春天要多吃此肉，比猪羊肉贵了点，但营养丰富，孩子多吃强壮个高，为此不能省

春天是万物生长的季节，也是孩子们身体发育的黄金时期。此时，家长们都希望孩子能够摄入更多营养丰富的食物，助力他们健康成长。虽然猪羊肉是常见的肉类食材，但在春天，我们推荐家长们多给孩子吃牛肉，尤其是制作成美味可口的石狮牛肉羹。虽然牛肉的价格稍高于猪羊肉，但其营养价值却更胜一筹，对于孩子的成长发育有着不可估量的益处。

一、营养价值

牛肉富含蛋白质、铁、锌等多种矿物质和维生素B群，这些营养成分对于孩子的生长发育至关重要。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，有助于增强孩子的体质；铁是血红蛋白的重要组成成分，有助于预防贫血；锌则参与人体内多种酶的合成，对维持正常生理功能有着重要作用。此外，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。因此，春天多吃牛肉，有助于孩子长得更高更壮。

二、石狮牛肉羹的具体做法

材料：新鲜牛肉、地瓜粉、香菜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、香油

步骤：

将新鲜牛肉洗净，切成薄片，用刀背剁成肉泥。加入适量地瓜粉、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀后腌制片刻。锅中加水烧开，将腌制好的牛肉泥用小勺舀入锅中，形成小丸子状。煮至牛肉羹浮起，加入切好的香菜、葱和姜末。调入适量盐和鸡精调味，淋上香油即可出锅。

三、建议

选购牛肉时，应选择新鲜、无异味的瘦肉部位，以确保牛肉羹的口感和营养价值。在制作过程中，可以根据孩子的口味适当调整调料的用量，让孩子更喜欢这款美食。除了石狮牛肉羹，家长们还可以尝试将牛肉制作成其他菜肴，如牛肉炖汤、牛肉炒蔬菜等，让孩子摄入更多种类的营养。

四、总结

春天是孩子们身体发育的关键时期，家长们应该注重孩子的饮食营养。虽然牛肉的价格稍高，但其丰富的营养价值使得它在孩子的成长过程中具有不可替代的作用。石狮牛肉羹作为一道美味可口的健康美食，既能满足孩子的味蕾，又能为他们提供充足的营养。因此，家长们不妨在春天多给孩子制作这款美食，助力他们健康成长。同时，也要注意饮食的多样性和均衡性，让孩子在享受美食的同时，也能拥有一个健康的体魄。