在“多喝牛奶对身体好”成为普遍共识的基础上，高端白奶赛道正在加速扩张。近年来，大批企业纷纷推出了高端线产品，而更具标志意义的是，这一赛道上的头部品牌金典，在去年突破200亿的年度销售业绩后，于前不久发布了娟姗有机纯牛奶。不仅在营养水平、奶源水平和标准等层面刷新了“高端”的配置，金典还同步开展了一系列市场拓展活动。这些能帮助金典快速冲刺300亿目标吗？

中国的消费市场日渐呈现出精细化、垂直化、理性化的趋势。在中高端消费群体的带动下，高端白奶发展也“水涨船高”：渗透率不断提升，消费者的要求也不断攀升。据凯度消费者指数中国城市家庭样组，2021年，高品质白奶渗透率为76.4%，同比提升2.7个百分点，基础白奶渗透率为82.7%，同比提升0.9个百分点。可以看出，液态奶整体渗透率在稳步提升，而高端奶的加速趋势更为明显。这正是金典如此布局的大背景。

所谓十年磨一剑，新产品不仅是金典多年沉淀的结晶，也是面向全新高端增长趋势精细打磨的作品。作为更健康更加“环境友好”的产业，有机奶是高端化的一个主流发展方向，到今年为止，金典已经专注有机奶15年，是首个获得中国和欧盟有机双认证的品牌，是这一赛道的开拓者。经过多年的苦心培育，金典已经在北纬40°~50°黄金奶源带打造了中、欧双重标准下的有机牧场。这些都成为新品无可比拟的“势能”优势。

而从技术指标上来看，“娟姗”二字则是“新”优势的集中体现。在前不久召开的中国有机牛奶论坛上，国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学博士生导师李胜利就表示，有机牛奶是奶制品的高端种类，而奶牛的品种对于牛奶品质有直接影响，娟姗牛是一种珍稀的牛种，曾被英国立法保护，产出牛奶的乳脂率和乳蛋白含量明显高于其他品种奶牛。据了解，早在三年前，金典就将目标锁定在了娟姗牛这一珍稀牛种上，经过精心培育和打磨产品，全新推出的金典娟姗有机纯牛奶每100毫升含有4.0g原生乳蛋白、130mg原生高钙，蛋白质营养价值约为普通牛奶的1.17倍，一瓶就可以满足18-19岁人群每天推荐钙摄入量的40%和推荐蛋白质摄入量的33%。

毫无疑问的是，在消费升级的大背景下，高端化早已成为所有行业必解的题目。问题在于，选择什么路径，以及如何培育市场、更新大众消费习惯。金典的答案是“娟姗+有机”。作为有机奶的开创者，金典在坚持有机这一高端路径的同时，持续精进与创新迭代，在洞察消费需求的基础上全新推出了“金典娟姗有机纯牛奶”。作为头部品牌，在新品上市之际，金典即开始拓宽整条赛道，或者进一步说，定义这类产品的形象。作为热门综艺《乘风破浪的姐姐》独家冠名商，金典在王心凌霸榜热搜之时，借势重点策划了“顶配的牛奶遇到顶甜的姐姐”等联动活动，并同步推广“娟姗牛”形象TVC，让“新一代有机”、“娟姗”等概念走进了大众认知。

事实上，国内牛奶高端化的进程中，金典早已创造了多个关键的坐标。2007年，金典率先提高了高端白奶的营养品质与安全性，中国首款有机奶问世。从0到100亿，金典用了13年时间，而从100亿到到200亿，仅用了3年。站在全新起点，新推出的金典娟姗有机纯牛奶，集合了品牌积累的资源与技术优势，意在成为全新的增长引擎。赛道宽阔，引擎强劲，300亿，只是一个小目标。