今天去超市买菜，超市的小黄鱼做活动，虽然是冰鲜的，但在南方内陆城市，能够买到这样品质的小黄鱼就算不错了，一条500克左右，23元钱，说贵不贵，但还是比淡水鱼贵一倍。平日里吃的最多的是鲫鱼、鳊鱼、草鱼等，拿草鱼举例，一条3斤左右的草鱼，也才25元钱左右，我们这里超市售卖的草鱼，价格在8元钱每斤的样子。

我不大愿意去菜市场买鱼、买虾，菜市场的鱼摊售卖的淡水鱼也不贵，多次比较之后，我发觉菜市场的鱼摊，斤量好像比超市“虚”一些，大小差不多的鳊鱼，超市购买的话一般就是10元的样子，而在菜市场购买，肉眼较为主观的判断，大小好似差不多，却要13、14元的样子。

贵几元钱其实也不是问题，有时图便捷，不方便去超市的时候，在菜市场购买也是可以的，自从三年前，在菜市场买了2条鲫鱼之后，我就再也不在菜市场买鱼了。还记得那天购买的鲫鱼是鲜活的，品相也蛮不错，可等到我将红烧鲫鱼做好之后，夹起鱼肚子上的鱼肉刚要吃的时候，闻到了一股煤油味，我比较敏感，立马劝阻了家人，有气味的淡水鱼还是不要吃的好，经过我再三的劝导，我媳妇还是絮絮叨叨的，说我浪费钱，完全不知道节约。

菜市场的鱼摊都是个体商贩，售卖的各种淡水鱼、海鱼也都比较新鲜，但经历了那次有煤油味的鲫鱼事件之后，我购买各种淡水鱼、海鱼都会格外谨慎，基本上只去超市。

我媳妇比较爱吃鱼，她特别爱吃各种淡水鱼，有鱼刺的鱼格外喜欢，相反，那种没有鱼刺的鲈鱼、鳜鱼、黑鱼、鲢鱼等，她反而不太喜欢。今天我想通过这篇图文表达这样一个观点，购买鱼类食材的时候，大家还是要谨慎一些，因为，并非所有的鱼都适合食用，比如下文给大家要介绍的这5种鱼，大家在往后的日子，还是要格外留意一些。

菜市场的哪5种鱼是不能吃的，在大家的印象中，只要是鲜活的鱼，都是可以购买的，但为了自己的健康，我们还是要多留意一下，比如变质的鱼或者大家无法分辨是否变质，但它一定不是鲜活的状态。所以，大家要清楚的知道，变质的鱼可是不能购买的，无法分辨是否变质的时候，只要不是鲜活的，即使价格再便宜，也不要贪便宜而购买。

另外就是不要购买来历不明的野生鱼，虽然野生鱼听起来很诱人，但是我们无法确定它们的生长环境和是否受到污染。为了安全起见，还是选择正规养殖的鱼比较好。

有些鱼类生活在污染严重的水域，体内可能含有大量的重金属。长期食用这样的鱼，会对我们的身体造成严重的损害。

1、第一种不购买的鱼是鲶鱼，鲶鱼的生长环境通常比较脏。它们喜欢在淤泥、污水和垃圾堆积的地方栖息，这样的环境容易使鲶鱼身上沾染各种细菌和寄生虫。如果我们购买了这样的鲶鱼，并且没有进行充分的清洗和烹饪，就可能会感染疾病。

其次，鲶鱼的食物链比较复杂。它们可能会吃一些不太健康的食物，比如腐肉、垃圾等。这就使得鲶鱼体内可能积聚了大量的毒素和有害物质。吃了这样的鲶鱼，对我们的健康肯定是不利的。

此外，鲶鱼的肉质也比较特殊。相比其他鱼类，鲶鱼的肉质较为油腻，口感也不是很好。而且，由于鲶鱼的生长环境和食物链的原因，它们的肉质可能会带有一些异味，影响食欲。

当然，并不是所有菜场的鲶鱼都不能购买。如果你能确保鲶鱼的来源可靠，生长环境良好，并且经过了严格的检验和检疫，那么适量食用也是可以的。不过，为了保险起见，还是建议大家选择其他更加健康的鱼类。

