文丨编辑 万史浮华

朝鲜和我国的六十七年代很像，民众有两种获取食物的方式，一个是自给自足，另一个就是国家计划分配。

就算是买东西，只有钱也是不行的，还必须配有各种票据，比如粮票、肉票等。

那么，朝鲜人平常都吃什么呢？他们的生活水平怎么样？

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«——【·朝鲜粮食分配·】——»

在朝鲜，农民生产的大部分粮食，都要上交国家，再由国家统一调配。

正常情况下，朝鲜政府会根据地区或者职业的不同，分配不同数量的粮食。

在首都平壤，市民能享受到稳定的粮食供应。

具体来说，成年市民每人每天能领到 700 克粮食。

其中粗粮（玉米、高粱等）与细粮（大米、白面）各占 350 克；

10 岁以下的儿童，考虑到食量相对较小，每人每天的粮食配给量大概是 300 克。

至于其他城市的居民，通常比平常略低。范围大概在 550 克至 600 克之间。

像一些特殊职业，比如军人，或者重体力劳动者，他们的日常工作强度较大，所以也会比普通市民更多的粮食配给。

城市居民若分配的粮食不够食用，他们可以用工资在自由市场购买议价粮。

而农村居民除了国家分配的粮食外，还有自留地这一补充途径。

他们会在土地里种植南瓜、辣椒、豆角等粮食和蔬菜作物，还会饲养鸡鸭等家禽。

即便是这样，朝鲜的粮食自给能力仍然不足。

在正常年份，朝鲜的粮食产量约为 500 万吨，而需求量约为 600 万吨。

面对这 100 万的缺口，朝鲜一般是通过进口或者国际援助来补充。

但在 2019 年，朝鲜遭遇了十年来最为严重的粮食歉收。

朝鲜政府将人均每日配给口粮从原本的 550 克，大幅下调至 300 克。

平壤作为国家首都，虽然会优先保障，但也会下调分配比例。

此外，在粮食供应紧张的情况下，朝鲜政府会着重保障儿童、孕妇、重体力劳动者等重点人群的粮食供应。

这个时候，朝鲜政府会强化对自由市场的管理力度。

通过制定相关政策，防止粮食价格出现大幅上涨的情况。

当然，在正常的情况下，朝鲜民众的日常饮食还是不错的。

一般都是简单、清淡为主，比如，泡菜、大酱汤，还有米饭。

«——【·日常饮食·】——»

泡菜，可谓是朝鲜饮食文化的代表了，家家户户会做、会吃。

不管是早中晚，餐桌上那一小碟泡菜，都会作为主食的搭配。

甚至全年吃，都不会腻，只不过会因为不同的季节，泡菜的做法和口味都会有所变化。

除了泡菜，大酱汤也是朝鲜人民经常食用喜爱的美食。

一名朝鲜男子在吃饭，一瓶矿泉水，一盒泡菜

大酱汤，主要是以大酱为主要调料，加入豆腐、蔬菜、肉类或海鲜等食材熬制而成。

通常来说，大酱汤一般作为早餐的一部分。

同样不管在日常还是重要节日，大酱汤都是重要的菜肴之一。

此外，米饭更是是大酱汤的“最佳拍档”。

用勺子舀一勺大酱汤，与米饭一同送入口中，这种吃法让浓郁的汤汁包裹着软糯的米饭，每一口都充满满足感。

当然，朝鲜人还会准备一些凉拌菜，像凉拌豆芽、凉拌桔梗等，或是简单炒上一盘青菜，使得整桌饭菜营养更加均衡。

在粮食产量不充裕的时候，玉米、土豆等也作为常见主食。

那么，朝鲜的高层人物平常都会吃些什么呢？

«——【·朝鲜高层的餐饮·】——»

朝鲜领导人金正恩的早餐，喜欢美式精致餐点，对法式羊角面包和精致糕点情有独钟。

这些糕点由朝鲜专属厨师，采用进口原料手工制作。

他还偏爱用阿拉伯咖啡豆冲泡的浓缩咖啡，身边配备专属意式咖啡机，每天都有专人负责操作，确保咖啡的品质与口感。

午餐时，他喜欢品尝日本风味美食，寿司、鱼刺身，尤其是日本尾鱼肚肉，都是他的心头好。

同时也喜欢享用神户牛排，搭配俄罗斯进口的黑鱼子酱，一般会就着面包或饼干食用。

到了晚餐，餐桌上通常会出现大龙虾、鲍鱼等高级海鲜，以及顶级鹅肝酱等法式料理，还会搭配法国香槟等高级酒类。

此外，金正恩酷爱吃甜食，法国记者在《隐秘王朝》中曾披露，他在深夜常食用瑞士进口巧克力和法国马卡龙。

所以说，朝鲜的食物也不是就那么几样，要是少的话，也不会有这么多人来到朝鲜旅游了。

那么，那些游客在朝鲜能够吃到什么呢？

«——【·游客在朝鲜吃什么·】——»

游客来到朝鲜后想吃饭，一般就是两种，酒店就餐或者去涉外餐厅。

这些涉外酒店的食堂中，食物的品类也很丰富。

除了常见的泡菜等，也会提供面包、蛋糕、粥类，鸡鸭鱼肉等。

在涉外餐厅中，也会提供朝鲜冷面。

冷面用荞麦制作，装在铜盘中，味道正宗，此外还有绿豆煎饼、泡菜等出售。

倘若是在朝鲜火车中，火车上也会提供盒饭。

盒饭里有鸡蛋、鱼块、泡菜等，还会提供一瓶矿泉水，车上也有零食和啤酒供应，但需要自行购买。

«——【·结语·】——»

朝鲜政府始终将提升农业生产力作为重要任务，积极采取一系列措施。

这为朝鲜老百姓提供了大量新鲜、多样的蔬菜，极大地丰富了百姓餐桌，改善了人民饮食生活。

同时，蔬菜的稳定供应在一定程度上保障了朝鲜的粮食安全，减少了对外部蔬菜的依赖。

提升了民众饮食的多样性与营养均衡，对保障民生起到关键作用，也彰显了朝鲜对农业发展及民众生活保障的高度重视 。

信息来源：中国新闻社，2019 年 2 月 28 日，特朗普和金正恩工作午餐吃点啥？鱼、香蕉派和人参茶