时间回溯到十多、二十多年前，社会物质匮乏，老百姓对于吃喝方面的要求并不高，只要“有”就行。然而，今时不同往日，时代已经开始迭代，人民对于美好生活有了高品质需求，吃喝方面更是极其讲究，不仅要吃饱，更要吃好。在这种观念的渲染之下，消费市场对于产品的口感要求也是吹毛求疵，必须时刻洞察市场，关注消费者的口味变化，以便研制出大众喜爱的口味产品。

但是，普通食品口感上的与时俱进，对于酱酒来说，并不适宜。素来，对于中国白酒、酱酒有所了解的人都知道，酱酒已经经历了几百年的历史，在这源远流长的时间长河中，真正的老酱酒口味始终不变，也正是这种不变，让真正的酱粉们对它忠心耿耿。

酱酒口感障碍为什么是伪命题？

然而，由于酱酒的稀缺性和高贵性影响了酱酒的价格，很多普通老百姓没法接触到真正的好酱酒，正所谓“吃不到葡萄说葡萄酸”，于是，市场上就出现了这种的声音：“酱酒不好喝，一股子臭鱼味”、“普茅的那股塑料味是一入口就有的，淡淡的，一直伴随着······”。

不可避免地，酱酒具备口感障碍的谣言四处丛生，当然，造成这一伪命题的原因不止是诋毁心理作祟，还包括有些不良商家以假乱真、打孔注酒的行为消费者产生酱酒口感障碍认知雪上加霜。

酱酒的口感是什么样的？

“好酒，各人有个人的标准，差酒确是异口同声”。所以，关于酱酒口感障碍的谣言千篇一律，好酱酒的口味对于每个懂它的人却是多姿多彩的，

酱酒的重口味当然不变，只是说对于饮用的人来说，有的人喜欢它的“饮后不上头”、有的喜欢它的“饮后不口干”、有的人却在酱酒中舒缓情怀、品味岁月等等。所以，酱酒的口味壁垒根本就不存在，而且，当您对酱酒有了适应的口感后，就会无法接受其他品牌的产品，酱酒入口醇厚、回味甘甜、留香持久特点于无形中将会让习惯了喝它的人产生心理依赖或口感依赖，就目前的白酒市场而言，只有酱香型的酒可以做到。

除了口感上的美妙之外，酱酒还有让人“醉得斯文醒得快，清心舒适又安全”的妙用。这是酱酒几百年来的传统酿造工艺所决定的。这塑造了酱酒本身的品质，复杂的传统纯粮固态大曲法及“四高两长一大一多”（分别指的是制曲、堆积、发酵和馏酒的温度高;生产周期和贮存时间长，用曲量大，加曲发酵轮次多）锻造了酱酒的优秀品质。

由于发酵时间比较长，酱酒中的活性物质较多，有害物质挥发殆尽，营养物质存留，所以，酱酒对于人体的伤害大大减小。

如何买到好口感的酱酒？

既然，在知晓了酱酒口感壁垒是个伪命题、了解酱酒都有哪些口感了之后，你是不是开始忍不住想要品尝一下酱酒佳酿了呢？但是，问题来了，此时的你是不是抓耳挠腮，苦于不知道如何才能买到正宗的好酱酒？头部品牌的酱酒价格太高买不起？低价的酱酒质量没保障不敢买？

完美诠释了酱酒口感的“金参酱”

对于即将要入手的金参酱，小编自然得对它进行深入了解，再做购买打算，避免割韭菜的风险。

小编深入对金参酱进行了一番了解。金参酱，顾名思义，将水乡酱香与甘醇的人参和甜美的枸杞交织在一起。这一风味组合构成了一幅美妙的画卷。

于包装上，轻轻打开金参酱透明的玻璃罐，酒体色泽亮丽，加上那股自然而然散发出的香气，便是酱酒的浓香与人参枸杞的甘甜所交织的风情画。层次分明，余味悠长。

此外，金参酱最大的亮点在于对酱酒的致敬。小编对该商家进行了一段采访，商家表示，金参酱的酱香酒体均来自中国酱酒之乡的赤水河畔酒厂，每一滴酒酱香四溢，使人陶醉。

需要特别指出的是，金参酱现在在做9.9的促销活动，现在于低价售卖只是为了拉近金参酱与消费者的距离，让更多人能够品味到正宗酱酒的味道，满足大家对酱酒口感的好奇。后期活动结束就会恢复高价。

小编购买了一瓶品尝了一下，果然在甘醇之中，酱香香气浓郁、酱味口感优雅，回味悠长，一步步打开了微醺的味觉。