第一次用“鼠曲草”做青团,快乐分享时,我妈一句差评:“苦的”

以丹情情 2025-04-03 12:35:04

那天我上山挖野菜,遇到一株从未见过的可爱植物。它像一朵一朵精致的小绿花簇拥在一起,白毛绒绒的像要相互取暖。

我第一次见它,不知道好吃不好吃。就知道它好看,没有挖它,给它拍了个照。

春天的各色野菜不但长在田野里,还长在头条上。

第二天我读头条文章,发现它叫“鼠曲草”,但我还是不敢确定,就把它的照片留在评论区,请教网友。

很快,很多网友给我了肯定的答复:“是的,它就是鼠曲草,只是长得不够开。”

的确,我们威海这边还很冷,倒春寒一波接着一波,自然没法和南方的鼠曲草长势同日而语。

上周六,买了10岁小女孩小宇自己做的青团。

丹香甜品店每天在主打青团。

家家悦也推出很多自己的手工青团。

……

我来头条一搜,原来做青团是清明的特色美食,南方人擅长。

有人用艾草做,有人用麦苗做,但最为正宗的,当属用“鼠曲草”来做,但它只在清明这几天可以食用,人们形象地称它为“清明草。”

我为自己在田野里的发现而开心,特意跑到那片山野。果然,在那棵鼠曲草附近,还有多株。

我选择了几棵大的胖乎乎的挖了起来,余下的留做种子,待年年清明有“清明草。”可观赏,可采摘,可做青团。

采到了清明草,我又买了黑芝麻,糯米面。

头条看到的,有友友说不可只用糯米粉,要加一定比例的大米粉,否则青团蒸出来会塌陷。

咱地处北方的威海,没有大米粉卖,我巧用心思,把大米浸泡,用绞肉机给打成很大颗粒的粉状,将就用吧。

“清明草”摘洗干净后,焯水这一步,我加了点儿小苏打,据说可以最大限度保留绿色。

然后用绞肉机打碎,用热水和糯米粉和大米粉,软硬适中,用保鲜袋装好醒着。

您别说,到这一步,我就深深体会上了,“鼠曲草”果然是最适合做青团。

用它和的米面团千丝万缕,好像扯不断。可见,包馅那一步,这样的米团会多么的牢靠。

黑芝麻加糖加热水放在绞肉机里打成糊状,一个一个抓握成小球备用。

包的时候,每一个米面皮都尽量捏得厚薄均匀,包入黑芝麻球。用虎口收紧,尽量做到外皮不沾黑。

包好放在玉米叶子上,蒸了25分钟,憋了5分钟才出锅。

出锅后,我妈吃了4只,我问她好不好吃?

她说:“皮好吃但是太薄了,以后要做,多挖点草,多和点面。”

“芝麻馅太多了,发苦。”

苦?我仔细咀嚼回味,没有的事儿呀。

面皮韧糯,清香,吃下去口咽清凉,连我前两天上火,鼻子内生的疮,那烈火一样疼痛的感觉,都被一股上升的清凉给冲淡减轻。

黑芝麻馅又甜又香,哪有苦味一说?

我一想,我妈吃什么不是说苦?她自己口苦。

品尝过的青团,我学着小宇和各个店家那样。煞有介事地用保鲜袋包好,旋转拧紧袋口,一个一个青团开始具有了卖相。

好时令好美食,若是分享出来,才有意义。

我又把每个青团摆进纸壳箱,打视频给小妹。

前几天她的小外甥女吵吵着:“姥姥,老师让家长清明节帮我们做青团。”

小妹用的是苜蓿草和面,没有包馅料,把小外孙女给气哭了。

我打视频给她,准备让同一个村的表弟建波回家过清明时,带威海送给小外孙女。

不知我妈是舍不得,还是怎么了?

她突然探到镜头前:“小雨,你别听你姐吹牛了,苦里吧唧的,没什么好吃的。”

至此一句,我怀了几天的热情,被她一句话兜了一盆凉水,浇灭得死灰不复燃。

亲手采草,制作青团,我的聚焦并不在吃这个环节上。相信小妹和她小外孙也是注重分享时的那份喜悦,谁又在意青团有多上口?

心里想着青团,做着青团的几天里。我可以忘却自己被离婚,被失女的至痛人生。从这种坏情绪里抽离出来,渐渐地看到曙光。

可我妈,总是要用她锐利的一句差评,一剑封喉,把我打回原型。

此时此刻,我自己一生苦难的际遇,过山车一样迅速开到了脑海中,聚压得我透不过气来。

上学时,当我年终把一大摞笔记本奖品搬回家,等着她的表扬,她不屑地说:“你考不上学就等着下地拔草。”

我考上了中专,那年代只有前3名才能考上小中专,带户口,吃商品粮,gb待遇。

别人家都在庆祝,她长叹一声:“等着看吧,分配的时候,你一样得下车间。”

我如她所愿那样,被分配到车间加班加点打通宵。

她不明白,我只是想用亲手制作青团,在情感上自我救赎。

而她,总是忽视我作为一个孩子,一个女人,曾经的种种情感需求。

总是注重自己的情感需求:那就是,尽一切可能满足自己对孩子的“纠错满足”上。

她怎么会知道,她已经悄悄让我习惯像她一样质疑自己,过度在意别人的脸色,在每个选择面前优柔寡断。自我挑剔,过度自责,认为自己什么都不配得到。

更可怕的是,我不自觉地复制了她,想想我对女儿小风的种种,何尝不是如此。

女儿和我苦难的人生,难道不是母亲嘴硬的传承结果吗?

但是,75岁高龄多病的母亲是永远不会有我这样的觉醒。

她永远会说:“我担心你。”

“我关心你”

“我爱你”

“但是,我不会说话。”

妈妈,您的爱我都知道,但是,您不该将爱掩埋,让女儿找不见。

您对我的青团的评价,只是您惯性否定我这个人,并不是客观评价这件事。

现在,女儿还有希望,还有未来。

我请您,直接用叙述代替评论和女儿说话。

但这些话,我不能和自己的母亲说,我只能和天下的母亲说:

“母亲您是局限的,请不要用您所以为的爱,用否定的一句评论,束缚住儿女的一生。”

“请您给孩子,温暖包容的人生。”

“请不要以母亲的身份,在孩子的童年给他们负面的评价,这会让孩子不自觉地编写成影响他一生的内在程序。”

至于我自己,已经觉醒,强大到可以自我情感满足,自我肯定:

“亲爱的小荣,你的青团做得很好看,很好吃,很有意义。你真的很优秀,很棒。”

友友们,请您给我一个肯定的赞吧,给我一个很棒的肯定句。我会同样回复您正能量,让咱们一起奔赴美好。

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