上海本来就是国际化大都市，吸引无数人来旅游，更是因为一部《繁花》让更多人对上海菜充满了期待。上海菜又叫作本帮菜，是江南菜的一个重要流派，它的核心是浓油赤酱，食材非常丰富。来上海不吃上几顿本帮菜，可以说是白来了。

趁着劳动节快到了，杨小美一行七人来上海玩，他们没有去什么大饭馆，而是选择了一家只有五张半桌子的小酒馆。一共吃了1104元，却直呼太划算，到底这家店有什么魅力呢？

这家店真的很小，门口看着不起眼，店内的环境也很一般。为什么说是五张半桌子呢？是因为只有两张大圆桌，三张小方桌，还有过道上有一张只能一个人吃饭的小桌子。因为确实位置有限，所以他们家都是提前预定，而且五张半桌子约定完了就不接单，要等第一批客人吃完才再接单，杨小美一行人订好位置才出发上海，就是不想白跑一趟。

这家店的厨师是90年代上海一家大饭店的主厨，也就是繁花时代的厨师，做的也是那个时代的菜，味道带着90年代的古朴，而技法有自己的想法和坚持，和现在一些迎合客人口味的新派本帮菜不一样，是地道的老底子菜。

杨小美强烈推荐这一款冰糖蹄髈，因为它要做七个小时，所以哪怕提前预约也要趁早才能吃上，一整个蹄髈浓油赤酱，浸透在汤汁里，看着颜色就红润。看着汤汁黏糊糊应该很甜，其实吃起来味道刚好。浓密的肉香味让人爱不释手，每一口都是酱汁的香味，肥瘦相间的蹄髈入口即化，根本不费牙，能吃出食材很新鲜，也让人能一下就爱上本帮菜。

几个人还点了咸门腔、清炒鳝丝、酥皮虾、雪菜烧乌贼、干煎油带、爆炒田鸡、臭豆腐毛豆、酱爆腰花、油焖茄子、腊蹄白菜油、油渣青菜等这么多菜，摆满整张桌子，而且以荤菜为主，才花1000多，在上海这个寸土寸金的地方，他们觉得这个价格很划算。

这些菜都是现点现烧，食材都是最新鲜的。鳝丝不是浓油赤酱，白胡椒去腥效果好，鳝丝紧实入味，能吃到本身的鲜美味道。酥皮虾好吃到连虾壳都可以直接吃下去，炸得很酥脆，甚至比虾肉还好吃。酱爆猪肝是难得的不咸口，猪肝很脆，很鲜嫩。

腰花一定要趁热吃，这样能吃到嫩滑Q弹却不带一点腥味的腰花，很考究食材的新鲜度和厨师对火候的掌握。基本上每一道菜都不会踩雷，杨小美一行才吃得特别尽兴。

这是一家夫妻店，老公炒菜老婆接待，能坚持初心，做一家这样有底蕴的小店，真是满满的烟火气，让人动容。不知道你喜欢吗？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）