每年夏天，我回到山东的老家，最期待的就是品尝那份来自童年记忆中的油炸知了猴。
每到傍晚，邻里的孩子们都会戴上头灯，提着小桶，奔向田野间。
知了猴，这种夜间悄悄爬出地面的昆虫，会成为我们餐桌上的美味。
外地来的朋友总是惊讶地望着我们，但在我们心中，这只不过是家乡味道的开端之一。
油炸蝎子：营养丰富的另类美食
在山东，油炸蝎子常常是一道考验胆量的菜肴。
蝎子在油锅中炸得金黄酥脆，早已褪去它们张牙舞爪的模样，取而代之的是喷香的气息。
有人说，这就像吃坚果一样，只是外形颇具挑战。
虽然许多人因害怕而避之不及，但在山东人看来，这不仅是地道的风味，还有着甩不开的回忆。
生呛梭子蟹：酸辣刺激的海鲜体验
当你在山东朋友家做客时，若被端上一盘生呛梭子蟹，可千万别惊慌。
这道菜强调的是鲜活的味道，蟹肉与辣椒、姜、蒜交融在一起，酸辣开胃，每一口都是对味蕾的挑战。
对于习惯了熟食的外地朋友来说，生吃恐怕需要一些勇气，但在山东人眼中，这是一种无法舍弃的美食享受。
苦肠：山东传统中的苦中作乐走进山东的菜市场，你很可能会迎面遇上一股熟悉的香味，那就是苦肠的独特气息。
尽管名字不讨喜，但口感确实出乎意料地鲜美。
将猪肠经过精细加工，再配以特调酱料，吃起来香浓且回味悠长。
有的人因其苦味望而却步，但对于山东人来说，正是这种独特的苦味，让这道菜充满了家乡的气息。
油炸知了猴：童年夏日的奇特美味记得小时候，抓知了猴是夏天的一大乐趣。
现在，那些抓来的知了猴总会被母亲裹上面粉，一股脑丢进油锅中。
酥脆的外皮，裹着特有的香气，这也许是我每次离家后最想念的滋味。
知了猴能挑动小朋友们的味蕾，也可能挑战外地人的胃口。
临沂渣豆腐：坚硬外表下的柔软心若想品尝山东小吃的奥秘，一定不要错过临沂渣豆腐。
在外地人眼里，它或许跟“石头”没什么两样：表面粗糙，质地坚硬。
用坚定的牙齿敲开它，你会发现内里柔软，带着豆香与石膏独特的风味。
虽未必人人能爱上，然而在本地人心中，它就是小时候的那个石膏味早餐。
回望这些来自山东的美食，你会发现它们的风味往往夹杂着记忆的味道。
山东人的饮食文化中，总有那么一些在别人眼中看来“不常见”的菜肴，而对他们来说，那是无法割舍的情感与回忆。
也许，这就是饮食的美妙所在：它不仅仅关乎味道，更承载着人们的生活习惯和情感寄托。
如果有机会亲临山东，不妨带着开放的心态，尝试一口你没见过的滋味，说不定会有意外的收获。
谁知道呢，也许你也会发现某一道意想不到的美食成为你的挚爱。
无论你最终是否爱上这些“争议”美食，它们始终是山东这片土地上的生活印记，承载着土生土长的情感和故事。
品尝食物，只是一种媒介，了解并欣赏不同地方的文化和习俗，才是旅途的最大乐趣。
所以，不妨在下次的山东之行中勇敢探索，去领略这片土地的别样风味。
你没吃过渣豆腐