80亿武汉零食大王,无奈降价求生

21世纪商业评论 2024-09-07 21:10:38

记者丨周欣樾 编辑丨江昱玢

量贩零食店崛起,“高端零食”巨头正经历一场大考。

8月末,良品铺子公布,1-6月收入38.86亿元,净利为2389万元,减少87.38%,预估全年体量,维持在80亿左右。

“不仅是活得困难,而是活不活得下去。”董事长杨银芬在全员公开信中写道。

2023年11月,他上任后主动降价,号称“17年来最大力度降价”,以期更好地活下去。

良品铺子已有500多款产品降价,“最终目标是总产品的80%。”公司品牌负责人汤丽告诉《21CBR》。

经营策略调整阶段,这家总部位于武汉的零食大王,预计将经历一段时间蛰伏。

自砍一刀

良品铺子利润微薄,官方解释,“实施降价措施”。

杨银芬甫一上任,第一把火便烧向价格。他敲定,良品铺子实行成立以来,最大规模降价。

打折的商品,有坚果、肉类零食、豆干辣条等复购率高的商品,范围达300款,平均降价22%,最高降幅45%。

其中,坚果产品降价幅度最高达40%;一袋60克的手撕肉脯降价后,会员价仅5.9元,降价幅度约4成;脆冬枣的价格从7.9元降至5.9元,降幅约25%。

“降价对毛利产生了一定影响。”杨银芬直言,1-6月,其毛利率为26.4%,较过往两年减少超1个百分点。

“高端零食”放低身段,是不得已为之。

量贩零食正兴起,服务社区用户的便利店与零食折扣店,凭丰富商品及高性价比,揽获大批消费者。

中国食品产业分析师朱丹蓬分析,量贩零食店的赚钱思路在于,直接与工厂合作,绕开中间商的层层加价,将产品价格压到更低。

截至去年10月,中国零食集合店已突破2.2万家,其蚕食了良品铺子的大量份额。

去年,杨银芬治下的五类产品,营收全部下滑。

其中,“果干果脯”“肉类零食”“素食山珍”下降比重,都在2成左右,拖累整体营收下降14.76%。

残酷形势下,杨老板下决心降价促销,给予市场信心。

7月上旬,降价产品名录再度扩大。

“(由300款)增加至500多款产品。”汤丽告诉《21CBR》记者。

截至9月6日收盘,良品铺子市值约40亿元,较巅峰期缩水近9成。

降本增效

从供应链、生产效率、经营成本等,杨银芬努力抠降价空间。

“2020年,公司成本稽核,两年采购成本下降4213万元,为成本定价提供参考,公司建立成本数据库、一套管理供应链成本的数字化管理体系。”

例如,坚果等原料产品,以前是指定规格后定向采购,高等级原料,成本居高不下。

杨的团队将大宗坚果原料采购,纳入供应商直采体系,市场统采后分级营运,即用不同型号、不同等级原料,制作不同类型产品。

1-6月,客单量增长,营业成本保持稳定。

线上流量加速分化,良品铺子遭遇渠道挑战,杨银芬团队也试水新渠道。

去年,良品铺子斥资4500万元,拿到赵一鸣3%股权,布局线下量贩零食店,半年后,又以1.05亿元的价格,将股权尽数卖出。

靠这一笔投资,就赚了6000万元。

针对线下店型,良品铺子向记者表示,仍在探索阶段。

去年,在武汉老家,杨银芬团队开出全国最大门店“零食王国店”。

该店面积超千平米,有3000多款SKU,囊括良品铺子主品牌、旗下子品牌和孵化的零食连锁品牌的产品。

良品铺子线下门店约3000家,上半年,通过产品降价提升客单数,引进现烤及应季零食,增强季节性销售能力。

线上端,去年收入下滑超3成,杨老板果断调整战略。

良品铺子打造出吮指鸭锁骨、坚果车轮面包等多个爆款,投放在线上,拉动新品销售增长421%。

其同步拓展美团、永辉、朴朴等即时零售平台。

“兴趣电商平台上,公司同步发力达播与店播,二者互补。”

