在如今这个全民追求健康的时代，街头巷尾、茶余饭后，养生话题总是热度不减。您瞧，小区的树荫下，大爷大妈们围坐一团，交流着最新搜罗来的养生秘诀；办公室里，年轻人们也会趁着间隙，讨论哪种维生素片能抗疲劳、防脱发。大家都怀揣着对美好生活的向往，希望借助各种养生手段，为身体这座 “大厦” 添砖加瓦，让健康常伴左右。
维生素，这个听起来就充满 “能量” 的名词，可是人体必需的六大营养元素之一。它就像一把把神奇的小钥匙，虽然人体对其需求量微小，却能开启维持正常生理机能的诸多 “大门”。不过，绝大多数维生素都傲娇得很，人体自身的 “工厂” 没办法合成它们，只能眼巴巴地依靠食物这个 “大供应商”，从每日的三餐饮食中摄取。
不知从何时起，一些人不再满足于单纯从饭菜里获取维生素，而是把目光投向了那些包装精美的维生素片和营养补充剂。走进药店，您会发现货架上摆满了各式各样的维生素产品，五颜六色的瓶子，印着诱人的功效宣传语，仿佛在向顾客招手：“选我，就能拥有健康！” 于是，不少人跟风而动，在没有专业指导的情况下，凭着一知半解，稀里糊涂地往购物篮里扔进去一堆瓶瓶罐罐，满心以为自己踏上了养生的快车道。
哈尔滨医科大学的李颖教授，作为营养与食品卫生学领域的权威人士，看在眼里，急在心里。她语重心长地指出：“现在大家都希望借助补充营养素，给身体加一道‘防护盾’，提前预防癌症、脑血管疾病、骨质疏松这类老年性疾病。想法虽好，可现实却很骨感啊！大量严谨的研究表明，盲目补充维生素，不但无法像大家期待的那样预防慢性疾病，反而可能在身体里埋下隐患，增加肾结石、骨质疏松以及心脑血管疾病的发病风险，这可真是得不偿失。”
就拿 2022 年《美国医学会杂志》刊登的那项 “重磅炸弹” 研究来说，科研人员简直是开启了一场宏大的学术 “寻宝之旅”。他们深挖近 84 项研究，涉及的受试者多达近 74 万人，把这些海量的数据汇总起来，进行了一场细致入微的荟萃分析，目标只有一个：探究维生素、矿物质补充剂到底能不能预防癌症、心血管疾病，以及对全因死亡风险有何影响。
结果令人大跌眼镜：复合维生素，这个被很多人寄予厚望的 “万能选手”，在降低全因死亡风险这件事上，几乎没有什么亮眼表现，想要靠它预防心血管疾病、癌症，更是痴心妄想；再看补充 β 胡萝卜素，本以为是给健康 “助力”，没想到却成了 “拖后腿” 的，它使得心血管疾病的发病风险硬生生增加了 10%，肺癌风险更是飙升 20%，就像在身体里悄悄埋下了两颗 “定时炸弹”；维生素 E 呢，折腾了一大圈，在预防癌症、心血管疾病以及降低全因死亡风险方面，统计数据显示，几乎等同于 “白忙活”，没有得出任何有说服力的差异结果；还有维生素 D 和钙，大家都知道钙对骨骼好，维生素 D 能促进钙吸收，可过量补充它们，不但没能明显降低死亡、心血管疾病以及癌症的风险，还容易诱发肾结石，让身体遭罪。
无独有偶，远在瑞士联邦理工学院，国际研究团队在一群毛茸茸的小鼠身上也有了惊人发现。当过量给小鼠补充烟酰胺核苷，也就是维生素 B3 在人体内的 “变身形态” 时，小鼠们罹患癌症的风险一下子增加了 27%，更可怕的是，脑转移瘤也开始在它们小小的脑袋里滋生，原本活泼的小鼠变得萎靡不振。
这些研究就像一记记响亮的警钟，告诫我们：日常补充维生素，可千万不能盲目跟风！其实，只要咱们好好吃饭，遵循食物多样、营养均衡的原则，每天的餐桌摆上谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类等各类食物，让嘴巴享受美味的同时，身体自然而然就能摄取到充足的维生素，根本无需额外大把大把地吃那些补充剂。
说到维生素，还得了解下它们的 “小脾气”。维生素分为脂溶性和水溶性两大阵营。脂溶性维生素，像维生素 A、D、E、K 等，比较 “恋家”，容易在神经组织里积聚，而且能在身体里储存较长时间；水溶性维生素，比如维生素 B1、B2、B6 以及 B12 等，则是 “急性子”，它们很难在体内久留，通常 2 - 3 天就会被排出体外。
