印度既是全球牛奶产量第一大国，也是牛奶消费第一大国，牛奶年产量超过2亿吨，超过美国、澳大利亚等畜牧业强国。近期印度将对牛奶罐征税12%，或许有倒逼国内奶业生产增加集中度的动机，以改变其国内奶业生产过于散装、没有巨头企业的现况。这并非印度独有的现象，全球畜牧业、农业的小生产者都面临压力，主动或被动地进入大型工厂或养殖厂，被纳入现代农牧生产体系，孰好孰坏尚存争议。

牛奶在印度人的饮食中占有重要地位。印度非常重视牛奶生产，1970年，印度开始实施遍及全国所有地区的“牛奶洪流”计划，经过20多年的努力，在1997年牛奶产量一举超过美国，成为全球第一。2008年，印度牛奶产量超过1亿吨，同时期印度平均每人每天牛奶消费量超过250克。虽然印度牛奶里掺杂的东西并不少，但很多人都说，印度的牛奶品质好，价格也不贵——这一点，中国还真的可以向印度学习。

2019年，印度奶牛存栏量为5472.1万头，牛奶产量9687.6万吨，近四年来这些数值还在稳定增长。印度并没有规模较大的奶牛饲养场，只有数量庞大的分散在各地的个体奶农，有数据说是超过7500万名奶农供应着印度80%左右的牛奶。此外，还有15万牛奶配送员为超过1500万户印度城市家庭每天配送牛奶。

换言之，印度农村的众多奶农个体户，养着一头或几头奶牛，通过奶业合作社把每天生产的牛奶收购、运送、销售到市场。但从2014年起，合作社开始经常性地压低牛奶收购价格，前几年印度有名的“浪费牛奶”行动就是奶农为了抗议过低的牛奶收购价而进行的。但是，全球奶业发展不均衡，当进口牛奶比本地牛奶更便宜，合作社需要以压低收购价格来减少损失，最终受损的只是个体奶农。

这里面，牛奶罐的使用量有多大、作用有多关键，不言而喻。

虽然身处全球第一大乳制品市场，但印度奶业的行业集中度不高，印度本土有两家乳制品企业AMUL和Mother Dairy，都有数十年的发展历史，国际食品巨头雀巢从上世纪60年代就在印度市场发展。但在2016年时，这三家企业的市占率不过7%、3.7%和2.9%，完全不能与中国奶业巨头超高的双位数市占率相比。

另一个国际食品巨头达能也在印度乳制品市场折戟，2011年达能进入印度市场，经营不足十年就宣布退出，而那十年，正是达能在全球食品产业领域呼风唤雨的十年，但在印度牛奶市场，达能无往不利地收购品牌和供应链的策略失败了。