树花长在大树上

质地柔软，似胡须

故又名“树胡子”

每年树花生长旺盛的季节

邻近山林的宁洱人都会到

山林里采摘树花

采回的树花去除杂质

可以直接晒干保存

也可经过煮制晾干备用

食用时均需泡发

处理过的树花，适宜与魔芋进行搭配，既能丰富口感，又能增加营养。将魔芋切成条状与树花一同放入盆中，加入剁碎的辣椒、蒜、姜，再淋上酱油、醋等佐料，充分拌匀，一道色泽鲜艳、口感清爽、越嚼越有味道的凉拌树花就做成了。

凉拌树花以其独特的口感受到宁洱人的欢迎，现今岁末年初的“年猪宴”上，凉拌树花必不可少，而在古时的茶马古道上，凉拌树花也因其食材容易获取而成为马帮行进途中的美食之一。

来源 “宁洱发布”微信公众号

供稿 德安乡、李执、杨健宏

设计 张楠

编辑 童文文

本期责编 张灵洁 李亚

审核 马波 刘丽

运维 云报集团·文旅头条新闻网

※如有侵权请联系：电话：0871一63534744

邮箱：870715538@qq.com