为生菜只能春秋种？
那你可能错过了大好机会。
现在有些生菜品种，也能耐高温呢。
像意大利全年生菜、四季耐热生菜这种，一年四季都能种，尤其是华南地区，从7月份开始一直到来年3月份都可以播种。
说到种生菜，有个小细节大家要注意，特别是温度高于30度的时候，种子发芽需要点特殊处理——催芽。
这个过程也不复杂。
我通常用一个布袋把种子装起来，放进清水浸泡3小时，拿出来后甩干多余水分，然后放到25度以下的地方催芽。
在催芽过程中，每天早晚各用凉水淋浇一次，等到种子上面露出小白点，就可以播种了。
这一催芽啊，不仅提高了发芽率，还让出苗更快，你可以试试看。
北方地区的娃娃菜种植夏天种娃娃菜？
没错，娃娃菜不仅仅是冬天才有的菜，它和大白菜很像，但是个头更小、更可爱。
大家都觉得冬天的娃娃菜特甜，其实夏天种也不赖，特别是在北方地区。
有一次，趁着去北方出差，我特意去了一趟种娃娃菜的田地。
当地的种植户告诉我，7月中旬正是种娃娃菜的好时候。
华北地区一般在8月上中旬种，而东北地区则在7月中旬，这样温度合适，娃娃菜长出来不仅口感脆甜，而且特别嫩简直就是夏天餐桌上的一道美味佳肴。
夏季其他可种植蔬菜除了香菜、生菜、娃娃菜，七八月份还能种什么呢？
还有不少蔬菜也能种，比如小白菜、空心菜、秋季莴笋。
这些蔬菜一般成熟期比较短，一个月左右就能吃了，特别适合夏天种，不用等太久就能收获。
拿空心菜来说，喜欢温暖湿润的环境，夏季正是它的生长期，种子撒进土里，浇水，几个星期后就能吃上自己种的新鲜空心菜。
而秋季莴笋更是晚餐菜肴的好选择，7、8月份播种，秋天正好能收获一波嫩绿清脆的莴笋芽。
除了这些，如果你家里有空地，还可以移栽一些葱和韭菜。
这些家里常用的小香葱、韭菜，不仅四季常见，而且栽培特别简单，既能下饭又能做调料。
当然，夏季种蔬菜，也要注意防治病虫害。
尤其是在高温和湿度大的时候，蔬菜容易感染病菌和虫害。
种植过程中可以使用一些安全有效的病虫害防治方法，比如物理防治、绿色环保的药剂，保持菜地的清洁和通风，让蔬菜长得更健康。
七八月份种菜不仅可以，还能收获不少意想不到的美味。
通过这些小技巧，不仅丰富了夏季餐桌，还让生活充满了乐趣和挑战。
下一次再有人问起，你就可以自信地告诉他们：“夏天种菜，还能挺好看！
”
种菜不仅仅是为了收获蔬菜那么简单，更是为了在忙碌的生活中，找到一种放松与乐趣，让生活更有滋味。
当你亲自看着种子发芽、苗长大，这种实实在在的收获感，是任何都市的快节奏所无法替代的。
种菜，让我们有更多与自然亲密接触的机会，让繁忙的生活增添了一份悠闲。
即使是在炎热的七八月份，只要掌握了这些技巧，我们也可以在自己的菜园里，收获一份属于自己的清凉与美味。
