买菠菜，“圆叶”好还是“尖叶”好？区别真不小！建议分清后再买。

进入冬季后，菠菜渐渐长成了，它与萝卜白菜一样，成了冬季的绝对主力蔬菜，很多人都喜欢吃菠菜，我家也是，家人们都特别喜欢吃菠菜，因为菠菜口感绵软，味道鲜甜，营养更是特别丰富。它富含多种维生素，纤维素，β-胡萝卜素，叶黄素，以及钙、铁、钾等微量元素，经常食用的话，有保护视力，预防贫血，润肠通便，美容养颜，维护心血管健康，促进生长发育、增强免疫力等多种作用。所以很多人会把菠菜，当成儿童的辅食来给孩子增加营养。

经常买菠菜的朋友，可能会发现，有的菠菜叶子尖尖的，有的菠菜叶子圆圆的，这是怎么一回事呢？它们有什么区别呢？我们如果要买菠菜的话，买圆叶子好还是买尖叶子好呢？其实这两种菠菜，在烹饪和口感方面，确实都有不小区别的，建议大家分清后再买。

先来说说圆叶波菜。

圆叶波菜，顾名思义，就是叶子圆润肥厚，给人的感觉很壮硕，虽然它的叶片很肥厚，但是它的叶柄很短，叶片上面还会有很多的褶皱，形状看起来像一把小扇子。圆叶蔬菜我们一般会在开春后种植，因为它耐热力很强，但是却不耐寒，如果是秋天种植的话，冬天有可能会被冻死。春天种植的菠菜产量较高，价格也会便宜一些，但是这种菠菜中的草酸含量较高，含水量较低，所以，吃起来口感会很涩。

再来说说尖叶菠菜。

尖叶菠菜的叶子尖尖的，叶片窄窄的，手感摸上去比较薄，叶子上也没有褶皱，比较平滑，而叶柄比较长，颜色相对来说比较浅。这种菠菜我们会在秋季种植，因为它的耐寒性比较强，水分含量也高，而草酸的含量却比较少，吃起来比较清甜，不会涩口。

那么哪一种菠菜适合现在呢？

从种植季节来看，尖叶的菠菜更适合这个季节，它才是冬季的应季蔬菜。那么这两种蔬菜怎么做好吃呢？一起往下看。

尖叶子菠菜，由于叶子比较薄、叶柄又细又长，质地比较娇嫩，所以它不适合长时间加热，而适合一些简单的快炒、凉拌等，口感清甜，味道鲜美。

推荐菜品：【菠菜炒猪肝】

主要食材：尖叶菠菜，猪肝。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，辣椒，料酒，生抽，老抽，白糖。

操作步骤：1，猪肝切成薄片，用料酒抓洗干净后，加入清水浸泡，期间经常换水，直到水质清澈为止。尖叶菠菜摘洗干净后备用。葱姜蒜辣椒洗净切好。

2，锅中加入食用油，油热爆香辣椒和大蒜，放入猪肝快速翻炒至变色，加入葱姜料酒增香，然后再加入菠菜炒匀。

3，接着加入食盐，生抽，老抽，白糖等调味后，即可关火出锅。

圆叶菠菜怎么做好吃呢？

由于它的叶子比较肥厚，所以相对耐煮一些，因此我们要先焯水烫熟后，再来炖煮，这样草酸含量也大大降低，吃起来口感也好，用它来煲汤特别适合。

推荐菜品：【菠菜肉片汤】

主要食材：圆叶菠菜，猪肉，菌菇。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉。

操作步骤：1，猪肉洗净后切薄片，加入食盐，料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制入味。菠菜和菌菇都洗净备用。

2，锅中烧水，水开后，放入菠菜焯水后捞出，菌菇也可以放进去烫一下捞出备用。

2，锅中加入清水，再加入葱结、姜片和料酒，大火烧开后，放入肉片，煮开后撇清浮沫。

3，接着加入菠菜和菌菇，然后加入食盐调味，即可关火出锅。美味好吃的菠菜汤就做好了。

关于圆叶菠菜和尖叶菠菜的区别，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃菠菜吗？你爱吃哪一种呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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