鱼类是大自然中最为美味的食物之一。人们对不同种类的鱼类有着不同的喜好。有些人喜欢吃掉的鱼，而对于另一些人来说，他们更喜欢购买的鱼。

对于我个人而言，我最喜欢的鱼是黑鱼。

黑鱼做的酸菜鱼是我的最爱。每当我吃到这道美食时，我就会感到无尽的满足。酸菜对于黑鱼的味道起到了至关重要的作用。酸菜能够给黑鱼带来一种酸爽的味道，使得整个菜肴更加美味。

黑鱼做酸菜鱼的做法非常繁琐。我们需要先处理黑鱼，将其清洗干净，然后将其切成片。接下来，我们需要上浆，在锅中加入适量的水，放入黑鱼片，用大火煮开。然后，我们需要将煮好的黑鱼片捞出，放入冷水中，等到黑鱼片降温后，我们才可以开始制作酸菜黑鱼。制作酸菜黑鱼的第二步非常重要。我们需要将酸菜切成小块，放入热锅中进行翻炒。

最后，我们需要将炒好的酸菜和黑鱼片放入冷水中，加入适量的盐、鸡精和生姜等调味品，放置一段时间，就可以开始享用美味的酸菜黑鱼了。

黑鱼做酸菜鱼的味道鲜美，汤汁浓郁，加上酸菜的独特口感，使得这道菜成为了人们心目中的美味。我非常喜欢每次购买黑鱼后，用酸菜来煮它，每次品尝都会给我带来无尽的满足和快乐。