说到减肥，没有人能“狠”过娱乐圈的女明星。体重在她们那，好像就是一个数字，胖瘦自如，随意调整。

前有大S 徐熙媛1个月减重20斤，后有张雨绮产后1个月瘦20斤。通过二人参加过的综艺节目，很容易找出她们的减肥方法（不过，是不是真的就有待考证了，在这里我们只分析减肥方法，避免盲从影响健康）：

大S是在专业的营养师和健身教练帮助下进行减肥的，这个方法就对我们普通人不太实用，第一咱们穷，第二每天要工作很难完成这种苛刻要求。不过，张雨绮曾分享的减肥方法，就显得很诱人了。

综艺节目《我和我的经纪人》中，张雨绮就和经纪人分享过减肥方法：“吃菜，吃肉，不吃糖不吃淀粉，喝很多的油。”

这种减肥方法看起来简单易操作好像没有副作用，实际上却是不值得推荐的，原因如下：

生酮饮食减肥要人命？

根据新闻报道，爱吃肉又不爱运动的王先生就被这种减肥方法迷得神魂颠倒。于是他开始每天吃大量的肉，不吃任何主食、水果，也不喝饮料、酒水或吃甜食。

不过可惜的是，事与愿违：半个月下来，他的体重纹丝不动，还出现头晕恶心，有时眼前一阵阵发黑。赶紧跑去医院检查，却被确诊为尿酮症，已经出现了酸中毒。

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生酮饮食真没看起来那么神

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首先，我们来看看生酮饮食到底是怎样一种饮食。

所谓生酮，指的让身体产生大量酮体。怎么产生？具体操作就是极端的高脂、低碳水化合物饮食。

正常饮食状态下，身体可以将进入体内的碳水化合物转化为血糖。空腹的时候，肝脏储藏的糖原会帮助维持血糖平衡。而当人体处于长期饥饿状态时，身体会燃烧脂肪，以保障日常生活所需的能量。

当使用生酮饮食法的时候，由于碳水化合物的摄入量极低，血糖来源减少，人体会被迫进入一种模拟的饥饿状态。 在这个状态下，体内的脂肪会大量分解以提供能量，并在这个过程中产生大量酮体。这就是所谓生酮饮食燃烧脂肪的原理。

理论听起来是不是很厉害？

但理论只是理论，还得看具体的试验。

有科学家专门做过研究，他们找了一些体重严重超标的人，然后严格严格检测他们的饮食情况。刚开始的时候，科学家们让这些人吃常规的高碳水饮食，然后，再让同样的人吃同样热量的生酮饮食。

然后对比两个阶段的数据，结果如下：

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BD 这一列代表的是高碳饮食，KD 这一列代表的是生酮饮食。

可以看到，各方面的数据都没什么大的差距，而在另一个更重要（可能是最重要的）的数据：体内脂肪含量的检测中，常规饮食和生酮饮食也没有特别明显的差距。

也就是说，在同等热量的摄入下，生酮饮食并不能让你更瘦。

那么为什么总是能在网上看到很多人说自己在采用生酮饮食过后，体重就真的下降了呢？ 一个非常非常重要的原因是：他们吃得少了。

你想想，生酮饮食是如此极端的要求摄入油脂，绝大部分的人都难以满足，而碳水的摄入要求又那么低，很容易就造成摄入过低，也就是吃得少，甚至还容易造成厌食的情况，摄入过低，当然也就会出现体重下降的现象。

另一方面，很大一部分刚开始尝试生酮饮食的同学，减掉的只是水而已。很多人都听说过专业的拳击或者举重运动员，都会在赛前有一个称重的仪式，而很多运动员都会在称重前的一两周开始自己的减重计划，一般都会是超低的碳水，这样子能快速减掉体内的水分，达到减重的目的。

但是他们就是想减重，所以减掉水分对他们来说是很划算的事情，而对于想要减肥的你来说，你想减掉的肯定不是身体里的水分，脂肪压根没动。

为什么我们不推荐生酮减肥

如果只是简单的没有效果，那么生酮饮食其实也没什么大的危害性。

但它的危害性却是很多人没有注意到，最明显的就是酸中毒：

生酮饮食会产生酮体，但是酮体是酸性，如果酮体太多，在特殊状况下，有可能造成酸血症，或叫「酮酸中毒」。特殊状况中最常见的，是缺乏胰岛素的糖尿病患者，发生糖尿病酮酸中毒。很多宣称生酮饮食减肥法的人（商家），一般都会说酸中毒只发生在糖尿病患者身上。

但其实除了我们在开头提到的例子，其实也有非糖尿病病人尝试生酮饮食然后酸中毒的例子，比如在美国就有不少这种案例：

2006年NEJM，51岁白人女性，没有糖尿病。原本体重72.7公斤，BMI是26.7 kg/m 2。低碳水饮食后，体重减到58.1公斤，BMI 21.7 kg/m 2。 病人严格执行低碳水饮食，每天碳水化合物常常在20克以下。四年下来，有四次因为呕吐就医。每次都是酮酸中毒。 病人恢复正常的碳水化合物份量后，就没有再发生酮酸中毒。

除了酸中毒，生酮饮食还可能导致其他的不良反应，包括增加营养不良、便秘、肾结石、骨质疏松等疾病的风险

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去年，美国新闻与世界报道（U.S. News & World Report）曾经集结了一组健康专家，包括营养学家和糖尿病，心脏健康，人类行为和减肥专家，对41种饮食进行了详细的评估。 专家们分别从7个层面给每一种饮食进行点评，这7个评估维度重点包括：短期减肥效果、长期减肥效果，易于长期执行，安全与营养。

结果生酮饮食排名在最末尾，被评为最不健康的饮食方式之一。

正确的减肥饮食推荐

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在上面这个表单中，排名最前列的是 DASH 饮食和地中海饮食。

>> DASH 饮食（Dietary Approaches toStop Hypertension；DASH）

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该饮食模式起源于1997年美国发起的一项大型防治高血压计划。因为 DASH 讲究多种膳食平衡，是一个连续八年被美国新闻与报道评为第一的健康饮食方式。

它的饮食模式是，足够蔬菜水果全谷食物适度瘦禽肉鱼类少油少盐的清淡饮食。

具体来说，对于每天2000大卡的摄入来说，应对应：六至八份谷物、四至五份蔬菜和水果、两到三份无脂或低脂奶制品……

>> 地中海饮食

源自于上世纪四五十年代环地中海国家及地区（主要是希腊、意大利南部及西班牙）的传统饮食型态，研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。 饮食原则是尽量少吃红肉和糖，多吃果蔬、橄榄油和鱼类、坚果、全谷食物等，晚餐喝点红葡萄酒。对于部分酒精过敏或戒酒人群，可去掉食谱中葡萄酒而选择葡萄或深色蔬菜等替代。

reference：U.S. News & World Report’s Best and Worst Diets of 2019,，By Jessica Migala，Everyday Healthhttps://www.everydayhealth.com/diet-and-nutrition/diet/us-news-best-diet-plans-mediterranean-dash-more/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27385608