我和我女儿都特别喜欢吃油条，但是外面卖的怕有添加剂，也怕用的油不好。所以我一直都是自己在家做。炸油条其实很简单，我通常都是头一天晚上将面团做好，第二天早上直接下锅炸就好，轻松好做。

今天的早餐就是炸油条，我还煮了牛肉粉丝汤，两样搭配，特别好吃。外面买不到的美味，你也试试吧~

早餐：香酥油条&牛肉粉丝汤

【油条食材】面粉、油条膨松剂、盐、鸡蛋

【牛肉粉丝汤】白萝卜、卤牛肉、红薯粉条、姜、盐、白胡椒粉、香油、香菜

【油条具体做法】

1，​500克面粉加10克油条膨松剂，充分拌匀。

2，一个鸡蛋、6克盐、240克凉水搅拌均匀。​

3，将水倒进面粉里，搅拌成没有干面粉的面絮。然后再加入30克熟油。

4，不要揉面，用拳头揣面，将其整理成团。​密封醒面15分钟。

​5，将醒好的面团移到揉面垫上，同样用拳头揣面，将面团整理光滑，再压薄。

6，面团太大不好操作，可以分成2份，再卷起来。

7，用保鲜袋装起来，密封醒面至少一个小时。如果是早餐吃，可以头一天晚上整理好，放冰箱冷藏醒面一个晚上，节约早上的时间。

8，将醒好的面团擀成长条状，再切成2厘米左右的宽条。​每隔一个在中间打上水线。

9，​两两叠放在一起，打水线的放在下面。

10，用筷子在中间压一下，再捏住两端抻长。​

11，油热放入锅中。刚开始一定要不停地翻动，慢慢的油条就膨胀起来了。炸至表面金黄酥脆就可以捞出来。​

这样炸的油条热着吃酥脆，凉了吃柔软筋道，香而不腻，比外面买的好吃。​

【牛肉粉丝汤做法】

1，红薯粉条提前泡软，再淘洗干净。​

2，前段时间做的清炖牛肉，切成片。

3，热锅凉油，放入姜丝，再放入白萝卜丝，大火炒软。​

4，接着加入开水，然后放入牛肉和泡好的粉条，大火煮熟。​

5，最后加盐、白胡椒粉、味精调味即可。​

6，盛入碗中，根据自己的喜欢，还可以放点葱花香菜、香油。​

香酥的油条，搭配鲜香的牛肉粉丝汤，真的超美味。天气渐渐凉快了，喜欢的姐妹可以收藏试做了。​

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