汤丽解释,新品会优先补充达播货盘,吸引消费者;店播通过专业介绍,强推招牌和热销产品,增强复购率。

《21CBR》记者注意到,9月7日,良品铺子抖音官方旗舰店,有168万粉丝,销量达1578万元,直播间上架商品仅19款。

更多精力,放在货架电商。天猫旗舰店直播间里,商品数高达340余款。

全盘托付

杨银芬是良品铺子的联合创始人。去年底,他从创始人杨红春手里接过权柄。

“没有人能将几十亿的身家托付给我,让我全盘管理。任何情况下,不能辜负这种超越兄弟情谊的信任!”杨银芬坦言。

杨红春与杨银芬都曾在科龙电器任职,2006年,杨红春在武汉创办良品铺子,后者加入创业团,长期任总经理。

十余年来,杨红春主导经营,杨银芬擅长供应链体系打造,热衷新技术与产品研究。

二人协力,2020年,“高端零食第一股”登陆上交所。

企查查显示,杨红春和杨银芬的最终受益股分,分别为23.26%和8.94%。

当前,良品铺子走势疲弱,股东们也各自散去。

今年初,今日资本、高瓴资本均进行减持。

5月中旬,公司又连发两份股东减持公告,宁波汉意、达永因自身资金需求,合计拟减持不超过2406万股,约占总股本的6%。

企查查显示,宁波汉意为良品铺子第一大股东,其合伙人正是杨红春、杨银芬等创始团队成员。

7月上旬,良品铺子宣布,“基于对公司信心和对公司股票认可”,宁波汉意决定提前终止减持计划。

此举,于人心士气大有影响。

宁波汉意的持股比例,由35.38%微减至35.23%,仍为最大股东。

目前,杨银芬集中精力,提升销量,他提出了“自然健康新零售”的新主张。

上半年,他试水IP联名,与Pingu、北京动物园合作,上新60款健康零食。

其中,“萌兰笋”家族,单周销售额破400万,酥脆薄饼海苔味单品月销破千万。

杨老板深知,重获信心,得用业绩说话。

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评论列表
  • 2024-09-08 07:11

    太贵了,可替代品牌很多

  • 2024-09-07 23:02

    一斤零食 半斤包装袋 恨不得一颗花生搞个包装袋 不过有一说一 他们家的包装袋是真的扎实

  • 2024-09-08 04:15

    不可否认的是像良品铺子呀,三只松鼠呀,等等吧,真的蛮好吃的就是主打的一个“贵”死贵死贵死贵的在我的消费里,有点贵我就买过一回大号“送过人”有点贵

    亮有一季 回复:
    良品铺子味道不错质量也还可以,没听说出过什么卫生问题,但就是零食贵死贵死贵的量还少!
  • 随安 12
    2024-09-08 07:34

    没有对比就没有伤害,现在零食店到处都是。

  • 2024-09-08 05:23

    价格太贵了,现在都去零食很忙、吖嘀吖嘀、赵一鸣买了

  • 2024-09-08 15:03

    都去零食很忙了

  • 2024-09-08 15:07

    卖的也不便宜,怎么利润这么少

  • 2024-09-08 09:16

    听说良品铺子被日本鬼子收购了,是真是假?!

  • 2024-09-08 14:51

    骗子公司,以前搞假的买一送一。先把价格提高再买一送一,实际东西买下来只便宜了几毛钱。

  • 2024-09-08 08:39

    被零食很忙打蒙了[鼓掌]

  • 2024-09-08 15:18

    电商+同城配送是店铺的一个发展方向,至于降本增效,租金问题还是要靠地方上的商业地产运作,一些大集团可以和省为单位跟地方政府谈这个把他们手里的商业房源合作这个事

  • 2024-09-08 15:53

    装逼遭雷劈

  • 2024-09-08 15:36

    东西太贵,品质也不怎么样

  • 2024-09-08 15:23

    零食都有太多的添加剂,人们都开始看配料表,都用有机的食品了

  • 2024-09-08 15:26

    啥公司都能上市。。。投资者。。。

  • jw 2
    2024-09-08 15:39

    迟早的事

  • 2024-09-08 19:31

    防腐剂,添加剂的垃圾食品白给都不吃

  • 2024-09-09 10:48

    其它牌子的零食扎堆开门店了,比如赵一鸣零食,

  • 2024-09-09 00:14

    尼玛有脸说利润微簿,你叫热干面情何以堪,暴利的高品迟早会被精明的顾客扒掉,你降价也没用,猜死你把品质也降了。