首都医科大学附属北京友谊医院的赵新颜主任医师，每次面对因盲目补充维生素而伤了肝的患者，都痛心不已。她反复强调：“维生素对健康固然重要，可一旦过量补充，就好比是给肝脏喂了‘毒药’，会引发药物性肝损伤，可能是直接性的‘强攻’，也可能是特异体质人群的特殊‘过敏反应’，严重起来，肝功能障碍都可能找上门，到时候后悔都来不及。”
特别是下面这两位 “维生素家族成员”，大家在补充的时候，一定要慎之又慎。
先说说维生素 A，它可是细胞分化、感光调节的 “幕后功臣”。当身体缺乏维生素 A 时，皮肤就像失去水分的花朵，变得干燥粗糙，各种皮肤病接踵而至，眼睛也会跟着 “闹脾气”，出现夜盲症等问题。但物极必反，要是过量摄入维生素 A，皮肤首先会发出 “抗议”，变得蜡黄蜡黄的，就像被染了色一样，肝脏也会不堪重负，慢性肝损伤悄然发生。要是一次性摄入的量多得离谱，急性中毒可就来了，这可不是闹着玩的，严重起来，甚至会夺走生命。
再聊聊维生素 D，它对维持血钙平衡起着关键作用，就像一位尽职尽责的 “钙管家”，能促进肠道对钙、磷的吸收，让骨骼、牙齿变得坚固。身体要是缺了它，人就会整天无精打采，疲劳困倦，睡眠也不安稳，还容易出现低钙痉挛、骨质疏松，一个不小心，骨折的风险也大大增加。可这维生素 D，补充起来也得讲究个度，盲目过量补充，身体就会陷入 “维生素 D 中毒” 的困境，异常口渴、皮肤瘙痒、厌食、呕吐、腹泻等症状一股脑儿袭来，要是病情恶化，高血压也会来 “凑热闹”，让身体雪上加霜。
如今，60 岁左右的中老年朋友，对养生的热情更是高涨，都盼着能在晚年拥有健康的体魄，享受天伦之乐。但在追求养生的道路上，一不小心就可能掉进误区，好心办了坏事。
就拿泡药酒养生来说，在一些人眼里，这可是传承千年的养生妙招。走进不少家庭的储物间，都能看到大大小小的玻璃罐子，里面泡着各种药材，什么人参、枸杞、鹿茸，看起来颇为神秘。但重庆市肿瘤医院的夏婕妤中药师却泼了一盆冷水：“泡药酒可不是简单的事儿，这里面的门道深着呢！许多药材本身带有毒性，要想让它们‘改邪归正’，变成有益健康的药酒，必须经过严格的配置、保存、炮制工序，哪个环节稍有差池，这药酒就可能变成‘毒酒’，喝下去，健康可就岌岌可危了。而且，不同药材针对不同病症，要是不了解自身情况，盲目喝了不对症的药酒，不但养不了生，反而会让身体状况更糟糕。”
还有些朋友痴迷于走路养生，每天给自己定下超高的步数目标，非得走上 1 - 2 万步才肯罢休，还互相攀比，好像步数越多，健康就越有保障。广东省中医院珠海医院的吕燃主任赶忙出来提醒：“大家可别陷入这个误区，普通人每天的步行步数保持在 7500 步左右就足够了，尤其是中老年朋友，关节本就随着年龄增长有所磨损，要是每天强行大量步行，关节就像过度劳累的机器零件，磨损加剧，疼痛、肿胀等问题纷纷找上门，这养生不成，反而落下病根，多不划算。”
在养生补品的选择上，很多人也存在误解，认为越贵、越稀有、宣传得越好的补品，对健康就越有益。于是，不惜花重金购买海参、虫草、灵芝孢子粉等高档补品，天天吃、顿顿补。殊不知，在身体健康的情况下，身体的各项机能运转正常，盲目摄入这些补品，就像往已经装满东西的仓库里硬塞东西，只会给身体带来额外负担，扰乱正常的代谢节奏，甚至引发一些莫名其妙的病症，让自己苦不堪言。
最后，不得不提的是 “清淡饮食” 这个被广泛误解的概念。很多人一听到清淡饮食，就以为是吃素，从此告别鱼肉，整天与青菜萝卜为伴。其实，清淡饮食真正的含义是烹饪方式要清淡，像清蒸鱼、水煮青菜、少放油盐的炒菜，既能保留食物的营养，又不会给身体增加过多的油脂、盐分负担。要是盲目吃素，身体就会陷入营养 “饥荒”，蛋白质、脂肪、维生素 B12 等重要营养素摄入不足，营养不良、肌少症等问题就会逐渐显现，健康防线悄然崩塌。
养生本是一场呵护身体、享受生活的美好旅程，可要是陷入误区，就可能误入歧途，让健康离我们越来越远。所以啊，大家在养生的道路上，一定要多学习科学知识，保持理性，不盲目跟风，让每一个养生小举动都真正成为健康的加分项，开启属于自己的健康、幸福晚年。别让那些错误的养生观念，像乌云一样遮蔽了健康的阳光，从日常的点滴做起，拥抱美好的生活。
