冬季吃肉吃腻了，换成吃素吧，吃一顿荤腥腻的油炸食物，身体就会感受到负担，加上冬季天气变冷，肠胃的消化功能变得不那么强，我们更需要及时的给自己的身体解腻，保持肠胃的畅通，才能让身体健康得更好。

推荐大家在冬季多吃些素菜，素菜的搭配选择也很多，我们可以根据自己的爱好去准备，比如我今天推荐的五道家常素菜，个个少油健康，不仅好吃营养，还不容易上火，适合冬季食用。

【第一章】冬季多吃素菜有益身体，这5道家常炒菜你吃过吗？

推荐一：葱烧豆腐

材料：北豆腐、生抽、葱、花雕酒、食盐、糖、胡椒粉。

做法：

①豆腐用水泡一会，可以帮助去腥味，用刀切块备用。

②不粘锅放少许油，油热后倒入豆腐煎炸，炒至两面金黄。

③放入葱段煸炒出香味，加入花雕酒去腥味，再加入生抽，翻炒均匀上色。

④然后加入炒过的豆腐，加入食盐，白糖和胡椒粉，翻炒均匀。

推荐二：醋溜白菜

材料：圆白菜、香葱、食盐、食用油、醋。

做法：

①圆白菜先切块，然后用水冲洗干净备用。

②热锅凉油，加入香葱煸炒，再加入圆白菜翻炒，加入一勺醋，翻炒均匀即可。

推荐三：山药木耳炒荷兰豆

材料：山药、木耳、荷兰豆、油、盐、香葱、蒜。

做法：

①山药切条，木耳泡发，荷兰豆备用。

②热锅凉油，加入蒜末炒香，加入木耳翻炒。

③加入山药，加入盐调味，翻炒均匀，再加入荷兰豆。

推荐四：油菜炒豆干

材料：油菜、豆干、油、盐。

做法：

①豆干切块，油菜洗净切段备用。

②热锅凉油，加入豆干翻炒，加入油，翻炒均匀。

③再加入油菜翻炒，加入盐调味即可。

推荐五：白玉菇炒鸡蛋

材料：白玉菇、鸡蛋、盐、油。

做法：

①白玉菇洗净切片，鸡蛋打散备用。

②热锅凉油，加入蛋液，炒至半熟。

③再加入白玉菇翻炒，加入盐调味即可。

【第二章】这些家常炒菜制作简单，适合冬季做给家人吃

当养生变成一种习惯，吃素食也变得越来越正常，素菜在冬季这个时候吃，早就变成了很多人的习惯了，而这些素菜做法也都很简单，下面给大家分享详细的做法，快来试试吧。

{葱烧豆腐的做法}

Step1:豆腐切块后用水泡一会去腥味。

Step2:随后用刀切成小块。

Step3:热锅凉油，油温升高后加入豆腐煎制，锅里油量不需要太多，煎制的时间也不需要太长，防止炸焦。

Step4:煎好的豆腐备用，锅中留油，加入葱段翻炒，葱花的量可以多一些，能够提鲜。

Step5:接着加入事先炸好的豆腐，然后加入酱油，花雕酒，翻炒均匀。

Step6:最后翻炒几下盛出装盘，葱烧豆腐就做好了，简单又好吃。

{醋溜白菜的做法}

步骤一:圆白菜先切块，白菜心和外边脆皮分开，白菜心脆甜味道清爽，白菜脆皮口感鲜嫩，脆甜可口，口感好，还能减少油腻感。

步骤二:热锅凉油，加入食用油，油温升高后，葱花煸香。再加入圆白菜炒匀，接着加入醋，翻炒均匀。醋的量不要太多，适量即可。

{山药木耳炒荷兰豆的做法}

①首先准备新鲜的荷兰豆，清洗一遍，去掉两边的豆筋和豆头，剁成小段备用；山药削皮后切丝，木耳泡发，撕成小块备用。

②热锅凉油，加入蒜末炒香，加入木耳炒匀，加入山药炒匀，最后加入荷兰豆，翻炒均匀，加入盐，翻炒出香味即可。

{油菜炒豆干的做法}

步骤一：豆腐切块，油菜洗净切段备用。

步骤二：热锅凉油，加入豆干炒匀，再加入油，油温升高后翻炒入味。再加入油菜翻炒，加入盐调味，翻炒均匀即可。

{白玉菇炒鸡蛋的做法}

步骤一：白玉菇洗净切片，鸡蛋打散。

步骤二：热锅凉油，先将鸡蛋炒至半熟，再加入白玉菇翻炒，加入盐调味即可。

【第三章】冬季多吃这些素菜，营养极高还不容易上火

一、豆腐的功效，健胃消食，通便排毒。

豆腐的营养价值很高，含有丰富的优质蛋白质，此外，还含有丰富的钙、铁等微量元素，有助于增强免疫力。

二、白菜的功效，通便排毒，解腻消食。

白菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，具有清热解毒、消食化痰等功效。

三、山药的功效，健脾消食，排毒祛湿。

山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，具有健脾消食、滋阴补肾等功效。

四、白玉菇的功效，开胃增食欲，排毒清肠。

白玉菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有提高免疫力、促进血液循环、抗氧化等功效。

五、荷兰豆的功效，健脾消食，维护肠道。

荷兰豆含有丰富的营养成分，具有降低血糖、降压、抗氧化等功效，适量食用荷兰豆可以帮助维持身体健康。

换一种健康的饮食习惯，给身体减负，冬季多吃这些素菜，既能解腻又能保持身体健康，快来给你的家人做几道吧，还不容易上火哦。