北京最好吃的燃面

要去昌平吃

北京排名第一的燃面

燃面，只要听到这个名字就能馋倒一片北方人，这可是四川宜宾家喻户晓的传统美食。传统的宜宾燃面油重无水，吃起来口感独特，麻辣鲜香的口味很是上头。

在昌平的一个不起眼的小店里，藏着北京排名第一的燃面，他家的燃面在食客心中的地位甚至超过了宜宾驻京办，今儿小分队就带大家去尝尝！

连泡菜都是招牌

这家专做宜宾燃面的小店，燃面加上抄手总共有十多种味道可以选择，也可以根据饭量不同选择小份、大份和超大碗。我们尝试了三种回头客最爱的燃面，味道确实不一般！

/三种燃面/

///

第一次来必点【荤燃面】，不爱吃肉的选择【素燃面】，准不会出错。面条根根分明、劲道有韧性，上桌后得赶紧拌匀，每一口都挂上调料、芽菜和花生碎。和宜宾驻京办的不同在于，他家的面条没有那么干，大概是结合了北京人的喜好，口感更佳顺滑，底味的酱油和红油香很出彩。

想要挑战辣度的可以试试【生椒荤燃面】，这就是打败了宜宾驻京办的夺冠选手，生椒和生蒜的加入让这碗面上升到了新的高度。原本微麻微辣的口味不仅辣度瞬间提升，蒜带来的辛辣感和面条也是绝配，鲜、香、麻、辣让人“嘶哈嘶哈”不停，又忍不住再吃上一大口。

附近大学生们很爱点的【辣子鸡燃面】，被粉丝们亲切地称为“辣鸡面”，没点吃辣能力的可不敢轻易尝试。大块儿的鸡肉和辣椒红润油香十分诱人，觉得不够辣的狠人可以再加上店家自制的辣油，香味比辣味更重。

/其他四川特色/

不爱吃面的看看【老麻抄手】，也是四川的经典小吃。汤头类似担担面，飘满红油辣度过瘾；抄手个头蛮大，煮的恰到好处，加上醋一起吃别有一番风味。

【伤心凉粉】和【四川泡菜】都是店里点的比较多的凉菜，他家的泡菜真的很绝！上桌时会撒一点白糖和辣椒油，搅拌后酸辣微甜十分开胃，心里美的口感非常优秀，可以白口吃上很多，临走时一定要打包带走一份~

来都来了，吃点其他的

这家小店紧邻华北电力大学和北京农学院，所以饭点的时候会有很多附近的大学生过来用餐，每天都是一波接着一波，上大学的男孩子们饭量大的会点“疯狂超大碗”，每碗的分量都很足。

对于常年活动于东三环地区的人来说，昌平属实有点远，来一趟不吃点别的感觉有点冤。顺着大路往学校方向走会路过一家梅干菜烤饼，也是附近学生们的强力推荐，到了记得带上一个，口味秒杀一众连锁店~

店名：宜宾燃面（北门店）

营业时间：

10:30 - 14:00；16:30 - 20:30