奶奶常喝它，如今70岁，面色红润睡眠好，从来不失眠，安睡到天亮！ 冬天的菜市场，绿叶蔬菜变得少了，这个季节最应季的当属大白菜了，还有一种蔬菜，这几天市场上突然多了起来，就是莲藕，前段时间很少见，这几天几乎每家摊位都有莲藕卖，特别新鲜，冬天多吃点莲藕还是不错的，可以润肺，健脾开胃。

奶奶就喜欢吃莲藕，莲藕的做法很多，可以炒可以凉拌，还可以煲汤，也可以做成藕粉，70岁的奶奶面色红润头发乌黑，气色也非常好，别人见她都说最多也就50多岁，这和她平时的饮食习惯还有保养是分不开的。她从40多岁的时候突然喜欢上了吃藕粉，这一吃就再也没停下来，吃了几十年，隔三差五来一碗，有时是买现成的藕粉来冲泡，有时自己做，像现在这个时候，她就会买新鲜的莲藕自己来煮藕粉。

藕粉的营养价值非常高，也是传统的滋养食品，方便食用，老少皆宜。藕粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，对预防便秘有不错的效果，而且藕粉还有益气补血的作用，因为藕粉中含有铁元素，对贫血也有很好的预防作用，每天吃一点藕粉对贫血有一定的改善。除了这些，藕粉对睡眠也有一定的帮助，经常失眠或者睡眠不好的人，可以常吃点藕粉，有时气血不足也会影响睡眠质量的，正好藕粉可以补气血，现在莲藕上市价格便宜，可以自己做些藕粉来吃很不错的。

自己做藕粉非常简单的，只需2步便可完成，自己做的藕粉口感润滑香甜，无添加，吃起来更健康，一起来看看具体做法吧！ 【自制藕粉】 食材：莲藕1节、白糖适量 做法及步骤：

第一步：新鲜的莲藕洗干净去掉皮，切成小块，切好的莲藕不需要泡水，因为一泡水淀粉就会流失掉一些。

第二步：把切好的莲藕放入豆浆机里，用料理机或者破壁机来操作都可以的。

第三步：加入适量的清水，然后打成藕糊，用果汁功能，因为这个不用加热，一定是凉的生的。

第四步：打好的藕糊倒入锅中，如果有藕渣可以先过滤一下，不然煮好的藕粉不细腻，影响口感。

第五步：开始煮藕粉，大火煮开之后转小火慢慢来蒸发水分，要不停地用勺子搅动，以免糊锅。

水分渐渐蒸发掉，藕粉变得越来越浓稠，有些透明状了，颜色也变得发红，这时可以放些白糖进去，再煮一会就可以关火了，盛到碗里便可喝了，口感润滑香甜，非常好喝，大家可以自己做点藕粉喝，尤其是老爱失眠的朋友，可以多喝点，改善睡眠一觉到天亮！