2、第二种不能购买的鱼是“假鳕鱼”，“假鳕鱼”到底有多可怕，“假鳕鱼”也是一种深海鱼，它叫做棘鳞蛇鲭，中文俗称叫做油鱼、黑皮牛，常见于地中海安塔利亚湾、以及各地的热带和温带海洋，通常活跃于100米至800米的深层海域，体长80至200厘米，最重的油鱼有63.5公斤。

油鱼属于低价鱼类，主要用于提炼工业用润滑油，含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡脂，这种蜡脂在人体内难以消化，食用后容易导致胃痉挛，油脂囤积在直肠，导致排油性腹泻。

世界上许多的地区都有规范吃鱼的食用，在日本、意大利甚至禁止进口贩卖。有些不法商人将此鱼用来冒充高价海鱼，比如鳕鱼，成为市场上十几块钱一斤的假鳕鱼材料之一，但是食用此鱼可能会造成腹泻。

之所以说这种油鱼非常可怕，其原因在于：

1、这是一种会让屁股流油的鱼。

2、吃了这种鱼，一连几天上厕所、放屁都是黄色的油性污渍。

3、最可怕的是，它同鳕鱼长的比较像，“油鱼”只不过是一种统称，常见的油鱼有两种，一是棘鳞蛇鲭、二是异磷蛇鲭，蜡脂含量40%，常规用途是被拿来提炼工业用的润滑剂，在许多国家是被禁止食用的，而在我们国家这种鱼非常的廉价。

4、人体无法分解吸收这种蜡脂，只能直接排泄出来，而这种蜡脂又会对我们的肠胃产生刺激，出现不良反应甚至会让我们一直排油。

3、第三种不能购买的鱼是罗非鱼，首先大家要知道，罗非鱼同淡水鱼鲫鱼长的有几分类似，但罗非鱼是外来物种，在市场上也比较受欢迎，但这种鱼处在一些大家所不知道的问题。首先，罗非鱼的生长环境可能存在问题。一些不良养殖者可能使用过量的农药或化肥，这会导致罗非鱼体内残留有害物质。购买这样的罗非鱼可能会对我们的健康造成潜在威胁。

建议大家选择有良好口碑的正规渔场或商家。这样可以确保罗非鱼的生长环境和养殖方式得到严格监管。其次，在购买时，可以仔细观察罗非鱼的外观、鳞片和眼睛，新鲜的罗非鱼通常鳞片完整、眼睛明亮。最后，选择有质量保证的销售渠道，比如有信誉的超市或水产市场。

4、第四种不能购买的鱼是盐腌咸鱼，也就是菜市场售卖干货的特产商店，会售卖一些食盐腌制风干的咸鱼，它的主要问题是咸鱼在腌制过程中食盐的使用量可能比较多，会产生亚硝酸盐，这是一种影响健康的物质。

盐腌咸鱼的制作过程可能存在卫生问题。在一些不规范的制作环境中，咸鱼可能会受到细菌、寄生虫等污染，而且高盐度的环境也容易滋生细菌。购买这样的咸鱼，食用后可能就会影响我们的身体健康。

再者，盐腌咸鱼的保存条件也很重要。如果保存不当，咸鱼可能会变质，产生异味和有害物质。在菜场购买时，我们很难判断咸鱼的保存时间和条件。

5、第五种不能购买的鱼是烟熏风味的腊鱼，大家都喜欢吃烟熏味道的腊鱼，烟熏的香味还是非常诱人的，但大家不知道的是，鱼肉暴露在烟熏的环境中，就好似炭火烤肉串一般，会产生苯并芘等有害物质，在烟熏的过程中附着在鱼肉表面，还有可能会渗透至鱼肉内部。

此外，烟熏腊鱼的加工和储存条件也可能影响其质量。如果加工环境不卫生，或者储存不当，腊鱼就容易受到细菌、霉菌的侵袭，从而导致变质。

我们国家的居民，依据《中居民膳食指南科学研究报告2021》中的数据显示：我国居民2018年只有25.6%的成年人日均鱼虾的摄入量达到标准及以上，74.4%的成年人群，每天鱼虾类摄入量都低于40克每天，而在禽畜肉的摄入量上，18-44岁的人群，每天禽畜肉的摄入量是大于75克的，大概占58%以上。

所以，我们大家要注意了，依据数据显示，大家的鱼虾类摄入量明显是不够的，《中国膳食指南》建议大家每周吃2次鱼或者每周吃300克-500克的鱼肉，平均到每天建议40-75克。

