老外制成的成品泡菜

平时我们都在说要宏扬中华传统文化，这其中当然也包括饮食文化。

现在，随着中国网络应用被世界许多国家注册，中西方人民之间的交流空间越来越大，交流范围越来越广，最受关注的也许要数传统饮食方面的交流了！

玻璃坛子消毒

最近笔者在网上看到，很多美国人都在学习如何制作中国菜肴，通过热心中国网友的现场示范和讲解，蒸米饭、做包子馒头、蛋炒饭、烹饪肉菜都被这些外国人学到手了！

准备泡菜的原料

让笔者惊叹的是连四川泡菜也让老外学会了！作为四川人，我敢说很多国内省外的人们可能都泡不好泡菜！泡菜是四川人家家必备的四季辅菜，以前，人们物质生活不富裕，泡菜在很多时候扮演着佐餐的重要角色，而现代社会，人们几乎天天离不开油腻的肉食，这时候鲜脆可口的泡菜起到了解消除荤腥带来的闷油感！

把泡菜原料配料放进坛子

现在，居然老外们也对四川泡菜产生了深厚的兴趣！实际上制作泡菜看起来简单，实际还是有一定繁琐的程序的！

笔者看到视频里这名老外，他制作的泡菜跟四川人在操作程序和选择配料上几乎没什么差别，从泡菜坛的清洗消毒到泡菜原料、配料的准备都做得有板有眼，相信他做出来的四川泡菜味道也不会差到哪里去了！

看到这些老外个个都对中国的饮食文化这么感兴趣，他们很多似乎都学会了一道两道的中餐，这对于宏扬中华传统饮食文化不知道是不是一件好事呢？

如果饮食也可以申请专利，若干年后，不知道精明的老外们会不会在国际专利机构说这些菜肴是他们创作发明的？