冰箱是家家户户的必备电器，很多没有吃完的食材，都直接往里面放。冰箱的冷冻层里面，很多人都会存放不少的肉类食品。

冰箱里面的速冻肉，一般都需要提前好几个小时拿出来解冻，否则硬邦邦的，根本就无法烹饪。尤其是冬天的时候，天气寒冷，会延缓解冻的速度，真的是让人头疼。

速冻肉不要泡水

然而，有些时候会忘记提前拿出来，或者临时想要吃。很多人为了加速解冻，就会把速冻肉泡进水里，以此来提高解冻的速度。

速冻肉通过泡水来解冻，真的不是什么好办法。

这样并不能快速达到解冻的效果，并且泡完水的肉会影响品质。看着发白，没有血色，并且营养会偷偷溜走。

最近和肉铺的老板学了一个妙招，10分钟就能够给速冻肉解冻，并且解冻后的猪肉像是刚买回来的一样新鲜。

1、撒上食盐

把硬邦邦的冻肉拿出来，放在容器或者案板上面。接着抓起一把食盐，均匀撒在猪肉的表面。

食盐具有加速融化的效果，冬天大路上除雪，很多时候就用到了撒盐这招。

解冻肉也是同样的道理，当食盐和猪肉表面的结冰碰一起，就可以起到溶解的作用。除此之外，食盐还有杀菌的作用。毕竟长时间冰冻的猪肉，难免会有一些腥味，里面也可能藏着细菌。刚好可以通过食盐“清洁”，达到除异味、杀菌的作用。

2、添加白醋

撒完食盐之后，我们可以拿出“去腥神器”——白醋。把白醋均匀洒在猪肉上面，上下左右都要“雨露均沾”。

败局里面含有大量的醋酸，可以把冰点拉低，达到软化冰块的作用，加快解冻的速度。并且，白醋还有很好的去腥效果，让它和食盐搭配，解冻效果得到了质的飞跃。

3、覆膜日晒

撒了食盐和白醋之后，就可以找一张保鲜膜，直接覆盖在猪肉上面。

这层保鲜膜的作用很大，相当于给猪肉穿上了“保湿衣”，防止猪肉的水分流失，让猪肉在解冻的过程中，保持“水润”的状态。这样可以避免营养流失，也可以尽量保持口感。

等保鲜膜盖上之后，就可以拿到阳光下面去晒一晒。只需要晒10分钟左右，原本硬得像石头的冻猪肉，就可以完全解冻了。色泽鲜亮，和刚买的猪肉差不多。

如果没有太阳的话，也可以放进微波炉的里面，开启“解冻”模式，解冻的速度甚至比晒太阳更快。如果家里也没有微波炉的话，还可以在容器下面添加温水，加速解冻。

如果啥都没有也没关系，就是解冻速度稍微延缓一点，和自然解冻比起来，已经开了“5倍速”了！

学会了这招之后，再也不用为速冻肉来不及解冻而烦恼了。均匀撒上食盐和白醋，不仅能够加速解冻，还有去腥、杀菌、消毒的作用，让猪肉吃起来更加健康、美味。