吃鱼有哪些好处？

多数鱼肉是淡白色的，但有些鱼身上会有较多红色的肉类，这类鱼都是一口气可以游很久的鱼，所以身上才准备了较多的粉红肌纤维。

而陆地上的家禽、猪肉、牛肉等大多是依靠油脂储存能量，而鱼靠的是肌肉中蛋白质来储存体力，所以，鱼肉含有较多的蛋白质，并且还是油脂蛋白脂质，吸收利用率也高。

鱼长期生活在水里，身体内含有较多的不饱和脂肪酸，特别是生活在海水中的鱼类，含量会更加丰富，这种脂肪酸对人体健康有着重要的作用，它关系着大脑和视网膜的健康、心血管和免疫系统的健康。

另外鱼的肝脏中维生素A和维生素D的含量较为丰富，可以促进身体对钙的吸收利用，还对我们眼睛的健康有益。

大家都说海鱼比淡水鱼好，我不否认，但是大家要知道的是，即使是海鱼，也是有一部分海鱼的汞含量较高，也是不建议大家食用的，比如：大耳马鲛鱼、大目金枪鱼、马林鱼、剑鱼、新西兰红鱼等。

既然有不建议食用的鱼类，那就一定会有适合的，比如：白鲑、鲳鱼、蛤蜊、三文鱼、沙丁鱼等。

1、带鱼又叫做刀鱼，它是无法人工养殖的，在挑选新鲜带鱼的时候，大家要记得查看带鱼的眼睛，清澈透明有光泽的鱼眼，才能买到新鲜的带鱼，另外带鱼的鱼鳞也能反映不少问题，如果鱼鳞掉光了，那也是不能购买的。

2、鲅鱼，养殖成本过高，加上在人工养殖的过程中，鲅鱼的死亡率过高，经济效益不明显，而且在内陆省份，基本上是买不到鲅鱼的，加上鲅鱼的肉质肥厚，富有弹性，沿海地区的渔民都知道，在海鲜市场，遇到鲅鱼别手软。

3、秋刀鱼，鱼体体型比较小，而且腥味重，在好多日料店，秋刀鱼的做法往往是烧烤，但大家要知道的是，秋刀鱼也是不能人工养殖的。秋刀鱼比不上带鱼，我们国家的食客们不怎么喜欢。

4、小黄花鱼，肉质比淡水鱼中的鲫鱼还要鲜嫩，但小黄花鱼全身都是蒜瓣状的鱼肉，也没有那么多的乱刺，也是不能人工养殖的，反倒是大黄花鱼可以人工养殖。

5、沿海地区叫做耗儿鱼，也有叫做剥皮鱼的，这种海鱼也是无法人工养殖的，捕捞上岸之后，同带鱼一样，因为气压的原因，很快就死亡了，在菜市场或者是超市，我们通常看到的都是一些冰冻的。

为什么这些海鱼不可以人工养殖？

1、比如带鱼，生活在深海，一旦上岸，因为气压的问题，而迅速死亡，再加上带鱼生性凶猛，人工无法养殖。

2、沙丁鱼，生性懒惰，喜欢群居，总是一漩涡状的庞大鱼群出没近海海域，加上死亡率高，也没有实现人工养殖，所以市面上销售的沙丁鱼，多是罐头和鱼干。

3、秋刀鱼，体型像弯刀一般，上岸就会死亡，加上鱼肉少，腥味重，我们国家吃带鱼都吃不过来，完全不喜欢这种鱼肉比较少的海鱼。

4、鮟鱇鱼，又叫蛤蟆鱼，奇丑无比，生活在几百米的深海，肉质紧密，全是软骨无刺，它也是无法进行人工养殖的。

哪些海鱼是可以人工养殖的？

人工养殖的海鱼就比较多了，给大家介绍介绍，比如：大黄鱼、多宝鱼、海鲈鱼，身上有斑点的那种海鲈鱼，石斑鱼、东星斑等。

还有金鲳鱼，也是一种可以人工养殖的鱼类，鱼肉白色，细嫩、鲜美可口，通常情况下，养殖3-4个月，就能达到4两左右，养殖一年能够到一斤左右，在广东、广西、福建沿海地区是金鲳鱼的人工养殖产区。

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