秋风渐起，天气转凉，一杯热茶成为秋季最IN养生方式。在不上班的某个上午，自己在家泡一壶热茶，召唤三五亲朋，窝在沙发上一起聊聊八卦趣事，谈谈电影诗词，就成全了一天的美好时光。而说到这秋季热茶，要泡当然就要泡铁观音，秋天的铁观音，观音韵最浓，一抹“秋香”可以让人沉醉，并且还可解秋乏、秋燥，并且，最好还要是安溪产的铁观音，安溪铁观音可是中国十大名茶之一。担心买不到真正好品质的正宗铁观音？没关系，小罐茶已帮你准备好了。现在来跟小编一起看看小罐茶的铁观音是如何成就独特观音韵的吧！

高贵出身，来自安溪高山生态云端茶园

说起小罐茶铁观音，它的诞生可不是件容易事儿，那么一小罐小罐茶铁观音在面世前究竟经历了怎样的千锤百炼？近日，小罐茶邀请行业专家、权威主流媒体、KOL、红书达人等数十人探秘团走进小罐茶铁观音生态茶园，进行了一场“溯源高品质 寻味观音韵”——小罐茶秋味品鉴之旅，为大家揭开了这个谜底。

探秘团一来到小罐茶铁观音生态茶园，各位团员们就深刻体会到了小罐茶原料的“高贵出身”。小罐茶铁观音生态茶园选择了安溪海拔800-1000米的高山生态云端茶园，为安溪铁观音茶独特的色、香、味品质的形成奠定了良好的天然基础。因铁观音采完应立刻开始制作，为此，小罐茶还特在茶园的旁边配套建了一个充满现代化设备的制茶工厂，让采摘后的鲜叶能立即进入紧张的茶叶生产中。

传统技艺辅以现代科技，造就最佳茶味

话说制茶工艺直接决定了茶叶品质，而小罐茶铁观音是由非物质文化遗产项目安溪乌龙茶制作技艺传承人高碰来监制，辅以现代化设备，真真正正地做到高标准造茶，大师级口味。这不，探秘团体验采茶后，便见证了铁观音从鲜叶制成茶叶打卡的多个环节。一晒青：在下午五六点的余光中，蒸发掉一部分水分；二做青：也可以说“大保健”，给叶子舒筋活络，让叶子在外力的作用下和空气充分接触、氧化；三杀青：把叶子送入高大师凭借几十年制茶经验设定的高温中，让叶子在高温中蒸发水汽和瘦身；四包揉：凭借外力把叶子揉到定型。

以上四个过程仔细揣摩像极了年轻人靠运动减肥，但对于铁观音来说，重点还在后头呢！“烘焙”：一个时间和温度的游戏，根据原料的不同发酵基础调节不同温度和温度的持续时间，让茶的香气、味道出现不同的品质。传统浓香型铁观音的烘焙环节非常重要，高大师独创了五波烘焙法，在经过五波烘焙法后，铁观音茶味浓郁，七泡有余香。

锤炼到这一步，铁观音制作过程完毕，但想要减去多余的“赘肉”，向世人呈现最完美的形态，还要经过这竹篮收边的最后一步——去梗和分级。在这个过程中，大约只有25%-30%的茶中龙凤能被挑中，而这些被挑选出来的茶中龙凤还需要再经历一次“三昧真火”——烘焙的淬炼，方得最后臻品。

留下的臻品就像塑身成功的少女，虽是个顶个出类拔萃，但拉去选秀会不会晋级还是另一个理，而这些臻品的秀场便是小罐茶的黄山中央工厂。在这一站，它们将在外形、香气、汤色、滋味、叶底等五个维度接受盲审，只有各方面最好的茶，才能被“赐香囊”，最终成为小罐茶。

总而言之，小罐茶铁观音从源头上开始把控品质，将做好茶的信念融入到生产过程，将传统技艺和现代设备结合到一起，既保证了铁观音七泡有余香的高品质，又达到了高标准的洁净度。小编相信，以这样一壶小罐茶铁观音作为秋季待客茶饮，将会带给自己和朋友一段宁静愉悦的茶歇时光！