你有没有听过这样的说法：“化肥就是催熟剂，吃多了对身体不好，种菜还是得用农家肥，纯天然的！” 这话听起来好像挺有道理，但仔细想想，又觉得哪里不对劲。
难道用了化肥种出来的菜，就真的不如用农家肥种出来的健康？
今天咱们就来好好聊聊，种菜这事儿，到底是有机肥好，还是化肥效果好。
化肥不是万能的！
先来说说化肥。
很多新手朋友一上来就用化肥，觉得方便，见效快。
但你知道吗？
化肥可不是万能的！
我有个朋友老王，去年开始在家里的院子里种菜，图省事，啥都用化肥。
刚开始长得还挺快，绿油油的，可没过多久，问题就来了，叶子发黄，结果也不好，产量低得可怜。
他跑来问我，我跟他说，你光用化肥，土壤都板结了，营养也不均衡，菜能长好才怪！
化肥就像是“快餐”，只给你提供最直接的“能量”，也就是氮磷钾这些营养元素。
但土壤需要的可不仅仅是这些。
它还需要有机质、腐殖质、粗纤维、有益菌，还有各种矿物质元素。
这些东西，化肥是给不了你的。
而且，化肥用多了，还会破坏土壤的酸碱平衡。
你用了酸性的化肥，土壤很快就酸化；用了碱性的化肥，土壤很快就碱化，根本没法自动调节。
所以，化肥只能作为辅助肥料来用，千万别指望它能解决所有问题。
有机肥竟比化肥强？
那是不是就意味着有机肥完胜化肥呢？
也别急着下结论。
化肥见效快，这是不争的事实。
尤其是在蔬菜生长旺盛期，需要大量营养的时候，化肥能迅速补充养分。
但有机肥也有它的优势，而且优势还不小。
咱们先说固态的有机肥，比如鸡粪堆肥、动物粪便堆肥。
这些东西富含有机质、腐殖质、粗纤维、有益菌，甚至还含有很多的矿物质营养元素，完全符合土壤的需求。
就好像给土壤吃“营养餐”，不仅能提供能量，还能改善土壤结构，增强保水保肥能力。
再说液态的有机肥，虽然有机质、腐殖质、粗纤维不多，但有益菌和营养元素含量却很高，甚至比化肥还好，因为营养元素种类多。
我有个亲戚张姐，她在乡下老家种了好几亩地的蔬菜，一直坚持用有机肥。
她告诉我，刚开始的时候，蔬菜长得确实没有用化肥的快，但慢慢地，土壤越来越肥沃，蔬菜也越长越好，而且口感也更好。
她说：“用有机肥种出来的菜，吃起来就是不一样，有小时候的味道！”
所以，从长远来看，有机肥的肥效是远远高于化肥的。
当然，化肥也有它不可替代的作用，比如可以精准调节某种营养元素的含量，尤其是微量元素，有时候比有机肥含量还高。
底肥：有机肥说了算！
既然各有优缺点，那怎么用才能发挥它们各自的优势呢？
我的建议是：底肥主打有机肥，追肥主打化肥，再适当搭配喷施灌根。
先说底肥。
底肥的作用是给土壤补充养分，为蔬菜生长打下基础。
这个养分主要包括有机质、腐殖质、粗纤维、有益菌，还有各种微量营养元素和大量营养元素。
土壤的这些要求，化肥是无法满足的。
所以，底肥一定要用有机肥，而且最好是固态的有机肥，比如鸡粪堆肥。
当然，如果没有粪肥，只有植物类堆肥，那就要考虑适当搭配一些化肥了。
比如在植物堆肥中混入少量的氮磷钾复合肥，就可以让菜地中的土壤快速含有大量的氮磷钾营养元素，这对于蔬菜苗前期生长是非常有利的，能最大程度避免蔬菜幼苗生长迟缓的问题，跳过僵苗高风险期。
追肥：化肥来救场！
蔬菜在生长的中后期，会把土壤中的各种大量营养元素吸收的七七八八了，或者底肥释放出的营养元素供应跟不上了，然而蔬菜又急需养分，但是有机肥的营养释放又比较慢，这个时候化肥就可以发挥作用了。
比如大家熟知的氮磷钾复合肥，可以快速补充氮磷钾这三种大量营养元素，从而避免蔬菜缺肥。
当然，化肥只是主打肥而已，化肥所含的营养元素毕竟比较单一，所以，最好是能够用化肥与堆肥一比一混合使用这样既可以不断改良土壤，也可以快速补充养分，双管齐下，菜地会越来越肥沃，蔬菜生长也会一直保持良好。
除了底肥和追肥，还有一种方法也很重要，那就是叶面肥。
现在大家发现，蔬菜除了根系可以吸收养分之外，蔬菜的菜叶也是可以吸收养分的。
如果我们把这点利用起来，既能缓解蔬菜根系的压力，也能提高蔬菜的生长速度。
所以，叶面肥就应运而生了。
常用的叶面肥就是磷酸二氢钾叶面肥，这是一种化肥，用得最多的一种叶面肥，可以快速补充磷、钾营养元素；磷酸二氢钾除了可以喷叶之外，也是可以灌根的，所以，磷酸二氢钾算是一种多用肥。
其实很多有机水肥也具有叶面肥的功效，喷施到蔬菜叶片上面，也可以被蔬菜吸收；而且有机水肥有两个比化肥叶面肥好的地方，那就是营养元素种类比较齐，还含有有益菌。
所以，如果有有机水肥，尽量用有机水肥来喷施和灌根，只有特别急且大量需要某种营养元素的时候，再用化肥叶面肥来喷施；比如，当蔬菜进入开花坐果期的时候，就可以用磷酸二氢钾+硼中钼来喷施，能快速补充足够磷、钾、硼营养元素，从而促进开花坐果，提高果实量。
说了这么多，其实有机肥和化肥也没必要比谁的效果好，因为两种肥料的着重点是不同的，我们只需要懂得适当搭配使用两种肥料，种植蔬菜就能生长更好。
就像做饭一样，光有主食不行，还得有菜，还得有调料，搭配好了，才能做出美味佳肴。
种菜也是一样，有机肥和化肥搭配好了，才能种出健康又美味的蔬菜。
其实，种菜不仅仅是为了吃，更是一种生活方式。
当你看着自己亲手种出来的蔬菜，从一颗小小的种子，慢慢地长成绿油油的菜苗，再到开花结果，那种成就感是无法用语言来形容的。
所以，不妨放下手机，走进菜园，体验一下种菜的乐趣吧！
或许你会发现，种菜也是一种修行，一种与自然和谐相处的方式。
而选择有机肥和化肥，就像选择不同的生活态度，没有绝对的好坏，只有适不适合自己。
找到适合自己的方式，才能种出属于自己的幸福。
