为助推吉林省非遗传承发展，加快推动非遗企业转型升级，提升从业人员就业技能，近日，由吉林省总工会指导，吉林省非遗工匠学院主办，吉林工商学院承办，吉林省饮食文化研究会协办的吉林省吉菜非遗美食“人参菜肴”技艺培训班在长春举行，来自全省的90余名从业者参加培训。

人参菜肴作为吉菜的重要组成部分，具有广阔的市场前景和发展潜力。此次培训班旨在帮助学员掌握人参菜肴的制作技艺，培养一批能够熟练制作人参菜肴的厨师队伍，提升他们在烹饪领域的专业技能水平，为吉菜非遗美食的传承和发展提供人才支持。

培训班上，相关领域专家分别以《贯彻落实党的二十届三中全会精神——因地制宜培育新质生产力》《人参入菜基础知识讲解》作专题讲座，并现场传授人参入菜烹饪技巧实操及吉菜非遗美食烹饪技艺等。专家还与学员深入座谈交流，帮助学员深入了解吉菜非遗美食菜肴的历史文化内涵，提升大家对吉菜烹饪技法的认同感和自豪感。

本次培训班在培训过程中注重培养学员的工匠精神，努力通过弘扬工匠精神，激发学员的工作热情和创造力，为建设知识型、技能型、创新型劳动者大军贡献力量。参加培训的学员纷纷表示，将以此次培训为契机，把所学的知识融入人参菜肴当中，助力吉菜非遗美食突破地域界限，努力提升吉菜非遗美食的影响力与美誉度，让更多人领略吉菜非遗的深厚底蕴。

作者：吉林日报全媒体记者 聂芳芳

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