1972年2月21日，北京首都机场，天气挺冷。一架银色的喷气式飞机慢慢降落到了地面上。等舱门一开，一个穿着深色大衣的中年大叔，他就是当时的美国总统尼克松，从飞机梯子上走了下来。这时候，他心里既激动又有点不安：这次历史性的访问，到底能不能打破中美之间的那道墙，让关系好起来呢？

聊起中美两国的历史纠葛，那得从一百多年前的往事讲起。19世纪末到20世纪初那会儿，八国联军一起来欺负中国，美国也是其中一员。这事儿给中国人心里留下了个不太美妙的开头。但美国后来没跟着其他列强一起瓜分中国，反而还提供了一些物资帮忙，这样一来，两国的关系就没那么僵了。

到了第二次世界大战那会儿，美国成了中国的大救星。他们不光送来了急需的物资，还派专家过来帮咱们训练军队。如果没有美国的援手，中国的抗日战争可能还会再艰难地延续好多年。所以说，那时候的中美关系，铁得就跟一家人没两样。

哎，可惜美好时光总是短暂！战后，美国心生称霸全球的念头，竟然在朝鲜战争中强行介入。毛主席一看，这家伙动机不纯啊，分明是想把半个朝鲜半岛据为己有。为了保护家园和国家安全，中国无奈卷入了抗美援朝的战斗。这一打就是三年，最终把美国的野心给彻底击碎了。

打完那场仗，美国和中国就彻底翻脸了。他们不光断了外交上的来往，还在经济上给中国使绊子，封锁得严严实实。更过分的是，他们还警告别的国家，不让跟中国做买卖。这样一来，中国可真是陷入困境了，日子过得紧紧张张的。但咱们中国人有志气，再苦再难也得咬牙撑下去！

【谁也挡不住中国崛起,美国坐不住了】

尽管日子挺艰难，但中国就是靠着一股不服输的劲儿，硬是把国家建设成了世界大国。这可不是空口白话，而是真真切切的国家实力。

许多国家都开始跟中国建交并开展贸易，这样一来，美国的封锁策略就慢慢不管用了。美国人心里头那个憋屈啊，就像被啥堵得慌，特别不是滋味。但他们又能怎么办呢？中国的发展速度实在太快，远远超出了他们的预料。

到了六十年代末，新总统尼克松上任后，他察觉到一个事儿，那就是世界形势变了样。中国这股力量，现在是谁也挡不住的大势所趋。而且，中国和苏联之间还翻了脸，美国一看，嘿，这可是个天赐良机。要是能和中国把关系给缓和缓和，说不定还能顺带着让经济往前窜一窜呢。

中国呢，心里头也想和美国把关系处好。就这么着，两国之间的关系开始慢慢热乎起来了。从以前那会儿，俩国家跟仇人似的，到现在能友好相处，这中间经历的困难，真不是一般人能琢磨透的。

【国宴大戏上演,尼克松吃嗨了】

1972年那会儿，咱们中国的头头脑脑们全都在机场候着，等着一位大人物。尼克松刚迈出机舱门，周总理就乐呵呵地上前，把手一伸，说道：“咱们这算是搭上线了。”这一碰手的瞬间，后来还被大家记作“历史性的握手”。

周总理带着尼克松去赴宴。一路上，他们俩聊得挺开心，就像好久不见的老哥们一样。到了宴会的地方，一看，餐具都已经摆得整整齐齐，就等着他们开吃呢。

中国国宴招待外国贵宾时，那可是相当有讲究的一套。通常来说，会上些精致的菜肴。考虑到外国朋友的口味偏好，国宴上选的菜系是口味偏清淡的淮扬菜。

尼克松一尝那菜，眼睛立马就亮了：这也太美味了！他基本上把桌上的菜都扫了个遍，特别是有一道菜，他吃得连盘子底儿都舔得干干净净。吃完后，他一个劲儿地夸，说那道菜简直就是为他量身定做的。

你猜猜是哪道美味？对了，就是那道很有名的白袍虾仁！选的是新鲜青虾，再配上刚冒尖的白菜，这组合真是太棒了。从那以后，只要是国宴，白袍虾仁这道菜肯定是少不了的。

尼克松居然用筷子来吃饭，虽然他夹菜的时候手抖得厉害，就像是有点不受控制一样，但这也能说明他对这次来中国访问特别上心。

访华行程完毕后，尼克松心里头真是五味杂陈，他说：“要走的时候，中国人还特别大方，给了我们好多当地的土特产，说让我们路上尝尝鲜，解解馋。”

尼克松到中国访问不久后，1978年，中国和美国就正式确立了外交关系。打那以后，两国的交情又回到了以前那种紧密合作的时候。

美国总统那眼光确实挺毒辣，不然也混不到世界老大的位置。美国有不少地方，咱们确实得虚心学学。不过，要是他们打算占中国便宜，那可就打错了算盘！中国可不是任人拿捏的软柿子。

这次行程就像一把钥匙，打开了中美之间的冰封大门，同时也让全球局势有了新的变动。想不到一顿饭局，竟然能解开多年的心结，美食外交这招，确实挺管用！

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