如果小编没说错大多数吃货对于烧烤的理解基本都是如此炭火上升腾起阵阵白烟羊肉串伴着呲啦啦的响声在炉子上翻转这都是河南吃货烧烤时的常规操作如果想吃一些花样多的烧烤食材不出意外就会往东北烧烤店里跑难道只有在东北烧烤店里才能花样翻新？那可不一定

东北烧烤店里花样多，这在吃货圈是人尽皆知的事情。毕竟有一句话怎么说来着“世界烧烤看中国，中国烧烤看东北”，说的就是那些在烧烤界不常见的食材，什么肉筋、心管、鸡皮、鸡爪、鸡头等，在东北烧烤店里都能变成美味的化身。但最近发现的这家烧烤店，不仅打破了不少吃货对郑州传统烧烤的认知，甚至有些烧烤食材在郑州烧烤界都是闻所未闻，关键是吃货们还在这家店里找到了久违的老味道。

但老客们还说了，要想找到这家店，可不太容易。虽说有导航，但是跟着导航走还真不一定能找到。记住咯，到位置后看到一棵歪脖子树，然后往院子里走就行咯~

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「牛油、宫后、牛小肠」来到这儿，常规烧烤可不是吃货们的首选，要知道吃货们可是冲着它们来的——烤牛油、烤宫后、烤牛小肠，这些食材在烧烤界可不常见。尤其是宫后，听说在郑州能把它烤出滋味的可不多，但这一家却是个例外。可能会有吃货问了，什么是宫后？宫后其实就是牛的后躯部位，即牛的后腰部和臀部。它位于牛肚与牛腿连接处，是宫后筋或牛腩部分的松软筋肉。用这个部位做烧烤，可是相当考验师傅的手头功夫。

烤宫后，因为这个部位肉质紧实且富含筋腱，一口咬下去，筋弹香滑，但是不费牙口。最重要的是烤的外焦里嫩的，各种料香味恰到好处，吃起来还真是让人赞不绝口；烤牛油，这种食材的烧烤串串，可真是太考验吃货们的自控能力了。每咀嚼一下，都有爆汁的口感，满嘴留香；烤牛小肠，内里的油脂都被逼出，经过炙烤后吃起来筋弹软糯，大口吃起来既有肠的肥美，却不会太过油腻，让人上头。

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别看这家店位置藏得深，却是一家不折不扣的老店。从1995年开店，当时靠着卖红油烩面起家，一直干到现在，中间换了好几次位置，但依然有不少老客追随。烧烤是最近几年才有的，除了一些常规烧烤食材，还有很多郑州吃货不曾体验过的烧烤美味。大多数食客来到这儿，都是先来几样烧烤拿拿味儿，吃到最后都得再来一碗红油烩面收收尾。一口下去，瞬间感叹，就是记忆中的那个老味儿~

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店名：清真·三妞食堂烧烤

地址：郑州市金水西路冉屯路交叉口向北50路东院内

营业时间：11:00—14:00    17:00—23:00