我们平时炒菜的时候，炒菜炒多了，吃不完的话，都会放进冰箱里面。

尤其是有长辈的家庭，肯定不舍得把剩菜剩饭倒掉。

不过有传言说“隔夜菜”对身体有害！

隔夜菜口感会变差、营养价值也会流失一些，其实没有想象中的可怕。

很多饭菜吃不完，下顿继续吃，只要彻底加热透，吃着没什么问题。

真正不能隔夜的是这4样，千万别拿自己和家人的健康开玩笑。

下面就把这几种食物分享出来，若是隔夜了，该扔就扔，别心疼，也别吃了。

01、海鲜

海鲜类的食物，大家应该都特别喜欢吃。

但是制作海鲜的时候，最好能吃多少就做多少，千万别一次性做很多。

如果海鲜做熟之后，吃不完的话，是不可以隔夜后继续吃的！

海鲜存放时间过长，会滋生大量的细菌和有害成分，尤其是带壳类的海鲜。

隔夜后的海鲜，海鲜里面丰富的蛋白质，会产生“组胺”等有害物质，摄入过多可能会过敏、腹泻、严重还会呕吐、甚至中毒。

真正不能隔夜吃的食物，其实并不是剩菜剩饭，而是海鲜。

而且跟青菜、肉类相比，海鲜是更容易变质、滋生细菌的，大家一定要小心。

喜欢吃海鲜的朋友们，海鲜如果吃不完，还是别隔夜吃了，真的不健康。

02、泡发木耳、银耳

我们平时吃的木耳、银耳都是需要经过泡发的，

本身木耳和银耳是没有任何毒性的，而且营养价值丰富。

很多家庭制作木耳、银耳类食物，会选择提前泡发。

但是木耳、银耳是不可以泡发时间过长，

如果泡发达到8小时的话，会产生叫做椰毒假单胞菌很和米酵素菌。

这些成分对人体的伤害都很大，吃了之后，可能会产生恶心、腹泻、腹痛的症状。

在特定的情况下，比如，环境潮湿、温度较高，就会产生这种对身体有害的细菌。

虽然不是百分百会滋生有害物质，但是还是有几率的！

所以，大家平时吃木耳的时候，泡发后4个小时内吃比较合适，超过4小时就不能吃了！

尤其是不能提前一天泡发木耳、银耳！

如果你平时有提前泡发木耳、银耳的习惯，一定要改掉，别拿自己的身体健康开玩笑。

03、发酵的米面

我们平时吃的食物，尤其是年糕、凉皮、自制的米线、凉粉、肠粉等。

这些食物最好现吃现做比较合适，存放时间太长，或者隔夜的话，都会滋生米酵素菌。

现在天气越来越热，室内温度较高的环境下，细菌会大量滋生，即使用开水煮，也没办法去除食物中的毒性和细菌。

若是不注意，吃了这类食物，那么可能会产生中毒的反应。

严重的话，甚至会引起头晕、腹泻、腹痛、对身体健康也会有影响。

这类发酵的面食，隔夜后，吃起来口感会发酸，其实就是变质了。

尤其是天气暖和的时候，发酵类的米面食物，最好做多少吃多少，别做太多。

也千万不要放的时间太长，尤其是不要隔夜吃，吃了危害性非常大。

04、溏心蛋

现在很多年轻人特别喜欢吃溏心蛋。

溏心蛋其实就是没有完全煮熟的鸡蛋，切开之后，蛋黄是微微半熟的。

平时刚煮完的溏心蛋，吃起来说没问题的！

但是煮完之后，若是没吃饭，想要第二天吃的话，或者隔夜了，就不能吃了！

溏心蛋之所以不能吃，主要是因为鸡蛋没有完全熟透。

鸡蛋没有完全煮熟的状态下，内部的细菌和微生物没有完全去除，隔夜后，鸡蛋里面的维生素、细菌会迅速繁殖。

而鸡蛋里面的沙门氏菌，隔夜后大量繁殖，甚至导致腹痛、腹泻。

溏心蛋隔夜后，鸡蛋里面的蛋白质和营养成分会变质，营养价值也会大量流失。

吃了这样的溏心蛋，对我们的身体健康没有任何好处！

尤其是孩子、老年人，最好别给他们吃隔夜的溏心蛋，大家千万别不当回事。

总结：

我们平时做饭的时候，如果有剩菜剩饭的话，是可以隔夜吃的。

真正不能隔夜的是今天分享的这几种，千万别吃了，别拿自己和家人的健康开玩笑。