冬日里，番茄鱼丸汤是最能温暖人心的美食之一。这道菜色泽鲜艳，红彤彤的番茄与白嫩嫩的鱼丸相映成趣，仿佛一抹冬日暖阳。番茄的酸甜与鱼丸的鲜美完美融合，每一口都是对味蕾的极致诱惑。下面，让我们一起学习如何在家中制作这道充满家味道的番茄鱼丸汤。

食材清单：

- 新鲜的鱼肉：300克

- 熟透的番茄：4个

- 姜：1小块

- 鸡蛋清：1个

- 淀粉：1勺

- 盐：适量

- 糖：少许

- 葱花：适量

烹饪步骤：

1. 制作鱼丸：将新鲜的鱼肉剁成肉泥，加入少许盐、姜末和鸡蛋清，用筷子朝一个方向搅拌至上劲。然后加入一勺淀粉，继续搅拌均匀。取适量鱼泥，用手掌搓成小丸子备用。

2. 处理番茄：将番茄洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫1分钟，去皮后切成小块。

3. 煮汤：锅中加水烧开，放入番茄块，煮至软烂，用勺子压碎，使汤汁更加浓郁。4. 加入鱼丸：将鱼丸逐个放入番茄汤中，煮至鱼丸浮起，再煮2分钟即可。5. 调味：根据个人口味加入少许盐和糖，搅拌均匀，最后撒上葱花即可出锅。小贴士：

- 制作鱼丸时一定要用力搅拌，这样鱼丸才会弹性十足。

- 番茄要选择熟透的，这样煮出来的汤汁才会酸甜适中，颜色鲜亮。

番茄鱼丸汤不仅是一道美食，更是一种情感的传递。它承载着家的温暖与回忆，每一口都能让人感受到浓浓的幸福感。如果你也想在冬日里为家人或朋友带来一份温暖，不妨试试这道简单又美味的番茄鱼丸汤吧！