假期宅在家里不出门，做做甜品也是非常不错的选择！甜品一入口就停不下来了啊，在芸芸甜品中，有一些是真的简单，毫不费力，比如这8款甜品，在家有手就能做，学会去摆摊！
牛奶布丁
1.牛奶倒入锅中，加入赤藓糖，没有的可以用白砂糖代替。开小火搅拌至完全融化，加热至沸腾关火备用
2.加入白凉粉搅拌至完全融化，搅拌均匀后，可过筛一遍，口感更加细腻。
3.然后晾凉送冰箱冷藏2小时以上，就会凝固得很好了，放上叉子也不会陷进去。
4.饼干放入密封袋，用锤子敲碎
5.饼干碎倒在布丁上就好了，超级简单的一款小甜品，只需要搅一搅，拌一拌就可以完成，一定要试试哦！
果酱饼干
食材
蛋黄30克、黄油100g、糖粉22g、低筋面粉150g、盐1克
做法
1.黄油室温软化，加入糖粉
2.打发至颜色发白，体积变大
3.加入蛋黄搅打均匀
4.过筛低筋面粉，翻拌均匀
5.用刮刀翻拌到没有干粉的状态。
6.戴上一次性手套，分成20份，每份约15克
7.上面再盖上一张油纸防粘，盖上烤盘，均匀用力向下按压烤盘，拿掉上面的烤盘和油纸，已经压成了厚度约5毫米的饼干啦，是不是超级省事~
8.用食指按压两下，一个心形就出现了，挤入草莓果酱。记得按压得略微深一点，避免烘烤的时候果酱溢出来。
9.烤箱提前预热，180度烘烤20分钟左右，底部边缘颜色略深，表面略有颜色，有明显的干燥状即可出炉
蛋糕卷
食材
鸡蛋5个（每个大概60克左右）
低筋面粉 50克
玉米油 50克
纯牛奶 50克
细砂糖 45克
柠檬汁几滴
做法
1.玉米油+牛奶混合，用打蛋器混合拌匀乳化，完全乳化之后是像乳液和酸奶一样有点稠的状态
2.加入过筛的低粉，划”之”字搅打至细腻顺滑状，再加入蛋黄搅拌均匀
3.蛋糕糊是光泽细腻的状态，类似于很浓稠的酸奶，这个时候预热烤箱150度
4.蛋清冷冻10分钟，盆边蛋清有少许冰碴，加入几滴柠檬汁，加入白糖打发，打发到湿性大弯钩，提起来看到蛋白带着鹰嘴大弯钩即可
5.取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，用切拌的方式翻拌均匀，翻拌均匀后倒回蛋白霜内
6.用翻拌的手法，大概翻拌均匀，不要画圈哦，蛋白容易消泡，类似于炒菜的手法。
7.将蛋糕糊距铺好油布的烤盘20cm处垂直倒入烤盘(28×28)中，轻震两下烤盘，用刮片抹平表面
8.置烤箱中层上下火150度烤25分钟，上火调到160度再烤五分钟，记得最后3分钟打开热风模式，时间和温度一定要根据自己烤箱脾性来调整，正卷的表面一定要烤到位，否则容易被粘掉皮。没有热风功能的烤箱就不开，热风只是会帮助温度分散的更均匀，皮能完美一点
9.出炉轻震下烤盘，将蛋糕胚从烤盘中取出，正面朝上置晾网架上，撕开四周油布
10.蛋糕片晾至手温，取一张较长的油纸，拎住蛋糕油纸一边倒扣在油纸上，揭去油纸。蛋糕胚上端45度角斜切边，将奶油如图(上下端2cm留白)，近身处由厚至薄过渡均匀抹在毛巾面上涂抹奶油
11.利用擀面杖和油纸将蛋糕胚卷起，放冰箱冷藏定型30分钟以上
吐司盒子
1.将30克黄油隔水融化，加入20g蜂蜜，搅拌均匀
2.吐司中间切掉，切好的吐司圈叠放整齐
3.切下的吐司中心部分切成正方体小块
4.把黄油蜂蜜抹在吐司壳里和吐司块上，放入预热到180度的烤箱中层，烤10-15分钟，上色理想为准。
5.将小的面包块放回吐司壳里
6.最后就是摆盘，在烤好的面包圈上，用冰淇淋球、饼干棒、奥利奥、巧克力酱做点缀，喜欢水果的还可以加上水果。
提子饼干
1.黄油切小块，软化到能轻轻按出一个坑，将黄油软化+糖粉用打蛋器低速打发至蓬松发白，
2.蛋黄分三次加入，搅拌均匀再加下一次，充分搅拌均匀
3.筛入奶粉和低粉搅拌均匀，放葡萄干揉成团
4.把面团以每个10克揉成小球，然后按压，依次摆在烤盘上
5.在表面刷上一层蛋黄液
6.放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度烤20分钟左右，表面呈金黄色即可
双皮奶
1.鸡蛋黄和蛋清分离，只要蛋清（剩下来的蛋黄可以制作出酥脆可口的蛋黄饼干）
2.牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
3.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）
4.将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点
5.将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀，将蛋奶液过筛
6.沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来，盖上保鲜膜冷水入锅，中小火蒸，加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5分钟再打开
沙琪玛
1.盆中放入鸡蛋＋面粉＋泡打粉，揉成面团
2.盖上保鲜膜松弛10分钟
3.撒适量玉米淀粉防粘，把面团擀成2毫米厚的面片
4.切成宽0. 5厘米宽的面条（长3-5厘米） 撒适量玉米淀粉防粘
5.油温六成热，放入适量面条，炸15秒左右，表面微黄捞出
6.锅中加入细砂糖＋麦芽糖＋水，中小火加热
7.加热至融化冒大泡，糖浆变得有稠度，倒入炸好的面条，关火翻拌均匀，让每一根面条都裹上糖浆
8.倒入刷了油的模具中，也可以撒一些葡萄干、蔓越莓干等， 趁热盖上油纸，用擀面杖压紧实 ， 冷却后取出脱模，切自己喜欢的小块
坚果脆
1.烤盘中放入20颗棉花糖，棉花糖之间保持一定间距即可。
2.放入预热好的烤箱中层，130度烤至棉花糖膨胀，大概10分钟
3.取出后在每个棉花糖上嵌入一颗巴旦木，大家也可以按照自己的喜好放其他坚果
4.继续放回烤箱，棉花糖膨胀后会回缩，待表面焦黄即可出炉，130度烤10分钟左右
